Soğan ailesi - soğan çeşitlerinden biri. Ne olduğu ile ilgileniyorsanız, muhtemelen “arpacık”, “çalılık” veya “çok bitkili soğan” isimleri altında biliyorsunuzdur. Küçük ampullerin bir yuvasının varlığıyla diğer sebze çeşitlerinden farklıdır. Bu konuda bilmeniz gereken her şey - çeşitlerin tanımları, büyüyen teknoloji ve diğer faydalı bilgiler - bu derlemede toplanmıştır.
En iyi aile soğan çeşitleri
Yenilebilir soğan çalı, sarımsak ve soğan karışımına benzer, hassas tadı nedeniyle gurmeler ve şefler arasında popülerdir. Ampuller renk, şekil, ölçek dokusu ve boyutuna göre değişir. Sitede iyi yetişecek ve zevk tercihlerinizi karşılayacak en iyi çeşitlerden bazılarını düşünün.
Erken olgunlaşma
Erken çeşitlerin ana özelliği, mahsulün 60-90 gün içinde olgunlaşmasıdır. Teknik olgunluk aşaması 20-30 gün içinde başlar ve şu anda yeşil tüyün ilk kesimi gerçekleştirilir. Daha sonra soğan, çeşitliliğe bağlı olarak, ek bir yaprak koleksiyonu ile hoş bir şekilde yaz ortasına kadar yeşile döner.
Bu çeşitler herhangi bir yemeğe lezzetli bir katkı olarak kabul edilir. İhale, taze, tüm bahar tüylere yırtılabilirler. Yaz ortasında, yapraklar sararmaya ve ölmeye başlar ve hasat zamanı. Genellikle erken olgun çeşitler kaplarda yetiştirilir veya doğrudan toprağa ekilir.
Zümrüt
Zümrüt çeşidi neredeyse bir soğan oluşturmaz, ancak uzun zümrüt ihale tüyleri ekimden 20 gün sonra kesilebilir. Tam olgunluk 70-80 gün içinde gerçekleşir. Tüm sezon boyunca, sonbahara kadar yeşillikleri 4 kez hasat edebilirsiniz.Bunu yapmak için, sadece bitkileri sulamanız ve periyodik olarak beslemeniz gerekir. Zümrüt dona karşı dayanıklıdır, bu nedenle erken ilkbahardan sonbahara kadar büyür.
Biliyor musun Soğan yetiştiriciliğinin en eski kanıtı MÖ 5000 yılına dayanmaktadır. e. Bu, insanların bu bitkiyi 7000 yıldan fazla bir süredir, yani Bronz Çağından beri yediği anlamına geliyor.
Temel Özellikler:
- Yuvada 3-4 ampul;
- yuvanın kütlesi 60-80 g;
- 1 m² - 6-8 kg arası verimlilik;
- tadı yarımada.
Kartopu
Beyaz yuvarlak soğan ve kendine özgü keskin bir tada sahip ince bir çeşittir. Küçük Kartopu ampulleri dekapaj için uygundur ve yaklaşık 95 gün sonra olgunluğa ulaşır. Hasat 7 ay boyunca iyi saklanır.Temel Özellikler:
- Yuvada 3-5 ampuller;
- bireysel ampul ağırlığı - 30 g;
- yuva ağırlığı - 90-150 g;
- 1 m² - 7–8 kg arası verimlilik;
- tadı yarımada.
Sürat koşusu
Sprint arpacıklarının narin, yarı keskin bir tadı vardır. Ampulleri hafifçe uzamış, sarımsı pembe renktedir. İlk ürün zaten 20. günde elde edilebilir ve tam olgunluktan önce 60 gün sürer. Sprint, ampul hastalıklarına karşı yüksek direnci nedeniyle en pratik çeşitlerden biridir.
Temel Özellikler:
- Yuvadaki 6-10 ampul;
- bireysel bir soğanın ağırlığı 20-40 g;
- yuva ağırlığı - 120-350 g;
- 1 m² - 5-8 kg arası verimlilik.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6359/image_msW503o12nb01AYU.jpg)
Orta
Çeşitler olgunlaşma ortası olarak kabul edilir, burada 100-110 gün ekimden tam olgunlaşmaya geçer. Olgunlaşmış soğanların teknik olgunluğu 30-40 gün içinde gerçekleşir. Bu tür soğanlar da “tüy üzerinde” yırtılabilir, ancak temel olarak orta boy soğan almak için tasarlanmıştır. Her birinin ağırlığı, çeşitliliğe ve büyüme koşullarına bağlı olarak 30 ila 60 g arasındadır.
