Uzun bir süre kızılcık, her vitamini tentürlere ve likörlere geçiren faydalı maddeleri tutar. Sonuç, lezzetli bir vitamin ürünüdür. Kızılcık samimi nasıl hazırlanır, bileşenlerin nasıl seçilir ve hazırlanır, ayrıca bitmiş ürünün nasıl saklanacağı daha sonra tartışılacaktır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Bir içki yapmak için hem taze hem de dondurulmuş meyveleri alabilirsiniz - kızılcık infüzyonu bundan muzdarip olmaz. Son seçenek alınırsa, meyveler daha önce çözülür. Bazı ev hanımları çalı üzerinde kışlık meyveleri kullanmayı tercih eder. “Yapışkanlığının” aromatik ve lezzetli olduğunu söylüyorlar. Her durumda, kızılcıklar hasattan önce, şımarık ve düşük etli örnekleri atarak ayrılır.
Alkol için kızılcık tentür tarifleri
Kızılcık tentürü hazırlamak hiç de zor değil. Sonunda, iştahı iyileştirmek için içmeyi tavsiye ettikleri ortaya çıkıyor. Evde, votka veya alkol yerine moonshine sıklıkla kullanılır. Aynı zamanda, şarap üreticileri, ekşi meyvenin moonshine'nin hoş olmayan kokusunu tamamen ortadan kaldırdığını iddia ediyor. Bazı esnaf tentürlere çeşitli baharatlar ekler.
Bunlardan biri zencefilli kızılcık tarifi. Uzun süre beklemeye alışık olmayanlar için hızlı bir şekilde kızılcık tentürü yapmanın bir yolu da vardır. Ne de olsa, sabahları sürece başlarsanız, o zaman akşam zaten harika bir tadı ve hassas "sopa" aromasının tadını çıkarabilirsiniz. Soğuk algınlığı için, ballı alkol tentürü faydalıdır. Her zamanki tarifler sıkıcıysa, baharatlarla orijinal bir kızılcık içeceği hazırlamaya çalışabilirsiniz.Klasik tarif
15-20 dakika boyunca 2 yarım litrelik şişe
dondurulmuş kızılcık
1 su bardağı
alkol (% 45) veya votka
0,5 l
100 g başına besin değeri ve enerji değeri:
Meyveleri rendeleyin, homojen bir kütleye getirin.
Bir cam kaba koyun ve votka dökün, kapağı sıkıca kapatın.
Karanlık bir yerde 2 hafta boyunca yerleştirin. Israr sürecinde, karışım günlük olarak karıştırılmalıdır.
14 gün sonra, infüzyon filtrelenmelidir. Ama önce bir asit testi yapmalısınız. Tatma sırasında tadı ağızda kalırsa, biraz daha şeker almanız gerekir.
Gerekirse, tenteye bir çorba kaşığı şeker ve sudan hazırlanan bir şurup şeklinde şeker ekleyin. İçeceği tekrar süzün.
İki gün daha ısrar et.
İçeceği şişelere dökün.
Video tarifi
Önemli! Uzmanlar 30 gün boyunca kızılcık vermeyi tavsiye ediyor.
Şekersiz kızılcık tentürü
20-30 dakika boyunca 2 yarım litrelik şişe
100 g başına besin değeri ve enerji değeri:
- Kızılcık bir kaba dökülür ve bir ezme ile ezilir. Deneyimli şarap üreticilerinin her meyveyi bir iğne ile delmeleri önerilir. Bu preparat, bitmiş ürünü filtrelemez.
- Alkol ekleyin, iyice karıştırın.
- Kap sıkıca kapatılır ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde 2 hafta boyunca bir kenara bırakılır. Bu durum, içeceğin vitaminler ve faydalı elementlerle iyi doygun olmasını sağlayacaktır.
- İnfüzyon süzülür, şişelenir ve serin bir sıcaklıkta karanlık bir yere alınır.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1398/image_A8tth809yz8m.jpg)
Biliyor musun Yerli Amerikalılar püresi kızılcık etle karıştırdı. Böylece ürünün raf ömrünü uzattılar ve bu karışıma "pemmican" adı verildi.
