Çok çeşitli bal çeşitleri arasında, tuhaf ve son derece nadir bir süt otu nektarı farklıdır. Çeşitliliğin benzersizliği, bal bitkisinin kendisiyle ve daha kesin olarak, büyümesinin lokalitesi, poleninin biyolojik ve kimyasal bileşimi ile ilişkilidir. Çeşitliliğin özellikleri, kimyasal bileşimi ve bu malzemedeki değerli özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Köken
Sütleğen balı sütlü süt poleninden elde edilen bir arıcılık ürünüdür. Yabani sütleğen otu olarak, diğer bal bitkilerini bulmanın zor olduğu kurak çöl alanlarında yetişir. Arılar (Segier ve Boissier) arasındaki popüler süt otu türlerinin yaşam alanı Güney Afrika, Madagaskar, Avrupa, Asya'dır. Bu yaygın ve sevilmeyen bahçıvanlar otu 50-70 cm yüksekliğe ulaşabilir.Bitki güçlü dallı ve yoğun yapraklı saplara sahiptir ve kök sistemi 11-12 metre derinliğe kadar iner. Bu botanik özellikler nedeniyle, öfori diğer bitkileri gizler ve kalabalıklaştırır. Derin kök, yabancı otun toprağın çevre dostu katmanlarından gelişmesi için su ve diğer elementleri almasına izin verir. Bu bağlamda, süt bitkisinin çiçeklerinden nektarda başka safsızlık yoktur, en az alerjenik olarak kabul edilir.
Bu bal nasıl çıkarılır?
Süt çocuğu ve arılar Haziran ortasından Temmuz ayına kadar polen toplarlar. Süt çocuğu poleni böcekler için zehirlidir, bu nedenle sadece güçlü arıların bu bitkiyi işleyebileceğine inanılmaktadır. Yakınlarda başka bal bitkisi yoksa, sürü sayısı önemli ölçüde azalır. Bu nedenle, arıcı 6 kg arı ve 4 çerçeve arı kuluçka (2 çerçeve olgun dahil) stoklamalıdır.
Önemli! Mühürlü peteklerde bal toplamak, olgunlaşmamışlığın bir işareti olduğu için en iyi çözüm değildir. Böyle bir ürün enzimlerle yeterince zenginleştirilmez. Ayrıca, yüksek nem içeriğine sahiptir.
Bal örneklemesi, arıların polen toplamasından en az 10-11 gün sonra yapılır. Prosedür tercihen sabahları yapılır - günün sıcağında kovanlardaki arılar çok daha küçüktür. Çerçeveler sigara içen, arıların evini açmak için bir araç, bir fırça, bir arı kovanı bıçağı ve yedek çerçeveler yardımıyla alınır. Çerçeveyi kovandan çıkardıktan sonra, bal hemen çıkarılır. Pompalama manuel olarak veya özel bir cihaz (bal çıkarıcı) kullanılarak gerçekleştirilir.
Öfori balı diğer çeşitler arasında nasıl tanınır?
Milkweed çiçek balı çok nadir ve sıra dışı bir organoleptik çeşittir. Tüm çeşitler arasında, öncelikle renk ile ayırt edilir - amber-karanlık olmalıdır. Nektarın aroması, belirgin notlar olmadan yumuşaktır. Tatarken, acı, tart bir tat hissetmelisiniz.
Sunulan çeşitlilik yavaşça (1.5 yıl içinde) kristalleşir, bu nedenle sıvı kıvamına sahip olması arzu edilir. Satın aldığınız bal hızla şekerli ise, doğallığını unutabilirsiniz. Büyük olasılıkla, bir sahte var. Euphorbia lezzetlerinin yararlı özelliklerinin zamanla ortadan kalkmadığını, sadece acıların azaldığını belirtmek gerekir.
Kimyasal ve vitamin bileşimi
Doğal bir ürünün 100 gramlık kalori içeriği yaklaşık 316 kcal'dir. Zamanla ve şekerleme sürecinde, nem kaybından dolayı kalori artar.
100 gram aromatik ve sağlıklı güzellikler şunları içerir:
- proteinler - 0.9 g;
- karbonhidratlar - 81 g;
- su - 17 g;
- monosakkaritler ve disakkaritler - 74 g;
- nişasta - 6 g;
- kül - 0.4 g.
Vitamin içeriği (mg / 100 g ürün):
- tiamin - 0.3-0.55;
- riboflavin - 0.15-0.35;
- piridoksin - 0.02;
- folakin - 0.03;
- nikotinik asit - 0.2-0.8;
- askorbik asit - 45;
- Biyotin - 0.0006.
Euphorbia balı ayrıca büyük miktarda iyot, fruktoz, demir ve çeşitli enzimler içerir.
Biliyor musun Dünyadaki kişi başına düşen tüm balların çoğu Ukrayna'da üretilmektedir - 1,5 kg.
Süt otundan elde edilen sütün özellikleri
Euphorbia balı birçok iyileştirici özelliğe sahiptir. Ancak yararlı olmasının yanı sıra, dikkate alınması gereken birkaç zararlı özellik vardır.
