Doğal ürünler, soğuk mevsimlerde tüketicilere özel faydalar sağlayabilir, sağlıklarını iyileştirebilir ve bağışıklığı koruyabilir. Bazen çeşitli oranlarda birleştirilebilir, böylece iyileştirici etki artar. Makale, çam fıstıklı balın yararları, tıbbi özellikleri ve tıbbi karışım hazırlama yöntemleri hakkında bilgi sağlar.
Çam fıstığının bal ile bileşimi ve faydalı özellikleri
Bal kalbi güçlendirir, sinirleri yatıştırır, beyni besler ve yaraları iyileştirir. Antibakteriyel etkisi vardır - bazı durumlarda antibiyotiklerden daha iyi baş eder. Harika bir tada sahiptir, birçok yararlı özelliğe sahiptir ve mükemmel bir kozmetik üründür.
Getirdiği faydalar çok yönlü. Şaşırtıcı bir şekilde, suda seyreltilmiş ve soğuk servis edilen bal, ishali tedavi eder, daha konsantre ve hafifçe ısıtılır, kabızlıkla savaşır ve sindirimi iyileştirir.
Bu üründe çok önemli enzimler bulunmaktadır. Temel olarak, böceklerin tükürük bezlerinin salgılarından oluşurlar. Bal ayrıca hidrojen peroksit olarak bilinen bakteriyostatik etkiye sahip bir madde içerir. Seyreltilmiş balın antibiyotik aktivitesi, seyreltilmemiş üründe olduğundan çok daha fazladır.
Önemli! «Çekirdekler ”, içerdiği asetilkolin miyokardın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğundan, diyetlerinde bal içermelidir. Potasyum ayrıca kalp kasını önemli ölçüde güçlendirir.
Arılar tarafından üretilen doğal antibiyotikler arasında lizozim, inhibin ve apidisin bulunur. Stafilokok ve streptokok gibi gram-pozitif koklar ve gram-negatif basiller üzerinde etki ederler. Ayrıca, bu maddelerin yardımıyla şarbon, tüberküloz, vajinal trikomoniler ve Candida mayası ile savaşmak mümkündür.
Bal çok miktarda eser element içerir: potasyum, klor, fosfor, magnezyum, kalsiyum, demir, molibden, manganez ve kobalt, vitaminler: A, B1, B2, B6, B12, C, folik ve pantotenik asitler, biyotin.
Çam fıstığı, bal gibi, birçok benzersiz özelliğe ve besin değerine sahiptir. Halk hekimliğinde, bu tohumlar baş dönmesi, kuru öksürük, romatizma ve kabızlığı tedavi etmek için kullanılır.
Aşırı adet kanamasını azaltan, tümörlerin gelişimini engelleyen ve kemiği osteoporoz gelişimini önleyen kalsiyum ile doyurur, pıhtılaşma sürecinden sorumlu K vitamini içerirler.
Fındık, sadece sinir sistemi üzerinde değil, aynı zamanda cildin durumu üzerinde de olumlu bir etkiye sahip olan niasin (4.387 mg / 100 g) içerir. Bu elementin vücuttaki eksikliği cilt hastalıkları ve saç dökülmesi gelişme riskini artırır. Ayrıca kan basıncını düşüren potasyum (597 mg / 100 g) ve doğurganlığı artıran çinko (6.45 mg / 100 g), bu da onları afrodizyak yapar.
Biliyor musun Çalışan bir arı, kovana yaklaşık 50 gram bal getirmek için yaklaşık 500.000 açık çiçekten nektar toplar.
Fındıktaki çinko özellikle erkeklerin beslenmesinde önemlidir, çünkü testosteron üretiminde, sperm oluşumunda ve ömrünü uzatırken önemli bir rol oynar. Erkeklere 66 mg çinko sülfat (yaklaşık 27 mg çinko) eklenmesinin sperm sayısında önemli bir artışa neden olduğu kanıtlanmıştır.
Çam fıstığının besin değeri (100 g başına):
- enerji değeri - 673 kcal;
- protein - 13.69 g;
- yağ - 68,39 g
- karbonhidratlar - 13.08 g (basit şekerler dahil - 3.59);
- lif - 3.7 g.
vitaminler: | Mineraller ve yağ asitleri: |
C - 0.8 mg | kalsiyum - 16 mg |
A - 29 IU | demir - 5.53 mg |
E - 0.90 mg | magnezyum - 251 mg |
K - 34,1 mcg | fosfor - 575 mg |
tiamin - 0.364 mg | potasyum - 597 mg |
riboflavin - 0.227 mg | sodyum - 2 mg |
niasin - 4.387 mg | çinko - 6.45 mg |
B6 - 0.094 mg | doymuş - 4.899 g |
folik asit - 34 mcg | tekli doymamış - 18.764 g |
— | çoklu doymamış - 34.071 g |
Nasıl pişirilir
Kompozisyonu kullanışlı ve lezzetli hale getirmek için doğru malzemeleri seçmeniz gerekir. Bal, şeker veya diğer yabancı maddeler eklenmeden doğal olmalıdır, bu nedenle, tanıdık arıcılardan veya iyi bir üne sahip organik gıda mağazalarından satın alınması tavsiye edilir.