Zencefil ile Klyukovka
20-30 dakika boyunca 4 yarım litrelik şişe
alkol (alkol, moonshine, votka)
200 ml
100 g başına besin değeri ve enerji değeri:
- Kızılcıkları ezin veya her meyveyi delin.
- Ürünü bir cam kaba koyun, zencefil ekleyin ve alkol dökün. bir kapak ile kapatılır.
- Bir su ve şeker çözeltisi hazırlayın. 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Şeker şurubu soğuduktan sonra kızılcık içeren bir kaba dökülür. Yemekler kapalı ve bir ay boyunca karanlık bir yerde tutulur.
- İnfüzyondan sonra ev yapımı içecek filtrelenir ve şişelenir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1398/image_05cTtImjH5YyhiNDq2Jrti.jpg)
Kızılcık
30 dakikalık 2 yarım litrelik şişe
100 g başına besin değeri ve enerji değeri:
- Sıralanmış ve yıkanmış meyveler kaynar su ile dökülür. 3-5 dakika tutun ve suyu boşaltın.
- Kızılcıkları öğütün ve alkol dökün.
- 14 saat sonra infüzyon filtrelenir, şeker eklenir, iyice karıştırılır ve 5-10 dakika kısık ateşte bırakılır.
- İçecek soğutulur, daha sonra içmeye hazırdır.
Önemli! İçecek ne kadar uzun süre demlenirse, gölgesi o kadar zengin olur ve aroma olur. Bu nedenle, dolgunun gücü neredeyse hissedilmez.
Ballı tentür
15-20 dakika boyunca 1 yarım litrelik şişe
100 g başına besin değeri ve enerji değeri:
Meyveler yıkanır, ayıklanır, hafifçe kurutulur ve hamur haline getirilir. Suyu sıkın.
Sıvı bal ile seyreltilir, votka ekleyin. Hepsi iyi karışır.
Karışım bir cam kaba dökülür ve 3-4 gün boyunca soğutulur. Tentürü her gün sallayın.
Biliyor musun Kızılcık çalıları yüz yıldan fazla büyüyebilir ve meyve verebilir.
Baharatlı kızılcık tentürü
20-30 dakika boyunca 2 yarım litrelik şişe
yenibahar
8-10 bezelye
100 g başına besin değeri ve enerji değeri:
- İşlenmiş kızılcıkları bir cam kaseye koyun, yoğurun, havlıcan, zencefil ve baharat ekleyin.
- Yulaf ezmesini alkolle dökün, karıştırın, kabı sıkıca kapatın. 14 gün boyunca gölgeli bir yerde bırakın.
- 2 hafta sonra, şurubu şeker ve sudan kaynatın. Soğutun ve kızılcık içeceğine ekleyin. 7 gün boyunca karanlık bir yerde tekrar çıkarın.
- İnfüzyonu süzün, şişelere dökün ve serin bir odada uzun süreli saklama için gönderin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1398/image_3q77w9gR4BOeMnaC1gh.jpg)
Depolama Özellikleri
Tentürleri saklamanın ana koşulu cam, sıkıca kapatılmış kaplardır. Ürünü + 5 ... + 20 ° C sıcaklıkta saklayın (bodrum katı, bodrum katı, buzdolabı). Bu durumda, güneş ışınları tentürün üzerine düşmemelidir. Konserve tentür 3-5 yıl boyunca, açıkta saklanabilir - altı aydan fazla olmamalıdır
Kızılcık tentürü mükemmel tadı ile herkesi şaşırtacak. Ve malzemelerin mevcudiyeti ve mutfak işleminin basitliği, bu içeceği evde yapılan en iyi alkollü ürünlerden biri haline getirir.Önemli! Aşırı kızılcık tentürü tüketimi zehirlenmeye (ishal, mide ekşimesi, kolik vb.) Neden olabilir.