Biliyor musun Soğan mahsulünden elde edilen en uzun şerit, Eylül 2008'de Romanya'nın Turde kentindeki festival sırasında dokunmuştur. Kasetin uzunluğu 5817 m idi, 12 ton soğan kullandı.
Sezon ortası soğan çeşitlerinin tat özellikleri ciddiyet açısından daha çeşitlidir. Bu çeşitler, yüksek donma direnci ve uzun saklama süreleri nedeniyle kışın ekime yöneliktir.
Albik
Bu çeşit, küçük boyutlu uzun yuvarlak bir ampul ve ortalama 30 g ağırlığa sahiptir.Dış kabuk altın sarısıdır. Orta uzunlukta, koyu yeşil renkli bir yaprak plakası. Yemek pişirirken, taze ve konserve yemek için uygundur, salatalar için sulu, taze, yarı biber tadı vardır.Vejetasyon 62-65 gün sürer. Yüksek tutma kalitesi ile karakterize edilir, ampuller 7-9 ay boyunca kuru ve sıcak bir odada (0-5 ° C sıcaklıkta) mükemmel bir şekilde saklanır. Kış dikimi için uygundur.
Temel Özellikler:
- yuva 3-8 ampulden oluşur;
- yuva ağırlığı - 120-240 g;
- 1 ha - 13 ton arası verimlilik
Kuban sarısı
50-70 g ağırlığında küçük, yuvarlak, düz, sulu ampullere sahiptir.Dışların dış katmanı kahverengi-sarıdır ve içi beyaz, yeşil bir ipucu ile. Orta uzunlukta, doymuş yeşil yaprakları. Yarı akut bir tat ile karakterizedir. Büyüme mevsimi 89-95 gündür. Çeşitlilik soğan için tasarlanmıştır.Pişirme, taze dekapaj ve yemek pişirmek için kullanılır. Kuban sarısı kısa süreli depolama için uygundur (3-4 ay). 2 şekilde büyümesi tavsiye edilir: fidelerin yanı sıra toprağa ekim. Çeşitlilik kuraklığa dayanıklıdır.
Önemli! Kırmızı soğan çeşitleri çürümeye karşı daha hassastır ve dikim malzemesinin dikkatli bir şekilde ısıl işlem görmesi gerekir. Ayrıca verimliliği de arttırır.
Temel Özellikler:
- Yuvada 3-4 ampul;
- yuva ağırlığı - 120 g;
- 1 m² - 3 kg arası verimlilik.
Koynarsky
Koynarsky çeşidi 25-30 g ağırlığında orta boy yuvarlak oval ampullere sahiptir.Dış pulları pembemsi kahverengidir, eti soluk lila, sulu, aromatiktir. Bir sebzenin vejetatif süresi, ilk filizlerin ortaya çıkmasından yeşilliklerin tamamen solmasına kadar 83-90 gündür. Çeşitlilik orta güç, keskin tadı ve yemyeşil koyu yeşil yaprakları ile karakterizedir. Açık toprağa ekilerek veya fidelerle yetiştirilmesi önerilir.Temel Özellikler:
- yuvada - 2-4 ampul;
- yuva ağırlığı - 120 g;
- 1 ha - 25 ton arası verimlilik
Geç olgunlaşma
Geç olgunlaşma çeşitleri 4 aydan (120-140 gün) daha erken olgunlaşmaz. 120 günden fazla bir büyüme mevsimi, yazları kısa ve serin yazları olan bölgeler için kabul edilemez hale getirir ve sadece seracılık yapar. Bu nedenle, kuzey bölgeleri için orta geç olgunlaşma ve orta olgunlaşma çeşitleri önerilir. Olgunlaşmalarını hızlandırmak için fidelerde bu çeşitleri yetiştirebilirsiniz. Geç olgunlaşmış aile soğanlarının toprağın kalitesinden en çok talep ettiklerini de dikkate almak gerekir.
