Sarımsak ve dereotu ile çıtır hafif tuzlu salatalık hem şenlikli masa hem de günlük tüketim için en sevilen atıştırmalıklardan biri olmuştur. Salatalık yapmak için birçok farklı tarif var, ancak en popüler, basit ve hızlı kalmak istiyorum.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Salatalıkları sadece lezzetli yapmakla kalmaz, aynı zamanda gevrek, yoğun bir yapıya sahip olmak için, yüksek kaliteli hammaddeler seçmeye dikkat etmeniz gerekir. Asitleme için, üzerinde sivilce ve yoğun pulpa bulunan ince bir deri ile küçük boyutlu neredeyse aynı sebzeleri seçmeniz önerilir. Tuzlama için en iyi çeşitlerden biri Nezhensky olarak kabul edilir.
Önemli! Yumuşak, büyük salatalık veya sarılık sebzeler çalışmaz.
Sıcak Tuzlu Salatalık Tarifleri
Eğer tarife bağlı kalırsanız ve gerekli tüm eylemleri gerçekleştirirseniz, sıcak yöntemi kullanarak evde tuzlu salatalık pişirmek oldukça basit ve hızlıdır.
Bir tavada sarımsak ile klasik tarifi
15 dakika
frenk üzümü yaprağı ve kiraz
2 adet
karabiber
3-4 adet.
100 g başına besin değeri:
- Salatalıkları iyice durulayın.
- Kabın dibine, yaprakların ve baharatların bir kısmını yerleştirin. Yaprakları değiştirerek salatalık katmanlarını sıkıca yatırın. Tuz ve karabiber dahil olmak üzere kalan tüm baharatları ekleyin.
- Sebzeleri soğuk tuzlu suyla dökün, tavayı 24-36 saat bir kenara koyun.
Bu tarifin bir klasik olarak kabul edilmesine şaşmamalı. Basit, hazırlanması çok kolaydır, ayrıca mükemmel tadı ve mükemmel estetik görünümü ile karakterize aromatik, gevrek, düşük kalorili salatalıkları pişirmenizi sağlar.
Önemli! Yaban turpu yaprakları sadece tüm salatalıkların üzerine serilmelidir.
Bir kavanozda hızlı tarif
1 kutu 3 l15 dakika
100 g başına besin değeri:
- Sebzeleri bol suyla iyice durulayın.
- Kıyılmış sarımsak koyun ve kasenin dibine dereotu. Frenk üzümü ve kiraz yapraklarının bir topunu kaydırarak sebzeleri bir kavanoza sıkıca yerleştirin.
- Bir tavada bir turşusu yapın: suyu kaynatın, içindeki tuzu çözün. Sıcak tuzlu su ile kavanoza salatalık dökün.
Bu tarife göre, salatalıklar bir günden daha kısa sürede hazır olacak.
Biliyor musun Rusya'daki tuzlu salatalıklar ilk olarak 17. yüzyılda pişirildi. Bu sebze pişirme yöntemi en basit, en hızlı ve en uygun fiyatlı olarak kabul edildi.
Elma ile
20 dakika
frenk üzümü yaprağı ve kiraz
6-7 adet.
100 g başına besin değeri:
- Salatalıkları ve elmaları yıkayın.
- Elmaları küçük dilimler halinde kesin, sebzelerden uçları kesin.
- Baharatların yarısını tava altına ekleyin.
- Katmanlar, alternatif elma ve salatalık şeklinde düzenleyin.
- Kalan baharatları üstüne yerleştirin.
- Bir dolgu yapın: 1 litre suya tuz ve karabiber ekleyin, kaynatın.
- Sebzeleri kapağa dökün, soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş salatalıkları buzdolabında saklayın. Turşu 12 saat.
Kokulu, hafif tatlı elmalar kokulu dereotu ve baharatlı sarımsak için mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır. Tuzlu salatalıklara keskin bir tat ve inanılmaz bir koku verecekler.
Boşlukların depolanması özellikleri
Taze pişirilmiş salatalıkları saklamanın geleneksel yöntemi onları cam kavanozlarda ve buzdolabında tutmaktır. Boşlukların sıcaklık göstergelerinin sabit olduğu mahzenlerde veya mahzenlerde saklanmasına izin verilir + 4 ... + 7 ° С. Uzun süreli depolama veya kış için, kural olarak, hafif tuzlu sebzeler uygun değildir; bunun için sirke temelinde hazırlıklar yapılır.
Tuzlu salatalık, sadece şaşırtıcı gastronomik zevk sunmakla kalmayıp aynı zamanda insan sağlığı üzerinde yararlı etkileri olan vitaminler, mineraller, organik ve doymamış yağ asitlerinin varlığı nedeniyle insan vücuduna büyük faydalar sağlayan basit, uygun fiyatlı, ucuz bir yemektir.Biliyor musun Salatalıkların kaplandığı sivri uçlar, fazla nemi gidermeye yarayan özel "organlardır". Sabahları, her sivilcenin ucunda nem damlaları görülebilir.