Karpuz mevsimi Ağustos ayında başlar ve Eylül sonuna kadar sürer. Hem sulu hem de olgun çizgili meyveler hem yetişkinler hem de çocuklar arasında popülerdir, ancak gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir meyve satın almak için doğru bir şekilde seçmeniz gerekir. Olgunlaşmamış meyveleri satın alma riskine ek olarak, olgunlaşmış bir kopya elde etme olasılığı hariç tutulmaz. Bu makalede, olgunlaşmış bir karpuzun işaretleri, kullanım seçenekleri ve insan vücudu üzerindeki etkisi açıklanmakta ve ayrıca dış işaretlerle lezzetli ve olgun bir ürün seçmek için ipuçları listelenmektedir.
Olgunlaşmış bir karpuz nasıl belirlenir
Çizgili meyveler alırken dikkatli olmalısınız, çünkü yanlışlıkla eti bozulmaya başlayan olgun bir meyveyi elde edebilirsiniz. Satın almadan önce, satıcıdan malların tarihini, hasat tarihini gösterecek belgeleri istemeniz önerilir. Ancak böyle bir meyvenin neye benzediğini biliyorsanız, olgunlaşmış meyveyi kendiniz belirleyebilirsiniz.
Biliyor musun Bir yetişkine günlük C vitamini dozu sağlamak için 4 orta boy karpuz yemek yeterlidir.
Karpuzun olgunlaştığı gerçeği, bu işaretlerle kanıtlanmıştır:
- çok hafif meyve - karpuz orta büyüklükte, ancak çok az ağırlığa sahipse, bu, etinin zaten bozulduğu ve çok yumuşak olduğu anlamına gelebilir;
- sezon sonunda çizgili çilek satışı - olgun bir meyve mahsulü ağustosun ikinci yarısından eylül ayına kadar hasat edilir, bu nedenle Ekim ayında olgunlaşmış bir örnek almaktan kaçınmak çok zordur;
- karakteristik ekşi koku - cildi bir tırnakla ovaladığınızda en belirgin şekilde hissedilir;
- kabuğu üzerinde koyu kahverengi leke - karpuzun çok uzun süre yerde yandığını, yani olgunlaştığı anlamına gelir;
- kahverengi lekeler veya çürük yamalar ile yumuşak kabuk - bu işaret, meyvenin çürümeye başladığını ve etinin bozulduğunu gösterir;
- kurutulmuş kuyruk - olgunlaştıktan sonra meyve kavun üzerinde çok uzun süre bırakıldığında, sapı sadece uyuşuk değil, kuru ve çok kırılgan hale gelir;
- dokunulduğunda çok boğuk ses - olgunlaşmış meyvenin içi donuk bir sesin varlığını açıklayan çok sayıda boşluk içeriyor.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_RqrhleRN771n.jpg)
Karpuz yemek mümkün mü?
Aşırı olgun karpuzun içi parlak kırmızı ve sulu kalabilir, ancak tatsızlığı hoş olmayan bir ekşi aroma ve sulu tat ile kanıtlanır. Böyle bir meyveyi yiyemezsin Fermente hamur, sadece orijinal hoş tadı kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabilir. Bu nedenle, bu meyveleri oda sıcaklığında uzun süre saklayamazsınız - onları bir buzdolabına koymak veya mahzene çıkarmak daha iyidir.
Önemli! Olgunlaşmış meyve de hamur tarafından belirlenebilir - çok grenli hale gelir, birçok beyaz sert lif içerir ve net bir fermantasyon aroması çıkarır.
Olgunlaşmış bir karpuz ile neler yapılabilir
Çizgili bir meyveyi keserken, olgun olduğu ortaya çıktıysa, taze yemek artık mümkün değildir. Ancak hamuru çürümeye başlamazsa ve güçlü bir hoş olmayan kokusu yoksa, o zaman çeşitli amaçlar için rasyonel olarak kullanılabilir.Overripe örnekleri için ana kullanımlar aşağıda listelenmiştir:
- pişirme karpuz doldurma - aşırı olgunlaşmış hamur parçaları hamur içine sarılabilir ve fırında pişirilebilir, böylece ısıl işlem hoş olmayan tadı nötralize eder;
- karpuz reçeli - pişirme sürecinde, olgunlaşmış hamur, insan vücuduna zararlı olan tüm özellikleri kaybeder, böylece bu şekilde hazırlanan ürün yenebilir;
- karpuz püre - olgun meyvede başlayan fermantasyon süreçleri lezzetli bir alkollü içecek üretmek için kullanılabilir;
- yüz maskeleri - cildin durumunu iyileştirebilir ve eğer hamur henüz çürümeye başlamamışsa, yaşlanma karşıtı özelliklerini korur.