Faydalı ve iyileştirici özellikler
- Doğal güzelliklerin düzenli kullanımının vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır, yani:
- kronik yorgunluğu giderir, sinir sistemini güçlendirir;
- zihinsel aktiviteyi aktive eder, hafızayı geliştirir;
- uykusuzluk ile mücadele etmek;
- kalp krizi ve inme olasılığını azaltır;
- skleroz, gastrit, ürogenital hastalıklar, varisli damarlar, karaciğer patolojileri, tiroid bezi, mide tedavisi için önerilir.
Nektar, iyot eksikliğine yardımcı olur - tiroid bezini normalleştirir ve doğrudan hormonların sentezinde rol oynar. Ek olarak, iyot içeren bir gıda ürünü vücudun savunmasını güçlendirir, metabolik süreçleri aktive eder, vücudun gençleşmesini teşvik eder, canlılık ve enerji verir, genel refahı artırır. Değerli özellikler arasında artmış kas tonusu ve hemoglobin üretimi bulunur.Sıkıştırma ve tentürler, boğaz ağrısını bronşit ve soğuk algınlığı ile hafifletmek için sütten hazırlanır. Ayrıca, tatlı kütle farenjit ile inhalasyon için uygundur ve yaraları iyileştirmeye yardımcı olur. Cildin, saçın ve tırnakların durumu üzerinde yararlı bir etki not edildi. Evde, maske ve fırçaların hazırlanması için kullanılır.
Kontrendikasyonlar
Sütleğen nektarının hoşgörüsüzlük durumunda yemek yasaktır. Alerjik olup olmadığınızı belirlemek için dirseğinizin içine birkaç damla tatlı kütle uygulayın. Anında reaksiyon beklemeyin, vücuda birkaç gün verin. Alerji ciltte kabarcıklar, kaşıntı, şişlik ile kendini gösterir. Anafilaksi bile mümkündür. Hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için, nektarı tıbbi amaçlar için kullanmadan önce doktorunuza önceden danışın.
Önemli! Mide veya safra kesesi ameliyatlarından sonra rehabilitasyon döneminde bal tüketmek yasaktır. Dermatoz için bir tedavinin yanı sıra kronik rahatsızlıkların alevlenmesi sırasında dışlamak gerekir.
Kontrolsüz alımı olan aşırı kilolu insanlar diyabet geliştirebilir. Aç karnına nektar tüketmemeye çalışın. Doktorlar ayrıca hamile ve emziren kadınlara bu tedaviye dikkat etmelerini önerir. İleride gıda alerjileri ve çürük gelişme riskini arttırdığı için 2 yaşın altındaki çocuklar için herhangi bir şekilde önerilmez. Daha büyük çocukların doğal tatlıyı kötüye kullanmamaları tavsiye edilir ve aldıktan sonra ağız boşluğunu durulamaya zarar vermez.
Kaliteli bir ürün nasıl seçilir?
Bir satın alma işlemi yapmadan önce, birkaç önemli noktaya dikkat etmelisiniz. Sahte takılmamak için satıcıdan ilgili bal belgelerini isteyin. Ayrıca, süt otu çeşidine özgü özellikleri de unutmayın (bunlar makalede tartışılmıştır). Mümkünse, numune başına az miktarda ürün sipariş edin.
Zaten evde, bal muamelelerinin kalitesi aşağıdaki şekillerde belirlenebilir:
- Bir kibrit yak ve nektarı getir. Doğal ürün hemen erimez ve tıslamaz.
- Tedaviye küçük bir parça esmer ekmek daldırın. 10 dakika sonra ekmeğin yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Bu üründe ekmek sertliğini kaybetmez.
- Suda çözünen balı birkaç damla sirke ekleyin.. Kompozisyon köpürürse, bir sahte var. Ve birkaç damla iyot eklediğinizde, çözelti maviye dönmemelidir.
- Kağıda tatlı bir kütle koyun. Bal çevresinde nemli lekeler oluşmamalıdır.
Süre ve saklama koşulları
Sütlü çiçeklerden nektarın son kullanma tarihi büyük ölçüde saklama koşullarına bağlıdır. Doğal incelik, hermetik olarak kapatılmış bir kapağı olan cam kaplarda saklanmalıdır. Kabı, + 15 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta ve% 75'ten fazla olmayan bir nemde, karanlık ve kuru bir dolapta saklayın. Bu koşullar altında depolanan bal 2 yıl boyunca tüketilebilir.Optimal koşulların ihlali durumunda, ürünün raf ömrü azalır ve 1 yıldan fazla değildir. Toplama süresi de önemlidir. Daha kötüsü, sonbaharın sonlarında veya kuru bir yaz gününde toplanan tatlı kütle depolanır.
Biliyor musun 1985'te Peru'da bir grup kokain içeren bal gözaltına alındı. Böyle eşsiz bir ürün elde etmek için, ilaç satıcıları arıları doğrudan kokain plantasyonlarına bıraktı.
Doğru seçim, uygulama ve güvenilir depolama ile bal asla sizin için bir katran kaşığı olmayacaktır. Sütün sütünü hafife almayın - güzellik, sağlık, canlılığı korumak için mükemmel bir üründür.