Göz atın
Ayrıca şunu hatırlamanız gerekir bu amaçlar için sadece sıvı bal gereklidirSon zamanlarda arı peteğinden dışarı pompalanan birini kullanmak en iyisidir.
Ancak, birkaç ay sonra doğal ürünün mutlaka kalınlaşacağını hatırlamakta fayda var, bu nedenle kristalize, 15-20 dakika boyunca hafif ılık suda (+ 30 ° C'den fazla olmayan) bir su banyosunda hafifçe ısıtılabilir.
Yine sıvı hale gelecek ve fındık dökmek için kullanılabilir.
Sert bir tada sahip olabileceği veya küfle enfekte olabileceği için soyulmuş çekirdeklerin satın alınması önerilmez. Onları uzun süre bozulmadan koruyan sert kabuktur ve kullanımdan hemen önce çıkarılmalıdır.
Bal ve fındık karışımı
Çanak hızlı ve kolay pişirilir. Çok tatmin edici ve sağlıklı.
Adım adım süreç:
- Somunlar kabuktan çıkarılır ve daha sonra dış filmden soyulur. Ayrıca, öğütmek arzu edilir. Bu, herhangi bir mutfak aleti (kıyma makinesi, blender veya mutfak robotu) kullanılarak yapılabilir. Çiftlikte böyle bir agrega yoksa, çekirdekler ahşap bir kesme tahtası üzerine serpilir, bir temiz kağıt tabakasıyla kaplanır ve hamur için bir oklava ile “dışarı çıkarılır”.
- Tipik olarak, bu ürün oranı kullanılır: kabuksuz yaklaşık 600 g sedir tohumu (bir litre kavanozun hacminin yarısından biraz fazla) ve 300 ml taze, sıvı bal (tepesinde).
- Kavanoz sıkıca kapatılır ve iyice çalkalanır, böylece tüm bileşenler karıştırılır ve daha sonra ısrar etmek için 14 gün boyunca buzdolabına yerleştirilir.
Biliyor musun Modern tıbbın öncüsü olan eski bir Yunan efsanesine göre, Hipokrat, sürekli bal kullanımı sayesinde 111 yıl yaşadı.
Kremalı bal
Zamanla, doğal arı balı sıvı kıvamını kaybeder ve sertleşir. Kristalizasyondan sonra, depolandığı kaptan çıkarmak zordur. Son zamanlarda, yeni bir tarif icat edildi, bu sayede ürün kremsi bir kıvam elde etti, daha sonra bir kavanozdan çıkarılması veya ekmeğe yayılması kolay.
Bu tarif için hazırlama tekniği, taze balın kristalleşmesi başlayana kadar sürekli mekanik karıştırılmasından oluşur. Bu nedenle, güçlü sertleşme meydana gelmez. İşlem sırasında ana ürüne hiçbir şey eklenmediği, ayrıca tıbbi özelliklerinin hiçbirini kaybetmediği de eklenmelidir.
Kremsi yoğunluk kazanır ve birkaç ay (bir yıla kadar) devam eder.
Kremalı balın özellikleri normal bir ürünle aynıdır, ancak yapı daha hassastır ve görünüm çok daha çekici. Değerli niteliklerini kaybetmez ve karakteristik aromasını uzun süre korur. Unlu mamuller için bir yayılma olarak kullanılır - böyle tatlı bir sandviç, kahvaltıda çaya ek olarak popülerdir. Bu, çikolatalı macunların harika bir alternatifidir.
Biliyor musun Fındık, yüksek proteinli bir gıdadır, vücut tarafından hızla emildiklerinden, etin yerini alabilecek doygunluktur. Bir yetişkinin açlık yaşamadan bir günde yaşaması için yarım kilogramdan az bir yemek yeterlidir.
Kıvamı nedeniyle, bal kremi ellere yapışmaz ve giysilere leke bırakmaz; ayrıca pul pul dökülmez, bu nedenle fermantasyon riski yoktur. Ürünün optimum saklama sıcaklığı +20 ... + 22 ° C'dir.
Video: ballı çam fıstığı
Uygulama
Doktorlar sabah, kahvaltıdan önce aç karnına vücudu önlemek ve güçlendirmek için diyete fındık-bal karışımı eklemenizi önerir. Yaklaşık 30 dakika sonra yiyebilirsiniz. Ya da bir çay kaşığı tatlıyı ılık sabah püresi veya süzme peynirle karıştırın.
Yetişkinler gün boyunca bileşimin 6-8 gramından fazla yememelidir (5-6 çay kaşığı). Günlük kas geliştirme için, bir ay boyunca yaklaşık 3-4 yemek kaşığı alın. l. karışım vücuttaki testosteron seviyesini önemli ölçüde artırır. Artan kas kütlesine ek olarak, hormon erektil fonksiyonun geri kazanılmasına yardımcı olur.
