Bugün çeşitli tatlılar için çok sayıda tarif var, ancak en ilginç çözümlerden biri, ürünlere özel bir tat veren sebzelerin dahil edilmesidir. Özellikle, havuçlu kek çok ilgi çekicidir - sadece lezzetli değil, aynı zamanda tüm ailenin tadını çıkaracağı sağlıklı bir yemek.
Malzemelerin seçimi
Tatlı hamur işlerine havuç gibi sebzeler eklemek birçok insanı şaşırtabilir. Aslında, tadı bitmiş üründe fark edilmez, ancak kesinlikle lezzetini verir. Ana şey kaliteli sebzeler seçmektir. Havuç alırken, ürünün görünüşte taze, pürüzsüz ve güçlü olması gerektiğine dikkat edin.
Önemli! “D” ile işaretlenmiş yumurtalar daha taze, yani raf ömrü kabul edilebilir bir diyet ürünüdür — en fazla 7 gün.
Ceviz ayrıca tarif edilen pastanın ana bileşenlerinden biridir. Kabukta meyve satın alırsanız, yüzeyini iyi inceleyin - çatlaklar, talaşlar veya küf belirtileri olmadan düzgün bir renkte olmalıdır. Bir somunu sallayabilirsiniz: içerideki çekirdeğin kuruduğunu söyleyen hiçbir dokunma olmamalıdır. Bir pasta için, soyulmuş çekirdekleri hafifçe kızartmak daha iyidir - bu nedenle tat ve aromada daha iyi hissedecektir.
Ürüne kuru meyveler (kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı vb.) Ekleyerek kendinizi özel bir şeye tedavi etmeye karar verirseniz, satın aldıktan sonra yıkamak ve kurutmak için bir havluya koymanız gerekir.
Ceviz Havuçlu Kek Tarifleri
Bugün şefler, her biri kendine özgü olan havuçlu kek yapmak için birçok tarif hazırladı. Havuç ve ceviz gibi ana bileşenlere ek olarak, burada çeşitli baharatlar eklenir, aralarında peynir veya süzme peynir ile pişirilen özel popülerlik kazanan lezzetli kremler hazırlanır.
Peynirli krema ile
82 saat 30 dakika
öğütülmüş hindistan cevizi
½ çay kaşığı
% 33 yağ içeren krem
100 g
100 g başına besin değeri:
Yumurtaları karıştırın ve şekerle çırpın. Buna ayçiçek yağı, vanilin, portakal kabuğu rendesi, karıştırın.
Ortaya çıkan kütleye hindistan cevizi, tarçın, bir tutam tuz, kabartma tozu, un dökün ve tekrar karıştırın.
Somunları yağsız bir tavada hafifçe kızartın, ince doğrayın (öğütmeyin) ve ince bir rende kıyılmış havuç ile birlikte hamura ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.
Elde edilen kütleyi mevcut pişirme kabının boyutuna bağlı olarak 2 veya 3 parçaya bölün. İki kek 21 cm çapında bir kalıpta ve üç kek yaklaşık 16 cm çapında bir kalıpta pişirilebilir.
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, parşömenle örtün, hamurun bir kısmını yerleştirin ve 20-30 dakika pişirmeye gönderin. Bundan sonra, pastayı soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Prosedürü testin geri kalanıyla tekrarlayın.
Kek soğurken, kremayı hazırlamanız gerekir. Krem ve peynir soğuk olmalı, bu yüzden krem hazırlanana kadar buzdolabında tutulmalıdır. Şimdi malzemelerin bir kaseye konması, pudra şekeri eklenmesi ve kütleyi yaklaşık 5 dakika boyunca bir mikserle yemesi gerekir, böylece yemyeşil krem ortaya çıkar.
Her kek sırayla krema ile bulaşır ve bir pasta oluşturur. Üst tabaka da kendi takdirinize göre dekore edilebilir veya bırakılabilir - bir şekilde lezzetli ve güzel çıkacaktır.
Video tarifi
Lor kremalı
82 saat 40 dakika
şeker (tercihen kahverengi)
300 g
bitkisel yağ
300 ml
kıyılmış ceviz
120 g
öğütülmüş hindistan cevizi
1 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Bir kase ayçiçek yağı dökün, şeker ekleyin ve kütleyi dövün (bir mikser kullanmak daha iyidir), sırasıyla yumurtaları ekleyin, dövmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta, unu vanilya (1.5 çay kaşığı), tuz, kabartma tozu, bir çay kaşığı hindistan cevizi ile karıştırın.
- Elde edilen granül karışımı çırpılmış tereyağı ve şekere dökün ve iyice karıştırın.
- Orta rende rendelenmiş havuç, doğranmış ceviz ve kuru üzüm ekleyin (oldukça büyükse birkaç parçaya kesin).
- Yoğun, homojen bir kütle elde etmek için tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır.
