Çoğu zaman, kavun satıcıları kavun donarsa ne olacağı sorusunu duyabilirler. Cevap basit: soğuk kış mevsiminde bu kokulu meyvenin tadını çıkarmak ve sıcak yaz anılarının tadını çıkarmak için harika bir fırsatınız olacak. Ancak fetüsü dondurmaya başlamadan önce, bazı kurallara aşina olmalısınız. Hangileri, makalede daha fazla okuyun.
Kavun seçimi ve hazırlanması
Bugün, kış için dondurulmuş kavun almak için birçok farklı tarif var. Her birinin başarısı doğrudan doğru çilek seçimine bağlıdır. Düşük sıcaklıkların etkisi altında, kavun dilimlerinin doku yapısı değişir ve meyve büyük miktarda nem içeriyorsa, tamamen yok edilir, bu nedenle dondurma için yoğun bir hamur ile bir meyve alınması tavsiye edilir.
Çözüldükten sonra kavun dilimleri yerine yumuşak ve sulu bir kavun seçerseniz kavun püresi alırsınız.
Önemli! Şekersiz meyveyi donduramazsınız, çünkü çözüldükten sonra acı olacaktır.
Dondurma için en uygun çeşitler Krymka, Kantalupa, Farsça, Kolhoznitsa'dır. Gevrek eti, görünüşte kabak etine benziyor, turuncu renkte ve kabuk çatlaklarla kaplı ve dilimlere bölünmüş gibi.Hazırlık, fetüsün soyulmasından, ikiye kesilmesinden ve tohumların seçilmesinden oluşur. Daha sonra meyve küçük küpler halinde kesilmelidir, tercihen küçük (3-4 cm uzunluğunda, 1 cm kalınlığında). Bu yüzden fazla yer kaplamaz ve tamamen donar.
Bir dondurucuda kavun nasıl dondurulur
Dondurulmuş bir meyveden taze bir etki beklemeye değmez. Kıvamı değişecek ve meyve çeşitlerine çözdürülmüş meyve eklemek işe yaramayacak. Bunun yerine, çözülmüş kavun meyvesi, tüm dondurma kurallarına tabi olarak meyve salataları, smoothies, smoothies, tahıllar, dondurma için mükemmel bir katkı olacaktır.
Ana hatayı yapmayın - tüm meyveyi dondurucuya koymayın. Bu, fetüsün iç suyunun buz kristallerine dönüşmesine yol açacak ve bu da yıkımına neden olacaktır.
Biliyor musun Orta Asya'da yılan benzeri kavunlar yetiştirilir. Böyle eşsiz bir meyvenin olgunlaşmamış meyveleri daha çok salatalık gibi görünür, ancak olgunlaştıkça kavun gibi olgunlaşır. Tadı tatlı ve eti sulu.
Kış için kokulu bir meyvenin nasıl dondurulacağını daha ayrıntılı olarak ele alalım.
İçindekiler
Dondurmak için sadece bir bileşen var - dikdörtgen veya kare parçalara kesilmiş kavun.
Kış için bir kavun nasıl dondurulur: video
Adım adım talimatlar
Fetüsü temizledikten ve kestikten sonra, aşağıdaki adımları uygulayarak donmaya başlayabilirsiniz:
- Kavun parçalarının bir mutfak tahtası veya tepsisi üzerinde bir tabaka halinde serilmesi (üzerlerine bir torba polietilen serilmiş) ve ön hızlı dondurma için bir dondurucuya konulması önerilir. Tüm parçalar birlikte çalınacağından ve kışın gerekli miktarı ayırmak oldukça zor olacağından, meyve dilimlerini dondurmak, hemen kaba dökmek tavsiye edilmez.
- Çubuklar donduğunda, bir kaba veya kavanoza yerleştirilmeli ve kavunun dondurucudaki ürünlerin aromalarını emmemesi için sıkıca kapatılmalıdır.
- Kabı meyveli dondurucuya koyun.
Biliyor musun Dünyadaki en büyük kavun 2009 yılında Avusturyalı bir çiftçi tarafından yetiştirildi. Ağırlığı 200 kg idi.
Çözülmüş meyveyi kışın nasıl kullandığınıza bağlı olarak, örneğin pudra şekeri veya şurubu, meyve buzu, kavun püresi veya şerbeti gibi diğer dondurma yollarını seçebilirsiniz. Herhangi bir şekilde kavun aroması ve tadı korunacak, sadece kıvam değişecektir.
Depolama şartları ve özellikleri
Dondurucudaki kavun parçalarının kalitesi ve raf ömrü doğrudan dondurmanın sıcaklık koşullarına bağlıdır:
- Dondurulmuş kavun meyvelerinin en kısa raf ömrü -6 ... -10ºС - sadece bir ila iki hafta arasında bir sıcaklıkta olacaktır.
- Sıcaklığın dondurucuda ayarlanması şartıyla -12 ... -15ºС, aromatik meyvenin raf ömrü 4-6 haftaya çıkarılır.
- Dondurucudaki sıcaklık -18º below'nin altındaysa, kavunu bir yıl boyunca bile saklayabilirsiniz.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5438/image_IzCyVtr6qpqL7B3.jpg)
Önemli! Eritildikten sonra kavun dilimlerini ikinci kez donduramazsınız.
Hala kavunun donmuş olduğuna ikna olmadıysanız, bu güneş meyvesinin yararlı özelliklerine bakın ve tüm şüpheler ortadan kalkacaktır. Sonuçta, az çaba ile, kışın sadece kavun tatlılarının, kokteyllerin ve salataların tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda vücut için gerekli vitaminleri de stoklayabilirsiniz.