Biber yetiştirmek, zengin bir hasat elde etmenin sadece yarısıdır, çünkü meyveleri doğru ve en önemlisi zamanında toplamak önemlidir. Makale, bir serada yetiştirilen biberlerin olgunluk derecesinin nasıl belirleneceğini, ne zaman ve nasıl en iyi hasat edileceğini ve mahsulün olgunlaşmasının nasıl hızlandırılacağını tartışacak.

Bir seradaki biberin olgun olduğunu nasıl anlayabilirim?

Kültürün iki olgunluk aşaması vardır: biyolojik ve teknik.

Meyvenin biyolojik olgunluğunu renklerine göre belirleyebilirsiniz - daha parlak hale gelir ve çeşitliliğe bağlı olarak:

• turuncu;
• kırmızı;
• sarımsı;
• kahve;
• leylak.

Tatlı biber meyvelerinin teknik olgunluğu, tam olgunlaşmadan önce toplanmalarını ima eder, bu meyveler sarımsı veya yeşilimsi bir renge sahiptir, daha iyi taşınır ve saklanır. Tamamen olgunlaşmış bir sebze yaklaşık iki hafta saklanırsa, tamamen olgunlaşana kadar toplanır, en az iki ay saklanır. Ek olarak, dolmalık biberlerin olgunluk derecesini sesle belirleyebilirsiniz: basıldığında olgun bir meyve çatlar.

Biliyor musun Tatlı biber 16 yaşında Rusya'ya geldi–17 yüzyıl, ama aslında gıda olarak değil, süs bitkisi olarak kullanılmıştır.

Çalılık yaprakları sarıya döndüğünde, alt kısımları kuruduğunda ve baklalar parlaklaştığında acı biber olgun kabul edilir: turuncu, sarı veya kırmızı. Elinizin arkasını bir bakla ile ovursanız, olgunluk belirtisi ciltte hafif bir yanma hissi olacaktır - bu, biberin zaten yeterince acı maddeler biriktirdiği anlamına gelir.

Biber toplama tarihleri

Serada yetiştirilen kültür biyolojik veya teknik olgunluğa ulaşmak için hasat edilir. Hangi çeşitliliğin söz konusu olduğuna bağlıdır. Önemli olan don başlamadan önce hasat etmektir.

Biyolojik olarak olgun biberler teknik olarak daha az kalır. Bu olgunluk, ilk çimlenmeden yaklaşık iki ay sonra ortaya çıkar (tam zaman, çeşit ile belirlenir ve tohumlarla birlikte paket üzerinde gösterilir), biyolojik - teknik olgunluktan 20-30 gün sonra (ortam hava sıcaklığına bağlı olarak: ne kadar yüksekse, o kadar hızlı olgunlaşır) .

Acı biberler biyolojik olgunluğa ulaştıktan sonra (ilk çimlenmeden 150-200 gün sonra) hasat edilir, çünkü meyve olgunlaştıkça, depolamayı uzatan doğal koruyucular içerir.

Biber kuralları ve teknolojisi

Polikarbonattan yapılmış seralarda sebze yetiştirmek arzu edilir ve polikarbonat belirli bir ürün için gereken ultraviyole ışığa izin vermek ve sıcaklık dengesini korumak için iyi olduğundan, film ve ısıtılmamış seralara dikmek istenmez.

Önemli! Bu mahsulü hasat ederken, meyveleri sap ile birlikte çalıdan kırpmalısınız — böylece görünüşlerini ve kullanışlı özelliklerini daha uzun süre koruyacaklar ve teknik montaj durumunda kalite kaybı olmadan olgunlaşacaklar.

İlk ürünler Ağustos ayının ortasında, sonuncusu - kış başlangıcından önce hasat edilir. Serada, seçici davranmanız ve meyveleri haftalık aralıklarla seçmeniz gerekir.

Temizlik önerileri:

• dikkatle ilerleyin: kırılgan sürgünler, meyveleri keserken, çalının dallarına zarar vermemeye çalışın;
• meyveler zarar görmemelidir: yaralanma yerleri hızlı bozulma merkezleri haline gelecektir;
• hasadı geciktirdiğinizde, sonraki olgunlaşma boşa çıkabilir;
• uygun meyve bakımı ile mevsim başına ortalama dört tane biber toplayabilirsiniz;
• don meydana geldiğinde, hangi meyvelerin olgunlaşacağını anlamak için son mahsulü toplamanız ve meyveleri olgunluğa göre sıralamanız gerekir.

Meyve olgunlaşmasını nasıl hızlandırabilirim?

Kısa yazları ve erken kışları olan bölgelerde, biber tamamen olgunlaşana kadar her zaman büyüyemez, bu nedenle ürün büyümesini hızlandırmaya ihtiyaç vardır. Bitkinin doğru ekilmesiyle başlamanız gerekir. Kültürün gelişmesinin başlaması, daha fazla oluşumunu ve meyve vermesini etkiler.

