Dereotu, uzun süredir Avrasya'nın farklı ülkelerinde ve Afrika kıtasının kuzeyinde yetiştirilen popüler bir baharattır. Artık vahşi doğada yetiştiği Asya ülkelerinden Avrupa ülkelerine geldi. Dereotu'nun kadın sağlığı için ne kadar yararlı olduğunu, bileşimini, faydalarını ve kontrendikasyonlarını, yemek pişirmede kullanımını, sağlık ve güzellik için kullanımı ile tarifleri öğreniyoruz.
Biliyor musun Uçucu yağ, kozmetik, parfüm, ilaç ve yemek pişirmede kullanılan dereotu meyvelerinden ve yeşilliklerinden elde edilir.
Kalori içeriği ve kimyasal bileşim
İnsanlar bu bitkinin taze ve kurutulmuş yeşilliklerini ve tohumlarını kullanırlar.
Kalori içeriğini ve kompozisyonunu düşünün (100 g dereotu başına):
besin | taze | kurutulmuş | tohum |
Kalori içeriği | 40 kcal | 253 kcal | 305 kcal |
proteinler | 2.5 g | 20 g | 16 g |
yağlar | 0,5 g | 4.4 g | 14.5 gr |
karbonhidratlar | 6.3 g | 55.8 g | 55.2 g |
Diyet lifi | 2.8 g | 13.6 g | 21.1 g |
su | 85.5 g | 7.3 g | 7.7 g |
kül | 2.3 g | 12.6 g | 6.6 g |
vitaminler | |||
bir | 0.75 mg | 0.293 mg | 0.003 mg |
Beta karoten | 4,5 mg | ||
B1 | 0,03 mg | 0.418 mg | 0.418 mg |
B2 | 0.1 mg | 0.284 mg | 0.284 mg |
B5 | 0.25 mg | ||
B6 | 0.15 mg | 1.71 mg | 0.25 mg |
B9 | 0.027 mg | 0.01 mg | |
C | 100 mg | 50 mg | 21 mg |
E | 1.7 mg | ||
PP | 1.4 mg | 2.81 mg | 2.81 mg |
niasin | 0.6 mg | ||
mineraller | |||
potasyum | 335 mg | 3308 mg | 1186 mg |
kalsiyum | 223 mg | 1784 mg | 1516 mg |
magnezyum | 70 mg | 451 mg | 256 mg |
sodyum | 43 mg | 208 mg | 20 mg |
kükürt | 34,6 mg | ||
fosfor | 93 mg | 543 mg | 277 mg |
demir | 1.6 mg | 48.8 mg | 16.33 mg |
manganez | 1.26 mg | 3.95 mg | 1.83 mg |
bakır | 0.146 mg | 0.49 mg | 0.78 mg |
selenyum | 0,012 mg | ||
çinko | 0.91 mg | 3.3 mg | 5.2 mg |
Taze yeşillikler daha fazla C vitamini (100 g başına günlük dozdan daha fazla) ve karoten içerir, ancak kurutulmuş olanlarda daha fazla mineral vardır. Tohumlar, omega yağları dahil olmak üzere daha fazla yağ asidi ve uçucu yağları içerir. İkincisi, bu bitkinin baharatlı bir koku ve tat veren tüm bölümlerinde bulunur, ancak tohumlarda konsantrasyonları daha yüksektir. Bitki, aralarında birçok yararlı özelliğe sahip olan kuersetin bulunan flavonoidler içerir.
Faydaları ve iyileştirici özellikleri
- Dereotu aşağıdaki iyileştirici özelliklere sahiptir:
- bir diüretik;
- bir antioksidan;
- gaz giderici;
- damar genişletici;
- bakterisit;
- koleretik;
- anti-enflamatuar;
- yatıştırıcı;
- antispazmodik;
- balgam söktürücü.
- Dereotu insan vücudu için aşağıdaki gibi yararlıdır:
- sindirim sistemini iyileştirir, kabızlığı ve şişkinliği ortadan kaldırır;
- metabolizmayı geliştirir;
- diyabet hastaları için yararlı;
- bezlerin çalışmasını aktive eder;
- fazla sıvıyı uzaklaştırır;
- iştahı arttırır;
- putrefaktif mikroflorayı bastırır;
- soğuk algınlığı ve bronşit için faydalı;
- kilo kaybına katkıda bulunur;
- cildin enflamatuar süreçlerini hafifletir, alerjileri yatıştırır;
- basıncı azaltır.
