Pırasa eski Mısır'da yetiştirildi ve o zamandan beri bu sebze popülaritesini kaybetmedi. Aşağıda bitkinin bir açıklaması, en iyi çeşitlerin bir açıklaması ve ekin tarımının temelleri bulunmaktadır.

Pırasanın tanımı ve özellikleri

Pırasa Amaryllis ailesine aittir ve Batı Asya vatanı olarak kabul edilir. Bitki bazen "inci soğan" olarak adlandırılır ve aşağıdakilere sahiptir botanik işaretleri:

• 3-15 cm genişliğinde, 90 cm uzunluğa kadar 6–15 düz yaprak;
• yaprakların rengi bir mum kaplama ile değişen derecelerde doygunlukta yeşildir;
• 50 cm uzunluğunda, 8 cm kalınlığa kadar beyaz renkte yanlış soğan sapı;
• 1-2 membranöz pullu, az sayıda ampullü veya bunlarsız beyaz bir ampul;
• ampulün boyutu 2-6 cm uzunluğunda ve 2-7 cm çapındadır;
• çiçek ok 100-150 cm yüksekliğinde (güneyde 200 cm'ye kadar);
• 25 cm'ye kadar beyaz veya leylak rengine kadar küresel bir şemsiye şeklinde çiçeklenme;
• Altta 3-8 küçük, “inci” ampul oluşur;
• tohumlar küçüktür (yaklaşık 2.5-3 g ağırlığında 1000 adettir.).

Pırasa iki yıllık bir bitkidir. İlk vejetatif mevsimde, sahte bir ampul sapı ve yapraklar oluşur ve ertesi yıl bir çiçek oku ve çiçeklenme oluşur. Bir şemsiye içinde görünen hava ampulleri üreme için kullanılabilir.

Kültür kışa dayanıklıdır ve yeterli kar örtüsü ile açık zeminde baharı bekleyebilir, diğer soğan türlerinden daha narin ve daha az keskin bir tada sahip gıdalar için beyaz bir kök taban kullanılır. Ayrıca tıbbi bir bitki olarak kabul edilir.

Biliyor musun Pırasa askorbik asit içeriği, sebzenin depolanması sırasında 1.5 kat büyür. Yararlı maddeler sol yaprakların beyaz kısmına geçer.

Pırasa çeşitleri

Sebze çeşitleri, büyüme mevsiminin uzunluğuna bağlı olarak 3 gruba ayrılır. Her biri tüm bölgelerde ekime uygundur ve kullanımı onaylanmış bitkilerin Devlet Kayıtlarına dahildir.

Erken notlar

Bu grup, artan verimlilik ile karakterize edilir ve 130-150 gün sonra hasat için hazır olacaktır, ancak uzun süreli depolama için önerilmez.

1. Vesta. XX 90'ların Rus çeşidi. 140 cm'ye kadar toplam yükseklik, ağartılmış sapın uzunluğu 26–50 cm, çap 2-3 cm, ağırlık 210–230 g.Ortalama 5.7 kg / m².
2. Columbus. Bejo Zaden'den Hollandalı soğan 2005 yılında tescil ettirildi. Ağartılmış kısım 3-6 cm çapında 18 cm'ye kadar büyür ve 300-400 g ağırlığındadır, mükemmel tadı vardır ve pratik olarak hilling gerektirmez. Verimlilik 3,1 kg / m²'dir.
3. atlamacı. Bu soğan, Bejo Zaden'de de yetiştirildi ve 2013 yılında sicile girdi. Hibrit, 20-25 cm uzunluğunda, 4 cm çapında ve 250-350 g ağırlığında beyaz bir bacak oluşturuyor, mahsul verimi 2.5 kg / m²'dir.

Sezon ortası pırasa

Bu çeşitler 150-180 gün içinde olgunlaşır ve bu kadar yüksek verim göstermemelerine rağmen, daha iyi ürün kalitesi ile karakterizedir. Bu grubun donma direnci -7 ° C'ye kadar. Hasat güvenliği iyidir.

1. Casimir. 1998 yılında SAATZUCHT QUEDLINBURG GMBH firmasının Alman soğanları sicile girmiştir. Beyaz sahte sapın uzunluğu 22-26 cm ve çapı 3-3.5 cm, verim 2.9 kg / m²'dir. Ampul hafifçe ifade edilir, bu da soyulmayı ve temizlemeyi kolaylaştırır.
2. Camus. Çek tarım şirketi MORAVOSEED'in ürünü 1995 yılında sicile girmiştir. Beyaz kısmın uzunluğu 18-20 cm, çapı 1.8-2.2 cm olup hafif keskin bir tada sahiptir. Verimlilik 2,5–3,2 kg / m².
3. Tango. 1997 yılında sicile bir başka Çek çeşidi eklenmiştir. Soğanlar ortalama bir boyuta, 15 cm'ye kadar bir “bacak” uzunluğuna ve 5 cm'ye kadar bir çapa sahiptir, üretken kısmın ağırlığı 200-250 g'dır, mevsim ortası grubu için yüksek donma direncine sahiptir. Doğru verim verisi mevcut değildir, kayıtta “yüksek verimlilik” belirtilir.