İyi bir karpuz nasıl seçilir
Bazen güzel bir meyvenin, dışsal özellikleriyle, tatsız veya içte olgunlaştığı ortaya çıkar. Bir karpuzun olgunluğunu kontrol etmenin en kolay yolu, satın alma sırasında onu kesmektir, ancak uzmanlar bu prosedürü önermez, çünkü kesilen meyvenin posası tozu çok çabuk emer ve zararlı mikroorganizmalar içinde çoğalır.
Seçilen bir numuneyi kesmeden olgunluğunun belirlenmesinin mümkün olduğu birkaç dış işaret vardır. Hepsi makalenin ilerleyen kısımlarında listelenmiştir.
Boyuta göre
Satıcılar genellikle alıcıyı en lezzetli olanının 10 kg'dan büyük ağır ve ağır ürünler olduğuna ikna eder. Ancak bu ifade sadece meyveleri olgunluk aşamasına ulaştıktan sonra gerçekten büyük olan bireysel çeşitler için geçerlidir.Olgun çizgili meyveleri boyuta göre seçmenin temel kuralları aşağıda listelenmiştir:
- 5-7 kg ağırlığında bir karpuz satın almanız önerilir - daha büyük meyveler nitrat kullanılarak yetiştirilebilir ve küçük olanlar olgunlaşmamış olabilir;
- orta boy ve düzenli şekilli bir dut satın almak en iyisidir - bu, bir kavun üzerinde kendi başına olgunlaştığını gösterir;
- seçilen orta boyutlu numune çok ağır olmamalıdır - bu, etinin çok yoğun olduğunu ve olgunlaşmak için zamanının olmadığını gösterir.
Ses ve çıtırtı ile
Bir karpuzun olgunluğunu kontrol etmenin popüler yollarından biri, kabuğuna dokunmak ve fetusu sıkmaktır.
Biliyor musun Karpuz ve balkabağını geçerken, yeni bir meyve elde edildi - karpuz. Karakteristik karpuz kokusu olan sarı veya turuncu tatlı bir ete sahiptir.
Bu kritere göre olgun çizgili meyveleri seçmenin temel kuralları aşağıda listelenmiştir:
- meyveyi bir elin avuç içine koyar ve kabuğunun yüzeyine yüksek sesle tokatlarsanız, karpuz yankılanacaktır - bunun nedeni olgun bir örneğin hamurunun içinde mikro boşluklar olmasıdır;
- iki elle olgun bir çizgili dut alır ve sıkarsanız, o zaman hafifçe çatlamaya başlar;
- yumruğunuza hafifçe dokunabilirsiniz - aynı zamanda olgun dut net ve net bir ses çıkarır ve olgunlaşmamış kopya daha boğuk çıkar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_RZN9pjxq32X9l.jpg)
Kabuğun görünümünde
Fetüsü kesmeden bile, olgunluğun derecesini bazı dış özellikler ve kabuğun durumu ile değerlendirebilir.
Aşağıdakiler, gerçekten olgun ve lezzetli bir kopyayı kolayca seçebileceğiniz ana işaretlerdir:
- fetüsün cildi pürüzsüz olmalı ve derin hasar, çizik ve çürümeye neden olmadan - küçük deliklerden kir ve zararlı mikroorganizmalar hamuruna girmelidir;
- kesilmiş örnekleri satın alamazsınız, özellikle de sizinle kesmedikleri takdirde - et, güneş ışığı, ısı ve tozlu havanın etkisi altında hızla bozulur;
- olgun bir örnek, kontrast koyu ve açık çizgilerden oluşan parlak bir desene sahip bir kabuğa sahiptir;
- olgun meyvenin kabuğu yoğun ve sert olmalıdır - eğer bir tırnakla kolayca delinebilirse, karpuz çok erken toplanmış ve içinde olgunlaşmayacaktır;
- çizgili meyvenin kabuğunun yüzeyi temiz olmalıdır - yapışan kir ve toz ete mikro çatlaklardan nüfuz edebilir ve ayrıca alıcının gözlerinden kabuğa mekanik hasar verebilir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_5nlzpduZf4oS2400bA5Cw.jpg)
Kokuyla
Çizgili meyvenin olgunluğu da kokusuyla kanıtlanmıştır. Meyveyi kesmeden bile, ürünün olgunluğuna bağlı olarak farklı notalara sahip olan narin aromasını yakalayabilirsiniz.