- Aşağıdaki özellikler kadınlar için önemli olacaktır:
- libidoyu arttırır ve hormonal süreçleri iyileştirir;
- kilo kaybı diyetlerinde yararlı;
- emziren annelerde süt üretimini arttırır;
- aylık kadın rahatsızlıkları ile ağrıyı azaltır;
- ev kozmetiklerinde kullanılabilir.
Kontrendikasyonlar ve kadınlar için zarar
- Dereotu çok fazla kontrendikasyon içermiyor:
- bireysel hoşgörüsüzlük (nadir);
- düşük tansiyon;
- kuvvetsizlik.
Basıncı azaltma kabiliyeti nedeniyle, hamile kadınlar tarafından dikkatle alınmalıdır. Kötüye kullanımı erken doğuma bile neden olabilir, ancak not edilmelidir, orta dozlarda kontrendikasyon yoksa bebek bekleyen kadınlar için yararlı olacaktır. Sağlıklı insanlarda bile, dereotu yeşilliklerinin ayrılmaz tüketimi bulantı, güç kaybı, baş dönmesine neden olabilir.
Uygulama
Bu baharatlı bitki çeşitli alanlarda kullanılır: geleneksel tıpta, kozmetoloji, yemek pişirme.
Biliyor musun Dereotu ile tedavi, çağımızın başlangıcından önce bile yaşayan eski Yunan şifacılar Hipokrat ve Dioscorides tarafından yapılan incelemelerde belirtilmiştir. “Tıp Bilimi Kanonu” adlı çalışmasında insan vücudu üzerindeki etkisini ayrıntılı olarak tanımlayan tanınmış ortaçağ doktoru Avicenna onu görmezden gelmedi.
Halk hekimliğinde
Genellikle tıbbi amaçlar için dereotu tohumlarının yararlı özelliklerini kullanın. Emzirmeyi arttırmak, bağırsaklardan gaz çıkarmak için kullanılırlar. İştahı arttırır ve hafif bir diüretik etkiye sahiptir. Tohumlar bahçenizde toplanabilir ve kurutulabilir veya bir eczaneden satın alabilirsiniz.
Geleneksel tıp için aşağıdaki tarifleri kullanabilirsiniz:
- Şişkinliği gidermek için. Bir infüzyon hazırlayın - 1 yemek kaşığı. l. dereotu tohumları 1 su bardağı kaynamış su ile buğulanır. 10 dakika sonra ürün hazırdır. Yemekten önce 15-20 dakika boyunca günde 3-4 kez 100 g alınır. Aynı araç emzirme ve balgam söktürücü olarak kullanılır.
- Çocuklarda kolik ile. Dereotu tohumlarını öğütmek ve 1 saat kaynar su dökmek gerekir. 40 dakika ısrar et. Bebeklere günde 3 kez 1 saat vermeye başlayın. Bahçeden taze otlar kullanabilirsiniz - 1 yemek kaşığı. 100 ml kaynar su dökün ve bir saat bekletin. Önceki infüzyonla aynı şekilde kullanın.
- Göz yorgunluğunu ve iltihabı hafifletmek için. Losyonlar hazırlanmalıdır - bir parça gazlı bezle, tohumları sarın ve 1.5-2 dakika kaynar suya koyun. Sonra hafifçe soğumaya bırakın ve 16-20 dakika boyunca göz kapaklarına yerleştirin.
- Astım ile. Dereotu tohumlarını günde 3-4 kez yedikten sonra çiğnemeniz gerekir.
Önemli! Bütün dereotu tohumlarının raf ömrü 3 yıldır.
Kozmetolojide
Cilt için yararlı olan birçok maddenin varlığı nedeniyle (karoten, A, E vitaminleri, askorbik asit, kalsiyum, magnezyum), dereotu kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Kozmetik amaçlı olarak, maske, krem, losyon, tonik üretimi için kullanılır.