Ekim tohumları

Fide için tohum ekimi Şubat ayı sonunda veya Mart başında başlamalıdır. Dikimden önce, dikim malzemesi% 1 potasyum permanganat çözeltisi içinde dezenfekte edilir. Bunun için tohumlar yarım saat boyunca çözelti içinde bırakılır, daha sonra yıkanır.

Bundan sonra, tohumlar odun külü ile bir çözelti içinde veya bir gün boyunca bir büyüme uyarıcısında ıslatılır. Daha sonra yıkanır ve bir plaka üzerinde bırakılır, çimlenme için nemli bir bezle kaplanır. Ortam sıcaklığı +20 ... + 25 ° С olmalıdır. Filizlenmiş tohumlar 1 cm'den fazla olmayan bir nemli toprağa sahip kaplara yerleştirilir Kaplar bir filmle kaplanır ve ılık bir yere konur.

Fide Bakımı

Fidelerin ortaya çıkmasından sonra, fideli kaplar ışığa maruz kalır ve filmi yavaş yavaş çıkarır. Sulama düzenli olmalıdır. 2 hafta sonra, fideler karmaşık sıvı gübreler ile beslenebilir.

Önemli! Kırılgan kök sistemine zarar vermemek için bir toprak toprağı ile dikmek gerekir. Ve bitkiyi bir tencerede büyüdüğünden daha fazla derinleştiremezsiniz.

İlk 2 gerçek yaprak göründüğünde, dalmanız gerekir. Fideler yaklaşık 2 aylık bir serada ekime hazır kabul edilir. Bitkiler 16-17 gerçek yapraklara sahip olmalıdır.

Sera için kurallar

Bir seraya fide dikerken, aşağıdaki koşulları ve bakımı sağlamak gerekir:

1. Toprak sıcaklığı. Biber ile erken hasat için erken ekim kuralı işe yaramaz - mahsulü iyi ısıtılmış toprağa, yaklaşık + 18 ° C'ye ekmeniz gerekir.
2. Isı. Seradaki hava sıcaklığı gündüz + 18 ° C'de tutulmalı ve gece + 14 ° C'den düşük olmamalıdır. Ani değişiklikler olmamalıdır.
3. Aydınlatma. Çalıların 12-14 saat iyi bir ışığa ihtiyacı vardır. En uzun bitkiler bahçenin ortasına yerleştirilmelidir, cılız bahçenin kenarından iyi hissedecektir.
4. Toprak. Kültür hafif ve verimli toprakları sever. Dikimden önce organik gübre sürün. Asitliği azaltmak için toprağa dolomit unu ekleyin. Dikimden önce toprağı gevşetin.
5. İniş deseni. Büyüyen, bitki büyür ve genişler, böylece komşu bitkiler için aydınlatmayı kapatabilir ve ayrıca büyümesi ve olgunlaşması için toprakta yetersiz besinler olacaktır. Bu nedenle, uzun bitkiler için, sıralar arasındaki mesafe 70 cm, çalılar arasında - 40 cm, cılız bitkiler için bitkiler arasında 30-35 cm yeterlidir, ancak sıralar arasında aynı kalır.
6. Sulama. Sebzeler nadiren, ancak bol miktarda sulanmalıdır. Aşırı ve sık sulama, bakteriyel ve fungal hastalıklara yol açabilir.
7. Gübreler. Üst pansumanı unutma, ancak asıl şey azotla aşırıya kaçmamaktır: çiçeklenme ve meyve döneminde bolca eklenmemelidir.

Bir çalı kırpma ve şekillendirme

Dolmalık biber için iki ila üç sürgün yeterlidir, bu nedenle geri kalanı kaldırılır.

Ayrıca, mahsulün büyük kısmını hızlandırmak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

• erken olgunlaşma sırasında, taç tomurcuğunu çıkarın;
• aktif çiçeklenme sırasında, boş çiçeği çıkarın;
• yaz sonunda, tüm çiçekleri çıkarın;
• meyve büyümesi sırasında, tüm sürgünlerden kurtulun;
• soğuk mevsimden önce, soğuk hava başlamadan önce tam olgunluğa ulaşamayan küçük meyveler seçin.

Biliyor musun Bazı insanlar acı biberlerin çağrıldığını düşünüyor «çili» aynı adı taşıyan ülke yüzünden, ama bu böyle değil. Aslında, Hint dilinden tercüme edilen chilli, nouatl "kırmızı" anlamına gelir.

Biber toplama basit bir işlemdir. Ana şey, bununla zamanında ilgilenmek, hasatın zamanlamasını doğru bir şekilde belirlemek ve ayrıca sebze toplama kurallarını ve teknolojisini incelemektir. Ve sonra cömert bir hasatın tadını çıkarabilir ve uzun süre taze tutabilirsiniz.