Geç olgunlaşma çeşitleri

Bu grubun çeşitleri 180 günden fazla bir vejetasyon süresine sahiptir ve önceki gruba benzer verim sağlar. Uzun süreli saklama için idealdir.Ortalama olarak, erken ve orta olgunlaşma çeşitlerinden daha keskin bir tada sahiptirler.

1. Asgeos. Bu soğan Moskova Bölgesi'nde yetiştirilmiş ve 1995 yılında tescil edilmiştir. Beyaz kısım yoğun, 16-17 cm uzunluğunda ve 3,5-3,8 cm çapında Ürün ağırlığı 320–350 g Verim 2,28–3,43 kg / m² . Mekanize tarım mümkündür.
2. Fil MS . Çek çeşidi 1995 yılında yetiştirilmek üzere onaylanmıştır. Ağartılmış kısım 10-25 cm uzunluğunda, orta çaptadır. Tadı baharatlı. Sebzenin kütlesi 200 g, verim 3.2-3.8 kg / m²'dir. Yüksek donma direnci ve düşük sulama gereksinimleri ile karakterizedir.
3. Karantansky. 1961 yılına kadar kayıtta yer alan en eski Rus çeşitlerinden biri. Beyaz sap 10-25 cm uzunluğa ulaşır ve çapı yaklaşık 4 cm'dir, ağırlık 200-325 g. Soğan yarı keskin bir tada sahiptir ve 2.1-2 verir. 58 kg / m². Pazarlanabilirliğin yüksek bir yüzdesi% 98-100'dür.

Evde dikim ve büyüyen pırasa özellikleri

Pırasa genellikle bir yıl içinde fide ile yetiştirilir. Bu mahsul için en uygun ekim zamanını belirlemek ve fidelere gerekli koşulları sağlamak çok önemlidir.Güney bölgelerde, tohumlar hemen açık toprağa ekilebilir, çünkü iklim koşulları bitkinin toprak kısmını tamamen oluşturmasına izin verir.

Optimal zamanlama

Tohum ekimi için bir tarih seçerken, seçilen çeşidin büyüme mevsiminin uzunluğu dikkate alınmalıdır. Açık toprağa ekimden önceki aralık yaklaşık 60 gün olmalıdır. Ortalama olarak, ekim Mart başlarının ortasına kadar yapılır. Fideler yalıtımlı bir serada yetiştirilirse, bu süre Nisan ortasına kaydırılır ve pırasa Nisan sonunda film kaplı yataklara ekilebilir.Fide yetiştirme yöntemi ile toprağa ekim, ısı sonunda yerleştiğinde Mayıs ayı ortalarında yapılır.

Biliyor musun Antik Roma Nero İmparatoru "Pırasa yiyor" lakabını kazandı. Pırasanın uzun konuşmalar için bir ses tuttuğuna inanarak büyük miktarlarda sebze yedi.

Yer seçimi ve toprak hazırlığı

Açık güneşli bir alana soğan dikmek en iyisidir. Pırasa yatağı, nötr bir reaksiyonla gevşek ve besleyici toprak içermelidir. Kültür, baklagiller, kabaklar veya patateslerden sonra yetiştirilebilir.

Araziyi önceden hazırlamak için sonbaharda aşağıdaki eylemler yapılmalıdır:

• yabani ot yatağını temizleyin ve kazın;
• 2 yemek kaşığı oranında karmaşık gübre (nitrophoska) tanıtmak. 1 m² başına yemek kaşığı.

İlkbaharda, başka bir kazma yapmadan humus ve kompost ekleyebilirsiniz.Tohum ekimi için, sebze bitkilerinin fideleri için hazır bir toprak karışımı satın alabilirsiniz. Küçük tohumların kolayca filizlenebilmesi için hafif olmalıdır.

Dikim materyali hazırlama

Pırasa tohumları zaten paket üzerinde belirtilmesi gereken işlenmiş bir durumda satılabilir. Görsel olarak, bu tohumların rengi ile belirlenir: sıradan tohumlar siyahtır, işlenmiş yeşil, mavi vb.

