Bektaşi üzümü tentürü sadece ruh halini iyileştirmek için kullanılan lezzetli bir içecek değildir. Bu tür içecekler, bağışıklığı arttırmak ve viral hastalıkları tedavi etmek için küçük miktarlarda içilebilir. Tüm kurallara uyarsanız evde bektaşi üzümü likörü hazırlamak zor değildir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Bektaşi üzümü alkollü içecek hazırlamak için yüksek kaliteli meyveler seçmeniz gerekir.
Bunlar şöyle olmalıdır:
- taze. Son zamanlarda hasat edilen meyvelerin, içeceğin tadını arttırmak için daha fazla meyve suyu içerdiğine inanılmaktadır;
- çatlak veya leke yok. Meyvelerdeki herhangi bir hasar ürünün tadını azaltacaktır.
Güvenilir satıcılardan alkol (moonshine, votka) satın alın. Çoğu zaman gizli kuruluşlarda yapılan alkollü içecekleri bulabilirsiniz. İnsan vücudu için son derece tehlikelidirler ve zehirlenmenin gelişmesine katkıda bulunurlar. Bu alkol genellikle ölüme yol açar.
Berry hazırlığı aşağıdaki adımlardan oluşur:
- kontaminasyondan temizlemek için akan su altında durulayın;
- sap ve kuyruklardan meyveleri soymak;
- hasarlı veya küçük meyvelerin çıkarılması.
Biliyor musun 19. yüzyılda e. İngiltere'de, meyveleri 80-90 g ağırlığa ulaşan bir çeşit yetiştirildi.
Votka üzerinde bektaşi üzümü tentürü
Dünyada bektaşi üzümü samimi için 100'den fazla farklı tarif var. Her hostes, kendi tercihlerine göre onları kendi zevklerine tamamlayabilir. Herhangi bir malzemeye karşı bireysel bir hoşgörüsüzlüğünüz varsa, bunlar değiştirilebilir.
Alkol, moonshine ve votka değiştirilebilir bileşenlerdir. Gerekirse şeker bir tatlandırıcı ile değiştirilir. Likörü hazırlamak zor değildir, çünkü tüm tarifler basittir ve bileşenlerin evde veya en yakın mağazada bulunması kolaydır.
Geleneksel tarif
2 L 10 dk.
100 g başına besin değeri:
- Çilekleri bir kaseye dökün.
- Onları bir oklava veya ellerle ezin. Meyvelerin meyve suyuna izin vermesi gerekir.
- Meyveleri bir şişeye veya büyük bir kavanoza dökün.
- Votka dökün.
- Karışımı serin ve serin bir yere koyun.
- 2 hafta ısrar et.
- Kalan meyveleri çıkarmak için içeceği gazlı bezle süzün.
- Karışıma şurup ekleyin. Bunu yapmak için şeker ve suyu karıştırın ve yavaş ateş edin. Karışım kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kaynatın.
- İçeceği 2 hafta bekletin, böylece hala şeker şurubu verilir.
Önemli! Bir içki ısrar ettiğinizde, aydınlatma kabın üzerine düşmemelidir. Bu infüzyon süresini artırabilir.
Güzel kokulu tentür
1.5 L30 dk.
100 g başına besin değeri:
- Meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin, böylece meyve suyu çıksın. Toplam nektar hacmi 500 ml olmalıdır. Gerekli miktarda meyve suyu elde edilmişse ve bütün meyveler hala devam ediyorsa, o zaman kullanılamazlar.
- Daha fazla bektaşi üzümü suyu oluşturmak için 2 saat bekletin.
- Hamuru sıkın ve toplam kütleden çıkarın. Sadece meyve suyu kalmalıdır.
- Bektaşi üzümü sıvısına şeker ekleyin. Karışımı 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Bir kaynamaya getiremezsiniz, aksi takdirde kıvam kalın olacaktır.
- Şuruba votka ekleyin.
- 10 gün ısrar et.
Alkol "Zümrüt" için bektaşi üzümü tentürü
1 L 20 dk.
yeşil bektaşi üzümü meyve
1 kg
100 g başına besin değeri:
- Meyveleri derin bir kaba yerleştirin.
