Kavun yerken, depolama kurallarını dikkate almak önemlidir. Uygunsuz koşullarda bulunan ürünlerin kullanımı zehirlenmeye neden olabilir. Makalede, bir bütün veya başlatılan kavunun ne kadar ve hangi koşullarda saklanabileceğini ele alıyoruz.

Depolama için en iyi çeşitler

Uzun süreli depolama için, daha sonraki kavun çeşitlerinin sadece bazıları uygundur:

• marifet gösterisi - 40-60 gün;
• kışı - 90-100 gün;
• Kyan - 85 gün;
• Habalon - 80-90 gün.

Avantajları ve dezavantajları

Taze kavun depolamanın ana avantajı, sadece mahsulün meyve döneminde değil, aynı zamanda kışın da besleyici ürünler tüketebilmesidir.

• Prosedürün dezavantajları aşağıdakilerle ilgilidir:
• toplama sırasında enerji tüketimi - bu doğru ve belirli bir şemaya göre yapılmalıdır);
• ürünlerin depolanması için en uygun koşulları yaratmada bazı zorluklar.

Kavun buzdolabında nasıl saklanır?

Bir kavun buzdolabında kaç gün uzanabilir:

• fetüsün olgunluk derecesi;
• büyüme koşulları;
• çeşitli aksesuarlar;
• meyvenin tamamen veya kesitte saklanacağı tip.

Biliyor musun Avusturyalı tarımcılar tarafından 2009 yılında elde edilen en büyük kavunun ağırlığı 200 kg idi. Şimdiye kadar hiç kimse bu rekoru kırmayı başaramadı.

Genel olarak

Açıklanan su kabaklarını saklamak için uygun bir yer yoksa, soğutma ekipmanı kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, düşük sıcaklıklar başarılı bir depolama için anahtar değildir, ancak sadece bozulma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur.

Tüm meyveyi korumak için yıkanır ve bir kağıt havlu ile kurutulur. Sonra parşömen kağıdına sarılır ve buzdolabının alt rafına gönderilir. Bu formda, raf ömrü 2 haftadan fazla olmayacaktır.

Önemli! Kavunları sararken, hava değişimine dikkat etmelisiniz. Çok sıkı bir sargı, özellikle yapışan film ile küflenmeye neden olur.

Kesilmiş

Kesildiğinde, kavun buzdolabında 48 saatten fazla saklanmaz. Genellikle bunun için kapalı bir plastik kaba yerleştirilir veya streç film ile sarılır.

Bu seçenekle, bu tür ürünleri daha sonra kullanmanın mümkün olup olmadığını anlamak önemlidir. Kesilmiş bir formda, bir buzdolabında, ürün sadece tadını kaybeder, aynı zamanda tüketildiğinde hazımsızlığa neden olabilecek etilen biriktirir. Buna dayanarak, artık kavunun nasıl uygulanacağını düşünmek veya uzun süreli depolama seçeneğini - örneğin dondurma veya kurutma - seçmek daha iyidir.

Depolama süresi

Her şeyden önce, ürünlerin amaçlanan amacını belirlemeniz ve buna dayanarak en uygun depolama seçeneğini seçmeniz gerekir. Kaliteyi koruma seviyesinin çeşitliliğe bağlı olduğunu da düşünmek gerekir.

Meyve olgunlaşma süresine göre her koşulda raf ömrü:

• erken - bir aydan fazla olmamalıdır;
• orta - 4 aya kadar;
• daha sonra - 6 aya kadar.

Kısa vadeli

İyi olgunlaşmış örnekler ve erken kavun çeşitleri uzun süreli depolamaya tabi değildir.

Farklı sıcaklık göstergelerinde maksimum terim:

• +24 ... + 27 ° C - 48 saat;
• +17 ... + 20 ° С karanlık bir odada, meyvelerin oldukça olgun olmaması şartıyla - bir hafta;
• Kilerde veya balkon yakınında +10 ... + 16 ° С - geç olgunlaşma örnekleri bir aya dayanır.

Biliyor musun Kavun eti sindirim sisteminde yarım saat içinde sindirilirken, vücudun eti işlemesi 2 saat sürer.

Kısa süreli depolama için tasarlanan meyveler her gün çürümeye karşı kontrol edilmeli ve tersine çevrilmelidir. Olgunlaşma sürecini yavaşlatmak için meyveler en iyi güneş ışığından uzak tutulur.

Uzun

Uzun süreli depolama için, biraz fiziksel olgunlukta olan, yani biraz yeşilimsi olan örnekler uygundur. Yeşil ve olgunlaşmış meyveler çabucak çürür.

Uzun süreli depolama için bir meyve seçmek, görünümünü değerlendirmeye değer:

• hafif olgunlaşmamış bir meyve üzerindeki ağ hafiftir ve alanının% 50'sinden fazlasını kapsamaz;
• kabuk serttir, özellikle önemli olan bağlantı noktasının peduncle ve buruna elastikiyet derecesinin değerlendirilmesi;
• hasar, ezik veya çıkıntı olmadan soyun;
• meyvenin kendisi güçlü hoş bir aroma yayar.