Geleneksel tohumlar, aşağıdaki yollardan biriyle önceden hazırlanmalıdır:

• bir gün boyunca soğuk olmayan suya batırın ve sonra kurutun;
• veya 2-4 saat boyunca + 40 ° C su sıcaklığında bir termos içine daldırın, daha sonra soğuk suyla durulayın ve kurulayın;
• + 45 ° C'de birkaç saniye suya batırın, ardından hemen soğuk suya aktarın. Tohumları nemli bir beze aktarın ve birkaç gün boyunca + 25 ° C'lik bir sıcaklıkta çimlendirin.

Ek olarak, 30 dakika boyunca% 1 potasyum permanganat çözeltisi ile pansuman yapabilir, ardından tohumları temiz suda yıkayabilirsiniz.

Önemli! Pırasa tohumları hasattan 3 yıl sonra çimlenmeyi keskin bir şekilde azaltır.

Ekim tohumları

Pırasa toplanmadan en iyi yetiştirilir (ayrı saksılara dikim), bu nedenle, fideleri hemen ayrı kasetlere veya turba tabletlerine ekmek en uygunudur Standart kutular da uygundur.

Bir seraya veya kutuya ekilirken, tohumlar en az 5 cm aralıklarla 1 cm derinlikte dağıtılır.Gelecekteki sürgünler arasında minimum 2 cm kalmalıdır.Fideler bir film veya cam ile kaplanır ve yaklaşık + 22 ° C sıcaklıkta bırakılır.

Fide ve Sertleştirme

Çimlenmeden sonraki ilk hafta, sıcaklığı gündüz + 15 ... + 17 ° C'ye ve gece + 10 ... + 12 ° C'ye düşürmelisiniz. İkinci hafta, ısı miktarı hafifçe artar (gündüz + 21 ° C'ye ve gece + 14 ° C'ye kadar) ve bu modda bırakılır.Filiz toprak kurudukça ılık su ile dökülür. Fidelerin 10-12 saat ışık gününe ihtiyacı olduğunu lütfen unutmayın. Yeterli ışık yoksa, ek aydınlatma düzenlerler.Üst pansuman için, filizlere 2 haftada bir filizleri kompost çayı veya özel gübre serpebilirsiniz.

Kök büyümesini arttırmak ve sapı kalınlaştırmak için, fidelerin birkaç kez 10 cm yaprak uzunluğuna kesilmesi tavsiye edilir Çimlenmeden yaklaşık 8 hafta sonra, sapın çapı yaklaşık 8 mm'ye ulaşacak ve bu yaprakların uzunluğu yaklaşık 15 cm olacak, fideler bahçe yatağına dikim için hazırlanmaya başlayacaktır. Fideler gölgeli yere çıkarılır, havada geçirilen süreyi yarım saatten bütün güne yavaş yavaş arttırır.

Açık organ nakli

Transplantasyon için, güneşin parlak ışınlarının genç yaprakları yakamadığı bulutlu bir gün veya akşam saati seçmelisiniz. Çalışmadan önce bitkiler iyi nemlendirilir.

Pırasa dikmek için iki seçenek vardır:

• sıra aralığının 20-30 cm olduğu çok sıralı ve bitkiler 10-15 cm mesafede bulunur;
• çift ​​sıra, 15-20 cm'lik delikler arasında ve sıralar arasındaki aralıkta 30–35 cm.

İniş sırası aşağıdaki gibidir:

1. Derinliği 15 cm olan bir delik hazırlayın, altına bir avuç kül dökün, karıştırın ve dökün.
2. Bitkiyi alın ve kök sistemini ve yaprakları üçte bir oranında kesin. Fideler zayıfsa, budama yapılmaz. Kökler bir gübre ve kil konuşmacısına batırılabilir.
3. Soğanı en az 10 cm derinliğe kadar bitki.
4. Her bitkinin etrafında, filizleri rüzgardan korumak ve sulamayı kolaylaştırmak için bir halka şeklinde küçük bir girinti yapın. Hafifçe nemlendirin.

Soğan Bakımı

Kültür uygun bakıma duyarlıdır. Lezzetli ağartılmış parçalar elde etmek için, sulama, üst giyinme, hilling ve yetiştirmeye özel dikkat gösterilmelidir.Bazen büyüme mevsimi boyunca bol sulama gerektirir. Bitkilerin yakınındaki toprak 7-10 cm derinliğinde nemlendirilmelidir. Ortalama olarak, bahçeyi haftada 3 kez sulamanız gerekir.

Her 1-2 haftada bir, bitkinin kök sistemine oksijen ve su erişimi sağlamak için toprak gevşetilir. Sapın çapı 5-7 mm'ye ulaştığında, iniş açmasının duvarlarından toprağı toplamaya başlarlar. Hilling her 2 haftada bir tekrarlanır.Yaprakları toprakla tıkamamak için topraklamayı kuru malç ile yüksek malçlama ile değiştirebilirsiniz.