- Yulaf ezmesi kadar ezin.
- Su ekleyin (+ 60 ° С ila + 80 ° С sıcaklık).
- Kabı sıkı bir kapakla kapatın ve 2 gün demlenmesini bekleyin.
- Elde edilen karışıma votka veya moonshine eklenir. 2 saat daha demlenmesine izin verin.
- Tülbentten veya ağdan süzün.
- İçeceği 2 gün boyunca serin bir yere (buzdolabı veya bodrum) koyun.
Önemli! Meyveleri posa kıvamında ezmek için bir blender veya kıyma makinesi kullanın. El işi çok etkili değildir ve tüm meyveler kalabilir.
Bektaşi üzümü tentürü “4 × 4”
10 l 40 dk.
100 g başına besin değeri:
- Bütün meyveler bir kavanoza istiflenir.
- Şeker su ile dökülür ve yavaş ateşe verilir. Şeker eriyene ve kalın bir şurup elde edilene kadar kaynatın.
- Hazırlanan karışım meyvelere eklenir.
- Bektaşi üzümü için votka, moonshine veya alkol ekleyin.
- Karışımı 3 hafta boyunca serin bir odada ısrar edin.
- Belirtilen süreden sonra, suş gazlı bezden süzülür.
- Temiz kaplara dökün ve kapaklarla örtün.
- Bodrum katında saklayın.
Tentür “Güzel bayanlar için”
1.5 L 20 dk.
sitrik asit
1 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Frenk üzümü yaprağı su dökün.
- Kısık ateşte koyun ve 15 dakika pişirin.
- Süzün ve sitrik asit ve şeker ekleyin.
- Bir kaynama seviyesine getirin, oda sıcaklığında ateşten alın ve soğutun (ortalama olarak soğutma 4 saat sürer).
- Bektaşi üzümü (kıyma makinesinde kıyılmış) ve votka ekleyin.
- 2 ay ısrar et.
- Belirtilen süreden sonra içeceği tülbentten ve şişeden süzün.
Biliyor musun Dünya ilk kez 11. yüzyılda bektaşi üzümü öğrendi. Söz, Kiev Rus harflerinde.
Bektaşi üzümü ve çilek tentürü
1.5 L40 dk.
100 g başına besin değeri:
- Şeker ve nane dalları bir kavanoza yerleştirilir. Karışım 150 ml kaynar su ile dökülür (su sıcaklığı + 90 ° C ila + 95 ° C arasında olmalıdır).
- İlk olarak, bektaşi üzümü katmanlara ve sonra çileklere serilir.
- Kalan tüm kaynar suyu dökün.
- Karışımı 24 saat oda sıcaklığında demleyin.
- Bundan sonra, konteynerler 10 gün boyunca bodruma gönderilir.
- İçecek infüze edildiğinde, ayrı küçük kaplara dökülür (optimal hacim 0,5 l'dir). Ön tentür bir elek veya gazlı bezden süzülür.
Tentür depolama özellikleri
Hazırlanan likör, az miktarda ışığın girdiği serin bir yerde saklanmalıdır. İçeceğin fermantasyon işlemine başlamaması için iyi havalandırmalı yerleri seçin. Bektaşi üzümü tentürünün saklanacağı kaplar camdan yapılmalıdır.
Plastik şişelerde, içecek 2 haftadan fazla saklanmaz, bundan sonra fermantasyon başlar.Alkol tentürlerinin avantajı, tüm kurallara tabi olarak, uzun bir raf ömrüne sahip olmalarıdır (2 ila 4 yıl arasında).
Evde bektaşi üzümü hazırlamak için hostes, adım adım tarifin tüm önerilerini takip etmelidir. Kademeli pişirmenin özelliklerindeki değişiklikler, gelecekteki içeceğin tadı ve dokusundaki değişiklikleri tetikleyebilir. Bektaşi üzümü tentürü, tıbbi özellikleri ile dünya çapında bilinir, t. Birkaç gün içinde karmaşık viral enfeksiyonlarla başa çıkmaya yardımcı olur.
