Çiftçiler İskoçya'nın ekinlerinin ve suyunun 367 milyon £ değerinde bir pazar için ideal olduğuna inanıyorlar.

Şimdi İngiltere'de sebze sütü satışları 367 milyon £ 'dan fazla ve daha fazla insan et ve süt ürünlerini reddettikçe rakamlar artmaya devam ediyor.

44 yıldır çiftçilik yapan Fife çiftçisi Gordon Renny, İskoçya'nın kendi yulaf sütünü yaparak büyük kazançlar elde etmek için ideal olduğunu söyledi.

“Yulaf İskoçya'da yerel bir üründür. En iyi yulaf yetiştiriyoruz ve en saf suyu alıyoruz. Büyük bir şeyin eşiğinde olabiliriz, ”dedi yulaf yetiştiren çiftçi, bu son üç yıldır güney altın.

Gordon kısa süre önce Yeni Zelanda'dan döndü ve burada 20 milyon liraya yulaf sütü üretimi için bir tesis kurmayı planladı. Orada yetiştirilen yeni bir yulafın, yulaf içki testlerinde yerel su ile karıştırıldığını söyledi. Sonuç inek sütü gibiydi.

Go Vegan İskoçya'nın kurucu ortağı Barbara Bolton, yulaf sütünün faydalarının sadece finansal olmayacağını söyledi: “Harvard Hukuk Okulu tarafından yapılan yeni bir araştırma, İskoçya'daki ürünlerin% 50'sinin, daha sonra yediğimiz hayvanları beslemek için tasarlandığını gösterdi. Çalışma ayrıca, ürünleri insan gıdalarına yönlendirirsek, ithalatı ve emisyonu azaltacağının yanı sıra protein miktarını ve sağlıklı bir diyetini artıracağını söylüyor. ”

Ancak İskoç Süt Sığırcılığı Derneği sekreteri Janette Mati dikkatliydi. “Yulaf içeceğinin ikame olarak kullanmak için iyi bir ürün olduğunu ancak süt olarak satılmaması gerektiğini biliyoruz.” Dedi.