Bazı bahçıvanlar sapları kalın kağıtla sararlar. Gübreleme 2-3 haftada 1 kez sık sık sulama ile yapılır. Prosedür ilk kez ekimden 3 hafta sonra gerçekleştirilir. En iyi gübre, tavuk pisliği (1:20) veya gübre (1: 8) infüzyonudur.

Pırasa nasıl yayılır?

Tohum elde etmek için, bitki bitki örtüsünün ikinci yılına girmeli ve bir çiçek oku bırakmalıdır. Çiçeklenmeden sonra, şemsiye içinde tohum kozaları oluşur (3-4 adet. 1 kutuda) Çiçeklenme sırasında oluşan “inci” soğanları da ekilebilir, böylece mahsulün vejetatif çoğalması kullanılarak, yukarıdaki yöntemler sadece güney bölgelerinde kullanılabilir, çünkü kuzey pırasa kış için olası değildir ve tohumlarının olgunlaşmak için zamanı olmayacaktır.

Olası büyüyen problemler

Çoğu zaman, bitkilere soğan sineği saldırır. Larvaları gövdenin içine tırmanır ve suyuyla beslenir.

Zararlıların önlenmesi ve kontrolü için aşağıdaki yöntemler kullanılır:

• soğan dikiminin maksimum çeşitliliği;
• erken ekim;
• kokusu sinekleri iten havuç ile kombine dikim;
• büyüme mevsiminin başında, bitkiler insektisitlerle tedavi edilebilir.

Pırasaların olası hastalıkları arasında, vurgulamak gerekir:

• küllemeiçinde beyaz bir kaplama soğan yapraklarında fark edilir. Hastalıklı yapraklar erken ölür, bu da verimde önemli bir azalmanın sebebidir. Önleme için zorunlu eylemler, bitki kalıntılarının ve ürün rotasyonunun imhası olacaktır. Büyüme düzenleyicileri biraz yardımcı olabilir ve hastalığın başlangıcında “Topsin M” veya “Quadrice” ile ilaçlama etkili olacaktır;
• alternaria Sıcaklık ve yüksek nemde yayılır. Çoğu zaman, külleme veya fusariosis ile zaten zayıflamış olan bitkiler ve fazla azot gübresi alan bitkiler hastalık ile enfekte olur. Enfekte yapraklar siyah mantar plağı ile kaplanır, daha sonra kendilerini ölür ve tüm bitkinin ölümüne neden olurlar. Hastalık durumunda, soğan için önerilenlerle aynı olan fungisitler kullanılır ("Acrobat", "Horde", "Quadris", vb.).

Hasat ve depolama

Hasat zamanı ekilen çeşide bağlıdır. Hasat sırasında, her bitki dikkatlice kazılır ve yapraklar arasında toprağın girmesini önler. Kökler kısmen kısaltılırken, ampulün tabanı sağlam kalmalıdır. Sol yapraklar pırasaların çabuk kurumasını önler.Tüm kış boyunca çam dalları veya kuru turba ile izole edilmiş birkaç bitki toprağa bırakılabilir. İlkbaharda, onları hem yiyecek hem de tohumlar için kullanabilirsiniz.

Elde edilen mahsul çeşitli yollarla kaydedilebilir.:

• soğanı dikey olarak 5 cm'lik bir kum tabakası olan bir kutuya koyun, bitkiler arasında 15 cm ıslak kum ekleyin, yaklaşık 0 ° C'lik bir sıcaklıkta, bu yöntem ürünün 6 aya kadar güvenliğini sağlayacaktır;
• en güçlü örnekler buzdolabında 5 aya kadar saklanabilir. Bunu yapmak için, soğanı soyun, açık formda -2 ... + 2 ° C'ye soğutun, daha sonra hızlı bir şekilde delikli torbalara koyun (8 adete kadar. 1 torbada);
• korunaklı pırasa balkonda mükemmel bir şekilde saklanır.

Pırasa ayrıca dondurulabilir veya kurutulabilir:

• dondurma için, beyaz sap halkalar veya küpler halinde kesilir, paketlenir ve -18 ° C'lik bir sıcaklıkta yerleştirilir;
• kurutma, özel bir elektrikli kurutucu veya fırın kullanılarak + 50 ° C ve üzeri bir sıcaklıkta gerçekleştirilir.

Önemli! Hasattan sonra toprağa bırakılan pırasanın kökleri, bileşimini organik madde ile iyi zenginleştirir.

Pırasa, herhangi bir ev arsasında yetiştirilebilir ve optimum olgunlaşma periyodu ile çeşitli seçilebilir. Temel bakım ilkelerine uymak, sağlıklı ve lezzetli sebzelerin iyi bir şekilde hasat edilmesini sağlayacaktır.