Kavun lezzetli ve kokulu bir üründür. Hepimiz yaz ortasında masalarımızda göründüğüne alışkınız ve sonbaharın başlangıcında zaten diyetten kayboluyor. Bununla birlikte, tuzlu kavun kullanarak kışın ortasında bile en sevdiğiniz kavun bitkisinin tadını çıkarabilirsiniz.
Kavun seçimi ve hazırlanması
Salamura kavunun lezzetli olması için doğru seçmeniz gerekir. Tamamen olgunlaşmış meyvelerin seçilmesi gerekir, ancak hamurun yoğun olduğu, daha sonra korunduğunda sulu ve gevrek olacaktır. Masaya, bağımsız bir yemek olarak ve bir seçenek olarak - kavun ile doldurulmuş pasta veya pasta pişirilebilir.
Biliyor musun Dünya kavunlarının% 25'i Çin'den geliyor. Bu ülke yılda 8 milyon ton meyve üretiyor.
Bankalarda kış için kavun nasıl alınır
Kavunların nasıl tuzlanacağı konusunda birçok ilginç tarif var. Bunlardan birkaçını ele alacağız.
İlk tarif
her 40 dakikada bir 0.5 l'lik 4 kutu için
100 g başına enerji değeri
Bir tencereye su dökün, şeker, sitrik asit, biraz vanilin dökün, her şeyi iyice karıştırın ve ateşe verin.
Sonra, bir kavun hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, ikiye kesin, tohumları çıkarın, kabuğu çıkarın ve küçük boyutlu herhangi bir şekle sahip parçalar halinde kesin. Kaplara konur ve şurupla doldurulur. Bankaları sterilize etmeye gerek yoktur. Hamur küçük parçalara kesilirse, kavanozlara daha sıkı bir şekilde paketlenecek ve daha az şurup girecektir.
Şurup döküldükten sonra, kavanozları hazırlanan yemeklere koyarız, bir tencere veya bir kase olabilir. Kapaklarla örtün.
Tavaya 3/4 teneke kaplayacak şekilde sıcak su dökün, ateşe koyun ve kaynatın. Cam patlayabileceğinden soğuk su dökülmemelidir. Böylece kaynar su içeri girmediğinde, üzerine bir tabak ve bir bardak su koyabilirsiniz.
Su kaynadığında, 10 dakika boyunca bir zamanlayıcı veya zaman aşımı ayarlayabilirsiniz. Zaman geçtikten sonra kapları tavadan çıkarır ve yuvarlarız.
Video tarifi
Önemli! Kavun akan su altında, bir fırça kullanarak ve kağıt havlu ile kurutuldu.
İkinci tarif
1 litrelik kavanoz için 40 dakika
karanfil (tanelerde)
3-4 adet.
% 5 masa sirkesi konsantrasyonu
1 yemek kaşığı. l.
100 g başına enerji değeri
- Meyveyi yıkayın, kurutun, tohumları çıkarın ve soyun.
- Eti küçük parçalar halinde kesin ve haşlayın. Bunu yapmak için, iki yemek pişirmeniz gerekir: biri soğuk su ve ikincisi kaynar su ile. Parçaları bir saniye kaynar suya batırın, hemen çekin ve soğutun, soğuk suya düşürün.
- Kabın dibine baharatlar, kavun parçaları koyun, turşuyu dökün ve 10-12 dakika sterilize edin.
- Kapakları toplayın, soğutun.
Önemli! Daha sonra, tamamen doldurulmuş kutular, önceden sterilize edilmiş kapaklarla örtün ve sıcaklığı 50 ° C olan suyla kaplara yerleştirin. Sterilizasyon prosedürü 10–12 dakika İşlemin bitiminden sonra, tuzlamayı yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğutun.
Üçüncü tarif
Herkes lezzetli bir kavunun iyi olgunlaşmış ve sulu tatlı bir ete sahip olduğunu bilir. Ama görünüşte olgunlaşmış bir meyve edindikten sonra onu kestiği, tatsız ve sulu bir orta elde ettiğimiz durumlar var. Ve böyle bir üründen bile lezzetli bir kütük alabilirsiniz.
1 litrelik kavanoz için 40 dakika
100 g başına enerji değeri
- Pişirmeden önce kavanoz ve kapak sterilize edilmelidir.
- Dibine yenibahar ve karanfil koyarız.
- Kavun tohumlardan temizlenmeli ve kabuğu kesilmelidir. Herhangi bir şekle sahip dilimler halinde kesin ve kavanozlara sıkıca koyun. Tüm çeşitlerin hamurun yapısında farklı olması nedeniyle, bir çeşit meyvenin bir kaba yerleştirilmesi tavsiye edilir. Sert bir ortası olan meyveler, iş parçasının görünümünü ve tadını bozmamak için yağlı çeşitlerle karıştırılmamalıdır.
- Sonra, turşuyu pişirmelisin. Suya şeker,% 9 sirke ekleyin, her şeyi karıştırın ve kavun ile bir kaseye dökün.
- Kavanozu bir tavaya veya başka bir kaba koyuyoruz, tavaya su döküyoruz, ateşe koyuyoruz ve kaynar suyun başlangıcından itibaren 15 dakika sterilize ediyoruz.
- Sterilizasyondan sonra kabı sudan çıkarın, kapağı açın. Leke olmadığından emin olun.
Biliyor musun Kavunun ilk sözü İncil'de bulunur.
Dördüncü tarif
1 litrelik kavanoz için 40 dakika
100 g başına enerji değeri
- Kavanozu sterilize edin.
- Turşuyu pişirin. Bunu yapmak için yarım bardak elma sirkesi ve aynı miktarda su, 100 gr şeker, 1 tatlı kaşığı tuz tepesi, birkaç karanfil ve tarçın alın. Tüm karışımlar, ateşe ver.
- Kavunu hazırlayın. Bunu yapmak için yıkarlar ve kuruturlar, ikiye bölerler, tohumları çıkarırlar, cildi keserler. Sonra keyfi parçalar halinde kesin ve bir kavanoza koyun.
- Daha sonra kütük, önceden karıştırılmış ve şeker ve tuzun suda tamamen çözülmesini sağlayarak, marine ile dökülür. Bir kapakla örtün ve kabı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- İş parçası soğuduğunda buzdolabına taşınabilir.
Süre ve saklama koşulları
Korumayı 2 aydan daha geç olmamak üzere açmanız önerilir. Bu dönemde lezzetli turşu kavun beslenir ve tadı harika olur. Kutular karanlık ve serin bir yerde saklanır. Bir kiler, bodrum veya kiler olabilir. Buzdolabında açık bir kutu olmalıdır. Basit tarifler sayesinde, ailenizi ve misafirlerinizi, kış akşamlarında size sıcak güneşli bir yaz hatırlatacak lezzetli bir kavun ile memnun edebilirsiniz.