Kendi salatalık mahsulünüzü hasat ettiyseniz veya gelecek için satın aldıysanız, tazeliğini mümkün olduğunca uzun süre korumak istersiniz. En verimli soğutma yöntemlerini ve yardımcı önerileri göz önünde bulundurun.
Depolama için salatalık nasıl seçilir
Tüm salatalık çeşitleri uzun süre saklanamaz. Bazı sebzeler sadece taze ve saklanamaz. "Nezhinsky", "Bush", "Sadko", "Kharkovsky" çeşitleri evde iyi korunur.
Daha uzun süre saklanabilen sebzeleri doğru bir şekilde seçin, temel kurallar yardımcı olacaktır:Önemli! Çürümeye karşı korumak için bir dilim sarımsak karanfil veya yaban turpu kökü salatalık ile birlikte bir torbaya yerleştirilebilir.
- lekeler ve hasarlar olan bir serada yetişen küçük veya çok büyükleri seçmeyin;
- açık zeminde yetişen, kalın, elastik, yeşil bir kabuk ile orta boy, taze, yoğun, temiz ve kuru meyveler almak daha iyidir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4662/image_f0yt8Ur9hWz3px4fv.jpg)
Hangi salatalıklar uzun süreli saklama için uygun değildir
Sarı çizgili veya lekeli turşusu ve olgunlaşmış meyveler uzun süreli bakım için uygun değildir. Ayrıca, seralarda yetiştirilen, gevşek etle ince derili erken olgunlaşan çeşitleri korumak mümkün olmayacaktır. Halsiz meyveleri birkaç gün önce koparıp +20 ° C ve üzerinde bir sıcaklıkta tutulan hasarlı ve yumuşak yerlerle tutmayın.
Salatalık buzdolabında saklanabilir mi?
Salatalıkların bu depolama yöntemini evde seçmelisiniz: buzdolabında veya başka bir soğuk odada, bir torbada veya onsuz. Bir buzdolabı yaz aylarında yiyeceklerin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacaktır. Bunun için sebzeler için özel bir bölme sağlanır. Önceden yıkanmadan taze çekilmiş salatalıklar, dondurucudan uzakta özel bir bölmeye yerleştirilir. Raf ömrünü uzatmak için, her birini bir kağıt havluyla sarabilirsiniz.
Başka bir yol, onları bir kabın içine koymaktır, böylece su meyveyi kısmen kaplar, ancak gövde suda bulunur. Kap sebze bölmesinde tutulur ve su her gün değiştirilir. Salatalık buzdolabında bir torbaya katlanabilir ve nemli bir bezle kaplanabilir; torbayı kapatmayın. Torba yerine cam kap da kullanabilirsiniz. Yıkanmış sebzeler iyi kurutulabilir ve yumurta akı ile kaplanabilir, böylece nemin buharlaşmasına izin vermeyen bir film oluşturulur ve buzdolabındaki sebze bölmesine yerleştirilir.
Biliyor musun İlk kez antik Roma'da özellikle imparator Tiberius için sera salatalıkları yetiştirildi.
Buzdolabında saklanmadan önce salatalıkları yıkamam gerekiyor mu
Yıkanmış sebzeler uzun süre saklanmaz, çünkü çürümeden gelen doğal koruyucu tabaka yıkanır ve yıkama sırasında kabuk zarar görebilir. Küçük çizikler ve çatlakları kaçırmak kolaydır, ancak son derece hızlı çürüyen süreçler geliştirir, zararlı mikroplar çoğalır ve birkaç gün sonra koyu lekeler ortaya çıkar, bu nedenle yağlı yeşillikler yıkanmamış buzdolabında saklanır.
Buzdolabında kaç salatalık saklanır
Salatalık, buzdolabının sebze bölmesinde yaklaşık 3 gün boyunca taze tutulur. Bunları ayrıca kağıtla sarırsanız, süre birkaç gün artar. Paketin ek kullanımı ile, 10 ila 14 gün arasında ve suda - bir ay boyunca tasarruf edebilirsiniz. Ürünleri periyodik olarak gözden geçirmek ve bozulmaya başlayanları çıkarmak önemlidir.
Dondurucudaki sıcaklığın sıfırın altında olduğu unutulmamalıdır, eğer ısı seven sebzeleri dondurucunun yakınındaki bir rafta saklarsanız, hızla yumuşayabilir ve bozulabilirler. Muz ve elma gibi olgun meyvelerle yeşillikleri buzdolabında tutamazsınız. Kötü komşular da domates ve kavun olacak.
Biliyor musun Salatalık, hala vahşi doğada bulunduğu Himalayaların ayağından gelir.
Salatalık nasıl saklanır
Sebzeleri aşağıdaki gibi saklamanız önerilmez:
- sıkıca kapalı plastik torbalarda saklayın, ürünler içlerinde nefes almaz ve yakında bozulur.
- salatalık olgun sebze ve meyvelerin yakınındaysa, olgun meyvelerin yaydığı etilenden raf ömrü önemli ölçüde azalır.
- ani sıcaklık değişikliklerinde veya çok sıcak ve kuru bir odada tazeliği uzun süre korumak mümkün olmayacaktır.
Yararlı İpuçları
Salatalık tazeliğini ve tadını mükemmel bir şekilde serin bir yerde güneş ışığından uzak, yaklaşık + 15 ° C sıcaklıkta tutar. Kuru ve havalandırmalı bir bodrumun depolanması için uygundur. Çok sayıda sebze, soğuk su dökerek ve karanlık, serin bir yere yerleştirerek mükemmel bir şekilde korunabilir. Üç güne kadar suda kalacaklar, ancak günlük olarak değiştirilmelidir. Böylece, konserve almadan önce solmayacak şekilde satın alınan veya toplanan salatalıkları dökebilirsiniz, daha elastik hale gelecekler ve korumadan sonra lezzetli ve gevrek olacaktır.
Bu nedenle, gerekirse salatalıkları taze tutabileceğinize karar veriyoruz. Başarının anahtarı, sebzelerin doğru seçimi ve dikkatli seçimi, depolama kurallarına ve sıcaklık koşullarına uygun olmasıdır. Ama en lezzetli taze salatalık - hemen bahçeden.Önemli! Salatalık sonbahar ve kış aylarında saklamak için eski bir köy yolu - soğuk akan su, bir nehir veya dere. Yeşilliklerle dolu ahşap bir varil rezervuarın tabanına indirildi.