Biliyor musun En büyük soğan bir İngiliz çiftçi Tony Glover tarafından yetiştirildi. 8,5 kg ağırlığındaydı. Dev ampul, Kuzey Yorkshire'daki Eylül 2014 Sonbahar Çiçek Fuarı'nda tanıtıldı.
Grubun ana özellikleri arasında:
- daha büyük ampuller - her biri 80 g'a kadar;
- hastalık direnci;
- mükemmel tutma kalitesi;
- don direnci.
Kunak
Kunak, mevsim ortası bir tat çeşididir. Büyüme mevsimi 70-75 gündür. Yapraklar koyu yeşildir. Küçük boyutlu uzun, hafif yuvarlak ampuller 35-55 g ağırlığa ulaşır Ölçekler sarı-kahverengi renktedir.Hamuru pembemsi-mor, sulu. Mükemmel tutma kalitesi ile karakterizedir ve 1 yıldan fazla saklanabilir. Taze kullanım için harika. Açık alanda ekim yaparak tüm bölgelerde ekim için önerilir.
Temel Özellikler:
- yuvada - 10 ampule kadar;
- yuva ağırlığı - 200-300 g;
- 1 m² - 3-4 kg arası verimlilik.
Sağlam çocuk
Kale ayrıca 50-70 günlük bir büyüme mevsimi ile sezon ortasında bir çeşittir. Yaklaşık 20-50 g ağırlığındaki oval ampuller pembemsi kahverengi pullarla kaplıdır. Çeşitlilik tüfek ve çürümeye karşı dayanıklıdır. Krepysh çeşidinin temel amacı erken tüy ürünleri elde etmek, taze yemek, yemek pişirmek ve konserve yapmaktır. Uzun süreli saklama ve kış dikimi için uygundur.
Biliyor musun Eski Mısır'da, yay sonsuzluğun somutlaşmışı ve ibadet nesnesi olarak kabul edildi. Yeraltı dünyasına seyahat etmek için gerekli olduğuna inandıkları için firavunlara gömüldü.
Temel Özellikler:
- yuva 4-7 ampulden oluşur;
- yuva ağırlığı - 200-300 g;
- 1 ha - 12 ton arası verimlilik
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6359/image_6IXXDA7k31scnbo.jpg)
Sibirya Kehribar
Sibirya kehribar sezonun en popüler çeşitlerinden biridir. Büyüme mevsimi yaprak plakalarının solmasını tamamlamak için 55-60 gün filizlenir. Orta kuvvetli büyüme ile karakterizedir. Tüy olarak ve 20-30 g ağırlığında ve klasik baharatlı bir tada sahip sarı-bronz renkli ampuller için yetiştirilir.
İç eti beyaz, sulu ve ortalama bir aromaya sahiptir. Sibirya kehribar, yüksek verimlilik, mükemmel tutma kalitesi ve rahatsızlıklara karşı direnç ile karakterizedir. Açık toprağa ekim veya fide (bir kutuya ekim) ile yetiştirilmesi önerilir.
Temel Özellikler:
- Yuvadaki 6-7 ampul;
- yuva ağırlığı - 150-200 g;
- 1 ha - 11 ton arası verimlilik
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6359/image_cxNSdlmP10WCA.jpg)
Aile soğanlarının avantajları ve dezavantajları
Bu tür soğanın avantajları 2 yönde düşünülebilir:
- iş için;
- sağlık için.
Önemli! Arpacıkların mercek ve göz kasları üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmasına rağmen, hala görmeyi geri yükleyemez. Bu nedenle, tedavi için ilaç kullanmanız gerekir.
Bir ürün olarak, çeşitli yemeklerin ve konserve hazırlanmasında lahana çiğ olarak tüketilir. Hem yapraklar hem de ampuller, ona birçok avantaj ve kullanışlı özellik sağlayan vitaminler ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler bakımından zengindir.
- Aile soğanlarının avantajları ve yararlı özellikleri:
- Büyük miktarda sodyum ve potasyum nedeniyle, bitki kan basıncını normalleştirmeye ve kan damarlarının tonunu iyileştirmeye yardımcı olur.
- Soğan suyu sindirimi uyarır, iştahı iyileştirir ve mide suyunun daha aktif bir sekresyonunu kışkırtır.
- Sindirilebilirliklerini iyileştirmek için sebzeyi kızartılmış ve yağlı ağır yemeklere eklemeniz önerilir.