- Bu alanda, bu yeşilliklerin aşağıdaki özellikleri kullanılır:
- pigmentasyonu ortadan kaldırmaya yardımcı olur, cildin rengini geliştirir;
- yaraları iyileştirir;
- Yumuşatıcı ve tonik bir etkiye sahiptir;
- inflamatuar süreçleri hafifletir;
- selülite karşı iyi yardımcı olur;
- gençleştirici bir etkiye sahiptir.
Evde, aşağıdaki araçları pişirebilirsiniz:
- Dereotu buz. Bunun için 15 g tohum 50 ml yeşil çay içine dökülmeli, kısık ateşte kaynamaya getirilmeli ve 60 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. Sonra 10-12 damla mango yağı ekleyin, buz kalıplarına dökün ve buzdolabına yerleştirin. Temiz yıkanmış bir yüz ve göz bölgesi bu buzla ovulur - cildi iyi sıkılaştırır, göz altındaki çürükleri giderir, cilt rengini iyileştirir.
- Yaşlılık lekeleri için maske. Bir harç (7-8 dal dereotu dalı) içinde ince doğranmış yeşillikler 12 g ekşi krema ve bir tutam zencefil ile karıştırılır. Kütle, göz ve dudak bölgesini atlayarak yüzün temiz bir cildine eşit olarak dağıtılır. 20-30 dakika sonra maskeyi yıkayın. Efekti arttırmak için, maskeyi ısırgan kaynatma ile çıkarmak daha iyidir.
- Gözlerin altında şişlik için maske. İnce doğranmış yeşillikler (5-6 dal), 12-15 damla üzüm yağı ve 6-7 damla badem yağı ile karıştırın. Maske gece boyunca gözlerin alt kısmındaki göz kapaklarına 15 dakika boyunca uygulanır ve daha sonra yıkanır. Maske ferahlatıcı, dekonjestan, yumuşatıcı etkilere sahiptir, yorgunluğu ve göz yorgunluğunu giderir.
Yemek pişirirken
Baharatlı tadı ve çeşitli besin maddelerinin varlığı nedeniyle, dereotu çoğunlukla mutfak amaçlı kullanılır. Gıda endüstrisinde de çok popülerdir (çaydaki kokular için, baharat karışımları için, çeşitli dolgular için). Taze dereotu dalları genellikle salata, sebze ve et yemekleri, ilk yemekler (çorbalar, pancar çorbası, okroshka) hazırlanmasında yeşillik olarak kullanılır.Baharatlı ferahlatıcı aroması ve tadı, sebzelerin (domates, patlıcan) korunması, dekapaj ve dekapajında kullanılmıştır. Çiçekli dereotu şemsiyeleri genellikle salatalık turşusu ve korunması sırasında, soslar, ketçaplar yapılır. Kurutulmuş yeşillikler ve tohumlar, deniz mahsullerinin hazırlanmasında kullanılan ilk kurslara, marinatlara, soslara yıl boyunca eklenebilir. Kurutulmuş meyveler de baharatlı karışımların bir parçasıdır.
Daha uzun kullanım için, dereotu donabilir ve özellikle vitamin eksikliği hissedildiğinde ilkbaharda kullanılabilir. Herhangi bir yiyeceğe dereotu eklemek, metabolik süreçleri arttırır, bu da yiyeceklerin kalori alımını azaltır, böylece kilo vermek isteyen kadınlar için dereotu güvenli bir şekilde diyete dahil edilebilir.
Önemli! Tohumlar, pişirmenin en başında yemeklere ve yeşillikler - sonunda eklenir.
Dahası, dereotu tohumları, ortaya çıkan açlık hissini iyi bastırır. Bunu yapmak için sadece bir avuç çiğneyin. Bu yeşil tohumların bu şekilde kullanılması, tüketilen yiyecek miktarını azaltabilir, bu da aşırı kilo ile mücadelede mükemmel bir şekilde yardımcı olur. Dereotu popüler bir baharattır; yeşillikleri birçok vitamin içerir. Bununla birlikte, bu bitki hipotansiyon ve hamile kadınlar tarafından istismar edilmemelidir.