Daha büyük okul öncesi çocuklar için günde 0.5-1 saat porsiyonun aşılması önerilmez. Terapötik amaçlar için, yemeklerden yarım saat önce alın: yemekten 10 dakika önce midenin düşük bir asitliği ile ve yüksek bir tane ile ürün her zaman su ile seyreltilir ve yemekten 90 dakika önce içilir.
Sıcak çaya arı tatlısı eklemeyin veya kek pişirmek için kullanmayın.
Zaten + 35 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda, birçok değerli madde kaybolur ve + 40 ° C'de tüm iyileştirici özellikler tamamen kaybolur. Yaklaşık + 80 ° C'lik bir sıcaklıkta, içinde bulunan tüm zararlı bileşenler, bazı raporlara göre mide üzerinde kanserojen bir etkiye sahip olabilen üründe konsantre edilir.
Kontrendikasyonlar
Sedir tohumları, tüm fındık çeşitlerinin en hipoalerjenikidir. Ancak yine de, vücudun bu tür yiyeceklere potansiyel olumsuz reaksiyonunu azaltmayın. Olası bireysel hoşgörüsüzlüğü hesaba katmak gerekir, bu yüzden zamanında tanımlayabilmek için küçük bir miktar almaya başlamanız önerilir.
Önemli! Sağlıklı insanlar bile balları ılımlı bir şekilde yemelidir. İzin verilen maksimum günlük doz vücut ağırlığına bağlıdır, ancak günde 150 g'dan fazla tatlı yerseniz, bir yetişkinde baş dönmesine ve bilinç kaybına neden olabilir.
Çam fıstığı safra hacmini arttırma yeteneğine sahiptir. Hastanın safra kanallarında tıkanıklığı varsa, ürünü almadan önce bir doktora danışmaya değer. Obezite teşhisi konan kişiler için de önerilmez. Bu çok yüksek kalorili bir yiyecek olduğundan, fazla kiloluysanız, kendinizi az miktarda sınırlamanız veya tamamen terk etmeniz gerekir.
Aksi takdirde, yavaş yavaş iyi bir kitle kazancı meydana gelecektir.
- Kim bal kullanmak istemez:
- bebekler ve küçük çocuklar, çünkü sağlık ve yaşam için tehlikeli tahriş edici reaksiyonlara ek olarak, bağırsakların iltihaplanmasına neden olur. Ek olarak, ürün genellikle bebeğin sindirim sisteminin nötralize edemediği bakteri sporları içerir.
- Alerjiye yatkın insanlarözellikle bitki poleni, arı proteini, böcek zehiri ve vücut, küf ve maya kısımlarından kaynaklanır. Bal, arı bezlerinden, polen tanelerinden ve arılara uygulanan antibiyotiklerden enzimlerle karıştırılmış biyolojik olarak aktif bileşenlerden oluşur. Onlar nedeniyle, bu maddelere tepki, alerjik cilt döküntülerinden yaşamı tehdit eden anafilaktik şoka kadar çeşitli şekillerde ortaya çıkabilir.
- hastalarDurumuna ateş eşlik eder.
- Diyabet hastalarına, yüksek oranda basit karbonhidrat içeriği pankreası etkiler ve genellikle hastalığın gelişimine katkıda bulunan faktörlerden biri haline gelir. Diyetlerindeki karbonhidrat miktarını sınırlaması gereken kişiler, kullanırken bir endokrinologla görüşmelidir. Erken aşamalarda veya küçük dozlarda hastalığın hafif bir formuyla, akasya balı yiyebilirsiniz (bir seferde bir çay kaşığı daha fazla değil).
- Bir kişi aşırı kiloluysa, daha sonra, çam fıstığı durumunda olduğu gibi, diğer yiyeceklerle bal yememelidir, çünkü bu, yemeklerin kalori içeriğini arttırır, normal sindirime engel oluşturur ve içerdiği değerli maddeler kaybolur. Tatlıların besin değeri yüksektir, 100 g üründe 304 kcal (beyaz) ila 415 kcal (koyu tayga, çiçek veya karabuğday balı) arasında değişir.
Doğal tatlılık yapışkan bir dokuya sahip olduğundan ve çok fazla şeker içerdiğinden, düzenli kullanımı diş minesini zayıflatabilir ve diş çürümesine neden olabilir. Bundan kaçınmak için cinsi yedikten sonra su ile durulayın veya şekersiz çay ile yiyecek içirin. Her durumda, genel sağlık durumunu dikkate almak ve diyete yeni bir ürün eklerken sağlığı sürekli izlemek gerekir.
Önemli! Sıcak suda çözünen balın, mide suyunun asitlik seviyesini düşürdüğü ve tersine soğuk su ile birlikte arttığı unutulmamalıdır.
Hem doğal bal hem de sedir tohumları, bir dizi sağlıklı vitamin ve mineral ile son derece besleyicidir. Bu ürünler bir hastalıktan sonra zayıflamış, bağışıklığı güçlendiren ve tok olan bir kişiyi destekleyebilir. Her birinin tıbbi özellikleri vardır, ancak deneyimsiz bir şefin bile kendi elleriyle yapabileceği ceviz-bal karışımı en başarılı kombinasyon olarak kabul edilir.