Lezzetli turşu yemeklerin hayranları, kış tariflerini Dungan biber mezeleri ile çeşitlendirebilir. Kışa hazırlanması için basit tariflerden biri makalede daha var.
Biliyor musun Düzenli süt, aşırı baharatlı biber atıştırmalıklarından sonra ağızda yanma hissini hafifletmeye yardımcı olur. Suyun aksine, sebzeye netlik veren bir madde olan kapsaisin'i nötralize eder.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Birçok şef, ne tür bir çeşitlilik olduğu sorusuyla ilgilenecektir. Dungan acı biberleri Özbekistan'dan pazarlarımıza geliyor. Meyveler yeşil, sarı ve ilginç şekle sahip kırmızıdır - belirgin, olukludur. Taze ve kış atıştırmalıklarının hazırlanması için, ortalama keskinliğe sahip yeşil meyveler kullanılır. Pişirmeden önce, karabiber bölümler ve tohumlardan temizlenir, kuyruklu gövde çıkarılır.
Turşu Dungan Biberleri: Adım Adım Tarif
1 litre başına 2 kutu 40 dakika
bitkisel yağ
250 ml
100 g başına besin değeri
- Soyulmuş ve yıkanmış karabiberler uzunlamasına iki yarıya kesilir.
- Sarımsak soyulur ve soyulur, ince tabaklar halinde kesilir.
- Uygun bir kapta, suyu kaynatın, sarımsak ve baharat miktarının yarısında kaynar bir sıvıya koyun.
- Daha sonra meyveler karışıma yerleştirilir, her şey 5 dakika kısık ateşte söndürülür.
- Oluklu yapraklar defne yapraklarını yakalar. Sarımsakın geri kalan yarısı ile birlikte hazırlanan teneke kutuların altına serilirler.
- Karabiber baharatların üzerine sıkıca yerleştirilir ve kavanozlar sıcak dökme ile doldurulur.
- Yuvarlandı ve ısıya yerleştirildi.
Biber Depolama Özellikleri
Salamura ürün naylon örtüler altında 4 aya kadar buzdolabında saklanır. Dikiş kapakları altında steril kaplarda konserve yiyecekler + 2 ... + 18 ° C sıcaklıkta ve% 75'ten yüksek olmayan nemde 18 aya kadar saklanabilir.
Önemli! Konserve kutuları, fırında veya mikrodalgada sterilize edilmiş karbonatla dezenfekte edilir.
Dungan biberinin baharatlı turşusu mezesinde iştah açan parlak bir aroma vardır. Bir yemek kışı beklemeden, et, kümes hayvanları ve herhangi bir garnitür ile servis edilmeden tüketilebilir.