- Hamuru iki özdeş parçaya bölün.
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, pişirme kabını (yaklaşık 20 cm çapında) parşömenle kaplayın, bitkisel yağla yağlayın.
- Hamurun bir kısmını kalıba koyun, eşit olarak dağıtın ve 40 dakika pişirin.
- Kek piştiğinde, biraz soğutun ve bir tabağa koyun.
- Hamurun ikinci kısmı ile aynı pişirme prosedürünü tekrarlayın.
- Kek soğurken, lor kremasını hazırlayın. Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri, lor peyniri, vanilya (1.5 çay kaşığı) ile karıştırın, çırpın ve 30 dakika soğutun.
- Pastayı toplayın: kremayı ilk pastanın üzerine yayın, ikincisinin üstüne koyun ve bol miktarda krema ile kaplayın.
- Kek iyi emmek için en az bir saat beklemelidir (daha uzun, daha iyi) ve sonra masaya servis edebilirsiniz.
Video tarifi
Biliyor musun Ceviz, yararlı elementler ve vitaminlerin zengin bir bileşimine sahiptir. Sadece 400 g meyve, insan vücudunun günlük yemek ihtiyacını tamamen değiştirebilir.
Tarçınlı
82 saat 30 dakika
bitkisel yağ
250 ml
ezilmiş ceviz
180 g
100 g başına besin değeri:
Önce tavuk yumurtalarını, şekeri, tereyağını ve vanilyayı (2 çay kaşığı) karıştırıp dövmeniz gerekir.
Havuçları orta rende üzerine öğütün.
Çırpılmış yumurta içeren bir kaseye tarçın, soda, tuz, buğday unu, kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın.
Havuç, cevizleri oraya koyun ve karıştırdıktan sonra içeriği homojen bir kütleye getirin.
Isınmak için fırını açın ve şu anda kek tavasını tereyağı ile yağlayın.
Hamur 2 özdeş parçaya bölünmelidir.
Önce bir parçayı pişirin, bir kalıba koyun ve 170- C sıcaklıkta 40-50 dakika pişirmek için fırına koyun.
Pastayı soğutun ve kalıptan çıkarın. İkinci bölüm için de aynısını yapın.
Krema yapın: tereyağı, peynir, vanilya ve pudra şekeri karıştırın. Ortaya çıkan kütle iyice dövülmelidir.
Her iki iş parçası tamamen soğuduğunda, yağlamaya başlayabilirsiniz: ilk önce bir pastayı kaplayın, ikincisini üzerine koyun ve krem uygulayın. İsterseniz üstüne ceviz serpin.
Video tarifi
Biliyor musun Avrupa'da, insanlar 12. yüzyılda havuç yemeye başladı. O zamana kadar sadece at yemi olarak hizmet etti.
Kuru erik ile
82 saat
100 g başına besin değeri:
- Kuru erik meyvelerinin yaklaşık 5 dakika kaynar suda bekletilmesi, sonra kurutulması gerekir. Oldukça büyük olduklarından, onları küçük parçalara ayırmak en iyisidir.
- Somunları hafifçe kızartın ve büyük kırıntılara soyun.
- Havuçları orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Derin bir kapta 2 yumurta kırın, şeker, bal ekleyin ve 3 dakika çırpın, ayçiçek yağı ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş havuç, ceviz ve kuru meyveler ekleyin.
- Şimdi yoğurma işlemini durdurmadan kabartma tozu ve tarçına girmeniz gerekiyor. Sonra un ekleyin - hamur kalın olmalı, ancak viskoz olmalıdır.
- Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın, tavayı yağlayın.
- Hamur ikiye bölünmelidir.
- Bir parçayı forma aktarın ve pişirmek için yarım saat gönderin. Testin ikinci yarısı için de aynısını yapın.
- Pişirme işlemi sırasında kekler yükselir - sonunda 4 kat elde etmek için dikkatlice uzunlamasına kesilmesi gerekir.
- Kremi hazırlayın: ekşi krema, vanilya ve pudra şekerini toplu olarak çırpın.
- Kekleri üstte krema ile yağlayın ve bir kek oluşturun. Üst tabaka, öğütülmüş fındık ve bütün kuru erik meyveleri kullanılarak daha da süslenebilir.
- Pastayı 2 saat boyunca infüze edilmesi gereken serin bir yere yerleştirin.
Önemli! Piyasada kurutulmuş meyveler seçerken, güzel bir çekici parlaklığa sahip olanları satın almayın — meyvelerin işlendiğini gösterir. Doğal kurutulmuş meyveler çok çekici değildir.
Cevizli havuçlu kek milyonlarca ev hanımı tarafından sevilen bir tatlıdır. Pişirmek biraz zaman alsa da, özellikle zor değildir. Büyük bir artı, tatlı ve herhangi bir süpermarkette veya pazarda satın alınabilecek malzemelerin kullanılabilirliğidir.