Çam fıstığı mükemmel bir tada sahiptir ve çok fazla besin içerir ve bu doğal ürünü Sibirya çamı olarak da adlandırılan sedir meyvelerinden alabilirsiniz. Çekirdeklerin çıkarılması işlemini kolaylaştırmak için, hammaddelerin reçineden temizlenmesi için doğru işlemenin yapılması gerekir. Sedir kozalaklarının neden pişirileceği ve bu prosedürün evde nasıl doğru bir şekilde yapılacağı ve bu ürünün kullanım özellikleri ve ipuçları hakkında daha fazla bilgi - makalenin ilerleyen kısımlarında.
Neden bir sedir konisini kaynatın ve yapıp yapmama
Meyvenin içeriği (yani çam fıstığı) mutfak amaçlı kullanılacaksa, çam kozalaklarının pişirilmesi işlemi zorunludur. Bu prosedür, sert pulların dış yüzeyini kaplayan reçineden kurtulmaya yardımcı olur. Sıcak sıvının etkisi altında erir ve gitmeye başlar. Bundan sonra, kaynamış koniyi elle kırarak, fındıkları kolayca içeri alabilirsiniz.
Biliyor musun Sedir ağacı çok güçlü ve dayanıklıdır. Eski Mısır'da, firavunların gömülmesi için lahit yapıldı ve saraylar inşa etmek için kullanıldı.
Çam kozalakları nasıl pişirilir
Fındık çekirdeğini çıkarma işlemini kolaylaştırmak için pişirme sırasında belirli önerilere uyulmalıdır. Bu durumda, birkaç hazırlık önlemi almanın yanı sıra ürünü kaynar bir sıvıda ne kadar tutacağını bilmek, böylece pişirilir, ancak tüm yararlı maddeleri kaybetmez.
Eğitim
En iyi sonucu elde etmek için, konileri pişirmek için uygun yemekler kullanmanız ve yüksek kaliteli hammaddeler hazırlamanız gerekir.
Aynı zamanda bu önerilere uyun:
- meyveleri pişirmek, eski bir tava veya gereksiz bir kova kullanın - yayılan reçine kabın duvarlarına yiyor ve yeni yemekleri mahvedebilir;
- işlemin açık havada yapılması tavsiye edilir, çünkü pişirme sırasında meyveler çok güçlü bir spesifik aroma verir;
- hammaddelerin hasat edilmesi, tamamen olgunlaşmış meyvelerin seçilmesi ile sonbaharda gerçekleştirilir;
- Sadece tamamen odunlaşmış pullarla kaplı meyveler yemek pişirmek için uygundur.
Ne kadar ve nasıl pişirilir
Konilerin pişirme süresi boyutlarına bağlıdır. Küçük örnekler pişirmeyi yarım saat ısıtmak için yeterlidir ve daha büyük olanlar en az 45-60 dakika pişirilir. Meyvelerin uzun süre kaynar suda tutulması tavsiye edilmez - vitaminlerin çoğunu kaybederler.
Video: Yemek Sedir Kozalakları
Adım adım pişirme talimatları:
- Ürünü bir tencereye katlayın. Konileri tamamen sıvı ile kaplanacak şekilde su veya sütle dökün.
- Üzerine bir demet ot koyun (örneğin, birkaç büyük dulavratotu yaprağı). Pişirme sırasında, sıvının yüzeyine yükselecek reçineyi emerler.
- Meyveyi baskı ile örtün (örneğin, çapı kabın genişliğinden biraz daha küçük olan metal bir kapak). Bu, pişirme sırasında her zaman sıvı içinde kalmalarına yardımcı olacaktır.
- Konileri sobanın üzerine koyun, kaynatın.
- Meyvenin büyüklüğüne bağlı olarak ürünü 40-60 dakika pişirin. Daha sonra kabı çimden çekerek ateşten çıkarın.
- Haşlanmış meyveleri bir kevgir içine eğin, böylece fazla sıvı onlardan çıkarılır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Çimsiz nasıl pişirilir
Çam kozalaklarını reçineden etkili ve basit bir şekilde temizlemenizi ve pullarını fındık çıkarmak için esnek hale getirmenizi sağlayan başka bir yol var. Bu yöntem, meyvelerin temiz havada yetiştirilen bir şenlik ateşindeki ısıl işlemlerini içerir..
Önemli! Çam kozalaklarının hazırlığı koku ile belirlenir - özellikle kostik ve güçlü hale geldiğinde, hammaddeler sobadan çıkarılabilir.
Toplanan hammaddeler sıcak kömürlere (doğada patates pişirirken olduğu gibi) yerleştirilir ve yaklaşık yarım saat tutulur. Ateşin ısısının etkisi altında, reçine erir ve akar, meyveleri temizler. Bu şekilde kavrulmuş koniler ateşten çekilir, soğumaya bırakılır ve somunlar manuel olarak onlardan çıkarılır.
Çam kozalakları nasıl yenir
Hazırlanması çam fıstığı kullanan birçok salata, atıştırmalık ve tatlı vardır ve konilerin kendileri neredeyse hiç yenilmez. Ancak evde, sedirin genç meyvelerinden iyileştirici özelliklere sahip vitamin reçeli yapabilirsiniz. Bu inceliği bağışıklığı güçlendirmek ve öksürüğü tedavi etmek için kullanmak özellikle yararlıdır.
Biliyor musun Sibirya'da sebze kreması çam fıstığından yapılır. Hammadde yaklaşık% 79 yağ içerdiğinden inek sütünden benzer bir üründen 3 kat daha besleyicidirler.