- Bu bitkinin kullanımı vizyonu iyileştirmeye yardımcı olur - arpacık göz problemi olanlar için diyete girmek için yararlıdır.
- Yüksek antioksidan özellikleri nedeniyle, yeke, hücrelerin normal durumunu koruyarak toksinleri vücuttan aktif olarak çıkarır.
- Sebze beynin üretken çalışmasını uyarır, hafızayı geliştirir, tonu arttırır.
- Arpacıkların zararı:
- Bir seferde tüketilen büyük miktarda soğan, hücrelere oksijen akışını engelleyerek oksijen açlığına neden olabilir.
- Pankreas hastalıkları ve kabızlığı olan insanlar daha kötü hissedebilirler.
- Gastrointestinal sistem ve genitoüriner sistem hastalıkları olanların durumunu kötüleştirebilir.
Büyüme için dikim materyali seçimi
Sevka - tohumlardan veya küçük ampullerden soğan yetiştirebilirsiniz. Tohumlardan büyümenin ana avantajı düşük maliyettir. Tohumlar büyük ampullere dönüşebilir. Boyutları ve verimleri daha yüksektir, sağlamak için daha uygun koşullar sağlar. Soğan besleyici toprağı sever. Sera tarımı büyüme mevsimini uzatır - zaten kışın tohum ekebilir ve Şubat sonlarında ve ilkbaharın başında bir ürün alabilirsiniz.
Tohum seçimi
Tohumlar taze ise, belirli bir aroması vardır ve sağlıklı ve parlak görünürler ve uzun süreli saklama sırasında donuklaşırlar. Tohumlar üzerinde patojenik bakterilerin varlığını görsel olarak belirleyemediğimizden, ekimden önce, 20 dakika boyunca% 3'lük bir potasyum permanganat çözeltisi ile dekontamine edilmelidir.
Sevka seçimi
Tipik bir dikim ampulü aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- ağırlık - 30–40 g;
- boyut - 3-4 cm;
- elastik, çürüme belirtisi olmadan.
Bir aile soğan dikmek
Soğan bitkileri çeşitli topraklarda yetişir. Soğanın vahşi atalarının genellikle dağlık kayalık toprağı tercih ettiğini hatırlamak yeterlidir. Organik maddeler açısından zengin, iyi drenajlı kumlu, sıcak topraklar mükemmel bir seçim olarak kabul edilir. En yüksek verimi veren topraklardır. Kil toprakları kök sisteminin normal çalışması için yeterli oksijen sağlamaz, bu nedenle kum, turba veya diğer gevşek malzemelerle seyreltilerek iyileştirilmesi gerekir.Toprakta su kil nedeniyle durgunlaşırsa, bu da ampullerin çürümesinin ve zayıf hasatın nedeni olur. Asitlik ile ilgili olarak, soğan hafif asidik veya nötr toprakları (pH: 6.5-7) tercih eder. Asiditesi bu aralığın dışında olan toprakta verimlilik azalır. Geleneksel olarak, soğan toprağın ısınmaya başladığı ilkbaharda ekilir. Bununla birlikte, bazı bahçıvanlar sonbahar dikimini tercih eder, soğanları kışın toprağa bırakır. Sonbahar dikiminin avantajı, bitkilerin ilkbahar akrabalarından biraz daha erken hasat için hazır olmalarıdır.
İlkbaharda, ekim Mart veya Nisan aylarında yapılır - bu, toprağın zaten yeterince ısındığı zamandır. Yoğun, iyi drene toprak ve güneşli bir alan seçin. Dikim için yatakta sığ bir oluk yapın. Drenajı ve toprak verimliliğini artırmak için çürümüş bahçe kompostunu toprağa dökün - azot konsantrasyonunu aşmamak ve ampulleri yakmamak için çürümüş gübre veya yapraklı toprağa ihtiyacınız vardır.
Biliyor musun MS 1. yüzyılda Yunan doktor Dioscorides, soğanların yoğun kullanımını savunuyordu. Olimpiyat Oyunlarında Yunan sporcular yarışmadan önce, kilogram soğan yiyerek kendilerini güçlendirdiler ve temiz soğan suyu ile yıkadılar. Kesinlikle rakipleri yenmek tek bir nefesle mümkün oldu.