Önemli! Karpuzun hamurunda hem beyaz hem de siyah tohumlar varsa, bu ürünün nitratlar ve büyüme uyarıcıları kullanılarak yetiştirildiğini gösterir.
Kokuyla lezzetli bir karpuz seçme kuralları aşağıda listelenmiştir:
- olgunlaşmamış bir meyvenin kabuğunu bir tırnağınızla hafifçe ovalarsanız, taze samanın karakteristik aromasını hissedebilirsiniz;
- olgun çizgili bir meyvenin kabuğu her zaman hoş bir taze aroma yayar;
- Eğer kabuk hiç kokmuyorsa, bu nitratların kullanımını gösterebilir - böyle bir meyvenin posası tatsız olacaktır.
Sahada yan nokta
Kavun üzerinde büyüme sürecinde, karpuz bir tarafta onunla temas halinde yerde yatar. Kabuğun üzerindeki bu yerde parlak bir nokta oluşturur - “yanak”.Görünüşüyle, çizgili meyvenin olgunluğunu değerlendirebilir:
- “yanak” ın çok büyük olması, kavun üzerindeki meyvenin yetersiz güneş ışığı aldığını ve kısmi gölgede büyüdüğünü gösterebilir;
- meyvenin yan tarafındaki noktanın beyaz rengi, olgun olmadığını ve çok erken seçildiğini gösterir;
- sarı veya parlak turuncu “yanak” olgun bir meyvenin işaretidir - maksimum güneş ışığı aldı ve zamanında kavun yırtıldı;
- tarla noktasının kahverengi veya kahverengi rengi, karpuzun kavun üzerinde yattığını ve bozulmaya başladığını gösterir.
Kuru kuyruk
Olgunluğa ulaştıktan sonra karpuz, büyüdüğü çalıdan besin almayı bırakır. Bu nedenle, meyvenin dala bağlı olduğu sap yavaş yavaş solmaya ve kurumaya başlar.
Önemli! Sapsız çizgili meyvelerin satın alınması tavsiye edilmez - bu, satıcının düşük kaliteli meyveleri maskelemek için kasıtlı olarak kestiğini gösterebilir.
Kuyruk durumuna göre çizgili meyvenin olgunluk derecesini belirlemek için aşağıdaki işaretler olabilir:
- olgun bir örnekte, sadece kuyruk kuru olmayacak, aynı zamanda büyüdüğü düğmenin kenarı da olacaktır;
- ıslak yeşil kuyruk, karpuzun olgunluk aşamasına ulaşmadan önce toplandığını gösterir;
- çok kuru bir kuyruk, karpuzun çok uzun bir süre önce yırtıldığının bir işaretidir - içeride hasar görebilir;
- kuyruğun ucu kırılmalı, ancak kesilmemelidir - eşit bir kesimin varlığı karpuzun olgunlaşmamış olduğunu ve kuyruğun meyvenin taşınması ve depolanması sırasında kurutulduğunu gösterir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_E3jgom3a17i.jpg)
Bir karpuz katta
Çok az insan karpuzların da “erkek” ve “kız” olarak ayrıldığını biliyor. Dışa doğru, bu işaretle sadece fetüsün kıçı tarafından ayırt edilebilirler.
Aşağıdakiler, çizgili bir meyvenin zeminde lezzetli bir örnek seçmek için kriterlerdir:
- “Kızlar”, üzerinde geniş bir daire bulunan düz bir alt kısma sahiptir ve etleri çok tatlı ve grenlidir;
- "Oğlanlar", üzerinde küçük bir daire görebileceğiniz dışbükey bir alt kısım ile ayırt edilir ve etleri daha yoğun, sulu ve tadı daha az tatlıdır;
- “kız” hamurunda “erkek” karpuzundan daha az tohum bulunur.
Kesmeden lezzetli ve sağlıklı bir karpuz seçmek oldukça mümkündür. Bunu yapmak için, bu makalede listelenen fetüsün dış belirtilerine dikkat etmek ve sadece güvenilir satıcılardan çizgili meyveler satın almak yeterlidir.