En popüler reçel tarifleri:
- Limon suyu ile. 1 kg meyve soğuk suyla dökün, kaynatın, 20 dakika pişirin. Konileri bir kevgir içine iterek suyu boşaltın. 500 ml sudan tatlı şurubu kaynatın, 1 kg toz şekeri bir sıvı içinde çözün, haşlanmış meyveleri içine koyun, yarım saat pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce 2 çay kaşığı ekleyin. limon suyu.
- Tarçınlı. Bir tencereye 1 kg koni koyun, su ekleyin, kaynatın. Ham maddeleri 10 dakika pişirin, sonra 1 kg şeker ve öğütülmüş tarçın ekleyin. Kütleyi kısık ateşte 2 saat kaynatın.
- Çocuklar için. 400 ml su ve 1.5 kg şekerden şurup hazırlayın. Üzerine 1 kg meyve doğrayın ve 4 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra, kütleyi kaynatın, kapatın ve oda sıcaklığında 2 saat daha bırakın. Bu prosedürü 2 kez daha tekrarlayın ve ardından karışımı ocakta kaynatın ve kalınlaşana kadar 1 saat kısık ateşte pişirin.
Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, kapaklarla kapatılır ve birkaç ay boyunca serin ve karanlık bir yerde (buzdolabı veya kiler) saklanır.
Sedir kozalakları ile başka ne yapılabilir
Ağacın olgun meyveleri çekici bir görünüme sahiptir; bu nedenle, el yapımı hediyeler ve hediyelik eşyalar oluşturmak için malzeme olarak hizmet edebilirler. Yararlı elementlerin yüksek içeriği nedeniyle, sedir kozalakları genellikle sağlığı iyileştirmek ve birçok rahatsızlığı tedavi etmek için geleneksel tıp tariflerinde kullanılır..
Ürün sağlayabilir antiseptik etki, ağrı spazmlarını hafifletmeye ve yaraları hızla iyileştirmeye yardımcı olurbu nedenle, ondan hazırlanan ilaçlar dahili ve harici olarak kullanılır. Sedirin genç meyveleri, tıbbi tentürlerin ve karışımların üretimi için uygundur. Bu durumda, taze koniler alabilir veya diğer bileşenlerin eklenmesiyle kaynatabilirsiniz.
Haşlanmış
Haşlanmış sedir kozalakları şifa et suyunun ana bileşenidir. Kan hastalıkları ve hemoroidlerin tedavisine katkıda bulunurlar, boğazdaki enflamatuar süreçleri ortadan kaldırırlar ve topikal olarak uygulandığında cilt hastalıkları ile başa çıkmaya yardımcı olurlar.
En popüler tarifler:
- 80 g hammadde öğütün, 400 ml kaynar suya batırın, bir saat bekletin. Yemeklerden önce günde 4 kez 100 ml tüketin diyabet, iç kanama ve tiroid hastalığı ile.
- Birkaç sedir konisini ince doğrayın, 300-400 ml su dökün, karışımı kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak kütlenin 30 dakika demlenmesine izin verin, tüketin mide ağrısı ve ishal günde yarım bardak veya cildin iltihaplı bölgelerini silmek için, bir kaynatma ile pürülan yaralar.
- Meyveleri öğütün, elde edilen hammaddenin 1 saatini 250 ml sütle karıştırın, karışımı kaynatın ve birkaç dakika kaynatın. 2 yemek kaşığı için günde üç kez alın. yemekten önce çeşitli iç organların iltihaplanması ile.
Taze
Taze sedir kozalakları, tentür yapmak için halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Alınan İlaçlar soğuk algınlığı ve öksürüklerle baş etmeye yardımcı olur, diş etleri ve boğaz iltihabı, hipertansiyon ve ayrıca bağışıklığı güçlendirmek ve sindirim sistemini iyileştirmek için kullanılır.
Önemli! Çam kozalaklarının toplanması endüstriyel işletmelerden ve otoyollardan uzakta önerilir. Ellerini katrandan korumak için eldiven giydiler.
Taze hammaddelerden ilaçlar için en iyi reçeteler:
- Kutuyu 1 litre kapasiteli yıkanmış meyvelerle doldurun, votka ile dökün, 10 gün boyunca karanlık bir yerde bırakın. Günde 3 defaya kadar 2-3 saat ağızdan alın veya tentür kullanın ağız boşluğu hastalıkları ile durulama için Günde 2 kez (200 ml su için 2 yemek kaşığı. İlaçlar).
- Sedir 6-7 meyvelerini öğütün, yarım litrelik bir kapasiteye koyun, votka dökün ve 10 gün boyunca demleyin ve sonra yarım bardak bal ve 1/3 yemek kaşığı ekleyin. aloe suyu. 1-2 çorba kaşığı çay iksiri ekleyin. günde 3 defaya kadar boğaz ve diş etlerinin iltihabı tedavisi için.
- Bir cam kapta 7-8 koni kesin ve katlayın, 1 yemek kaşığı ekleyin. Alıç meyvesi, 2 yemek kaşığı. tatlım, 2 yemek kaşığı. eczane kediotu, 500 ml votka ve aynı miktarda su. Malzemeleri karıştırın, kabı tıkayın ve karışımı yaklaşık 2 hafta karanlık bir yerde infüze edin. Hipertansiyon ile günde 1 çorba kaşığı için böyle bir alet iç. 3 hafta yatmadan önce.
Sedir kozalakları, hammadde kaynatılarak kolayca elde edilebilen sağlıklı ve besleyici fındık kaynağıdır. Ek olarak, meyvelerden çeşitli hastalıklarla başa çıkmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan geleneksel tıp hazırlayabilirsiniz.