Tek başına kavun yetiştiren tarımcılar, Mayıs ayı sonlarında - Haziran başında geç kavun çeşitlerini dikmelidir. Bu durumda, hasat Eylül - Ekim aylarında düşecektir. Büyüme mevsiminin sonunda, hasattan bir ay önce potasyum içeren sulama ve gübreleme durdurulur. 7-10 gün boyunca, sap fetus ile kavşağa 5 cm mesafede kırılır. Bu hareket meyvelerdeki besin maddelerinin korunmasını en üst düzeye çıkarmanızı sağlar.

Uzun süreli depolamaya yönelik hasat, çiy azalıncaya kadar sabah yapılır. Meyveler çalılardan ayrılır ve önceden hazırlanmış iyi aydınlatılmış bir alana serilir. 10-12 gün boyunca bu formda saklanırlar. Geceleri, mahsul yapraklarla kaplıdır. Bu süre zarfında, meyveler ters çevrilir, olgunlaşırken toprakla daha uzun süre temas ettikleri tarafın güneşin altında daha uzun süre tutulmaya çalışılır.

Yağmur yağarsa, kavun kuru, havalandırılmış odalara getirilir ve saman üzerinde tek bir tabakaya yerleştirilir. Bu tür bir hazırlık sürecinde, meyveler nemin bir kısmını kaybeder, kabuğun yapısının yoğunlaşmasına neden olur.

Uzun süre, kavunlar en iyi koyu bodrumlara yerleştirilir:

• hava sıcaklığı +2 ... + 6 ° C arasında tutulur;
• bağıl nem% 70-80 arasında değişir.

Önemli! Uzun süreli saklamaya yönelik tüm meyvelerde saplar bırakılmalıdır. Herhangi bir nedenden dolayı bu yapılamazsa, ortaya çıkan girinti erimiş balmumu veya parafin ile doldurulmalıdır.

Kavunlar için kötü komşular:

• patates, pancar - kavunlar kokularını hızla emer;
• elma - çürütücü süreçleri provoke eden olgunlaşmanın hızlanmasına katkıda bulunan etilen yayar.

• bir meyveyi birbirinden uzakta bir ızgaraya asmak - yöntem az sayıda kavun (10-15 adet) için rasyoneldir;
• talaş, kum veya başka herhangi bir doğal kuru dolgu maddesi içeren kutulara yerleştirmek de az miktarda meyve depolamak için uygundur;
• büyük bir mahsul için, önceki versiyonda olduğu gibi, rafları organize etmeniz ve yumuşak bir bezle sıralamanız veya kuru bir dolgudan setler yapmanız tavsiye edilir.

Raf ömrünü uzatmak için, ürünler çürümeye karşı 2 haftada bir kontrol edilmelidir. Hasarlı meyveler hemen alınır ve kendi ihtiyaçları için kullanılır. Depolama için döşemeden önce, meyvelerin tebeşir veya odun külü ile işlenmesini sağlayabilirsiniz.

Diğer depolama yerleri

Ürünün bütünlüğünü korumak önemli değilse, diğer seçenekleri kullanabilirsiniz:

1. Ürünü soyun, tohumları çıkarın. Sonra meyveyi dilimler veya küpler halinde kesin. Ahşap bir tahtada dondurun, parçaları dokunmamaları için yayın. Daha sonra hava geçirmez bir torbaya katlayın ve dondurucuda saklayın (raf ömrü - 12 ay).
2. Kavunları ikiye kesin, tohumları çıkarın. İnce dilimler halinde kesin ve açık bir kapı veya güneşte + 90 ° C sıcaklıkta bir fırında kurutun. Ürünleri kuru bir dolapta% 50'ye kadar bağıl nemde saklayın, ürünleri önceden keten veya kağıt torbalara koyun.

Biliyor musun Kavunlar MÖ 2 bin yıl boyunca yetiştirildi. e. eski Mısırlılar.

Kullanım önerileri

Söz konusu su kabaklarının kullanımı hakkında bazı yararlı öneriler:

1. Taze ürünler aç karnına tüketilmemelidir - ana yemekten en az 2 saat önce ve 2 saat sonra.
2. Ürünün kullanımını alkol ve laktik asit ürünleriyle birleştirmeyin.
3. Kavun kültürü deniz ürünleri ile iyi gider. Önde gelen bazı restoranlar karides ve havyarla doldurulmuş taze kavun yarımları sunmaktadır.
4. Prosciutto jambonu ve yeşil üzümlerle ilginç bir lezzet kombinasyonu elde edilebilir.
5. İzin verilen günlük alım miktarı 300-500 g'dır.Bu miktar birkaç dozda kullanmak daha iyidir.
6. Kavun eti soğuk püresi çorbaları yapmak için mükemmeldir.
7. Geleneksel tatlı planında, meyve sorbetler, sufle, köpük yapmak için uygundur.

Çeşitli çeşitlerin kavunları 2 günden 6 aya kadar tamamen taze saklanabilir. Yüksek çeşitler geç çeşitlerle ayırt edilir.