Tohumları sıralar arasında 30 cm mesafe bırakarak 1 cm derinliğe kadar ekmek. Soğan setleri ekerseniz, her bir ampulün ucu topraktan dışarı çıkmalıdır. Sıralar arasındaki mesafe tohumları ekerken olduğu gibi kalacaktır, ancak ampuller arasında 10 cm mesafe bırakacak, ayrıca kışın pencere kenarında fide veya bir sera şeklinde tohum ekebilirsiniz. Optimum sıcaklık koşullarını (10-15 ° C) sağlamak için kapları ekilmiş tohumlarla plastik sargı ile kapatın.Çimlendikten sonra, sıcaklığı düşürmek için filmi soyun. Çimlenme 7-10 gün içinde gerçekleşir. Bu süre düşük toprak sıcaklıklarında artar. Zaten çok sıcaksa, filizler 4 gün içinde ortaya çıkabilir. Soğanı ektikten sonra, yatakları dallar veya koruyucu bir ağ ile örtmeye değer - bu, onları dışarı çekerek ampullere zarar verebilecek büyük kuşlardan koruyacaktır.
Soğan Bakımı
Soğanların küçük kökleri vardır, bu nedenle büyüme mevsimi boyunca sulamaya ihtiyaç duyarlar. Ancak, büyüme mevsiminin sonunda yapraklar solmaya başlar başlamaz, sulama durdurulmalıdır. Sulama sıklığı - toprak görsel olarak kurudukça. Yabancı otları düzenli olarak çıkarmanız gerekir. Toprağı gevşetmek, her sulamadan sonra haftada 1-2 kez yapılmalıdır - bu, köklerin oksijenle beslenmesini iyileştirir ve yabani otları giderir. Çıkarılmazlarsa, topraktaki nem ve besin maddeleri için soğanlarla rekabet edeceklerdir.
Önemli! Soğan hayvanların zehirlenmesine neden olabilir. Biyolojik olarak aktif maddeleri kanlarındaki kırmızı kan hücrelerini etkiler, bu nedenle evcil hayvanlara herhangi bir şekilde soğan verilmemelidir.
Güneşli alana ve süzülmüş toprağa ek olarak, bitkinin gübrelere ihtiyacı vardır. Üst pansuman iki kez yapılır: ampullerde 3 ampul göründükten sonra ilk kez ve ikincisi - 5 yeni yaprak büyüdüklerinde.3. yaprağın ortaya çıkmasından sonra, fotosentez süreçleri yoğunlaşır ve soğan, ampullerin oluşumu için aktif olarak madde biriktirmeye başlar.
Şu anda şunları yapmalısınız:
- yaprak ve kök oluşumuna katkıda bulunan azot ve kükürt; ampullerin boyutunu azaltacağı için aşırı azottan kaçının;
- köklenme için fosfor ve ampul oluşumunun başlaması;
- kök büyümesi ve artmış fotosentez için potasyum.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6359/image_g9NUg4hRob4Job59rY3jl.jpg)
Hasat ve depolama
Ampuller 5-6 cm çapa ulaşırsa ve yaprakları sararmaya ve kurumaya başlarsa, aile soğanları hasat etmeye hazırdır. Toplama süresi soğan çeşidine ve büyüme mevsimine bağlıdır: ekimden 2.5 ila 4 ay sonra olabilir. Ampullerin daha güçlü büyümesine ve aşırı nemi ortadan kaldırmasına izin vermek için hasattan 1-2 hafta önce sulamayı bırakın, aksi takdirde bu sebzelerin raf ömrü önemli ölçüde azalacaktır. Ampul ölçekleri yoğunlaşana kadar bekleyin, daha sonra kazılabilir ve kuru, sıcak, iyi havalandırılmış bir yerde kurumaya bırakılabilir.
Sonra ampulleri bir kutuya katlamanız veya demetlere bağlamanız ve saklamak için asmanız gerekir. Böylece, bir aile soğanı birçok yararlı özelliği birleştirir. Hem ihtiyaçlarınız için hem de satılık olarak yetiştirilebilir. Birkaç çeşit seçtikten sonra, onlara büyüme için iyi koşullar sağladığınızdan emin olun - bu, maksimum arpacık verimi elde etmenizi sağlayacaktır.