İstiridye mantarları ile birlikte mantarlar, yemek pişirmede aktif olarak kullanılan en yaygın ekili mantarlardır. Pişirme, kızartma, pişirme, dekapaj, dekapaj ve kurutma için eşit derecede uygundurlar. Bu şekilde pişirildiğinde, hem bağımsız bir yemek hem de diğer yemeklerin temeli olabilirler. Makale turşu petrol bazlı tarifleri tartışıyor.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Mümkünse, mantarları kendiniz turşu yapmak daha iyidir. Bir mağaza ürünü kullanırken, aşağıdaki özelliklere sahip olan petrol tercih edilmelidir:
- düzgün açık renk;
- yaklaşık olarak aynı boyutta;
- şeffaf turşusu;
- mantarların yoğun yapısı;
- yüzeyde leke ve küfün yanı sıra yabancı kokuların olmaması;
- hava geçirmez şekilde kapatılmış kutu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1217/image_rQNjgRezdm5B4x.jpg)
Pişirmeden önce, mantarlar turşuyla kavanozdan çıkarılmalı, yıkanmalı, kurutulmalı ve tarifte belirtilen şekilde kesilmelidir.
Biliyor musun Evde büyüyen petrol teknolojisi geliştirilene kadar, mantarların maliyeti çok yüksek olduğu için sadece zengin insanlar tarafından kullanılabilirdi.
Turşu petrol içeren yemekler
Turşu petrolleri, garnitürlerle iyi giden bağımsız bir atıştırmalık olabilir. Çeşitli yemekler hazırlamak için de kullanılabilirler: çorbalar, turtalar, salatalar, atıştırmalıklar, vb. Ana yemek malzemesi konserve mantar olan lezzetli tarifler aşağıda toplanmaktadır.
Tavuk ve Yumurta Salatası
41 saat
100 g başına besin değeri:
Soğanı öğütün ve ayrı bir kaba dökün. Tuz, şeker, sirke ve kaynar su ekleyin.
20 dakika marine edin, sıvıyı boşaltın.
Filetoyu bezelye ilavesiyle tuzlu suda kaynatın. Sudan çıkarmadan soğumaya bırakın. İnce doğrayın.
Mantarları tabaklara kesin.
Haşlanmış yumurtaları ezin.
Küçük deliklerle rendelenmiş peynir.
Malzemeler ince tabakalar halinde serilmeli, her biri mayonez ile yağlanmalıdır. Tavsiye edilen dizi: yumurta, tavuk, soğan, mantar, peynir.
Salata en iyi küçük kaplarda porsiyonlarda servis edilir.
Mantar Glade Salatası
Video tarifi
Salata "Mantar Kayran
[/ recipeInstructions]
Önemli! Mantar Glade Salatası çeşitli varyasyonlarda hazırlanabilir: tavuk, domuz eti veya sığır filetosu ekleme. Salatalık taze, salamura edilmiş veya tuzlanmış olarak kullanılabilir.
Peynir çorbası
6-840 dakika
beyaz ekmek (tost için)
vasiyetle
ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Bütün havuç ve patatesleri tuzlu suda kaynatın.
- Doğranmış soğanı bitkisel yağ ile bir tavada geçirin.
- Soğanya mantar ekleyin. 5-7 dakika haşlayın.
- Karışıma un ekleyin, karıştırın.
- Soğanlı mantarları kaynar bir et suyuna koyun.
- Rendelenmiş peynir, doğranmış haşlanmış sebzeler ekleyin.
- Peynir et suyunda tamamen çözüldükten sonra ateşi kapatın.
- Otlar serpin.
- İstenirse, krutonları çorba ile servis edilen beyaz ekmeklerden kızartın.
Biliyor musun Mantarların kimyasal bileşimini inceleme sürecinde, antibiyotik özelliklere sahip maddeler içerdikleri bulunmuştur.
Ekşi krema ve mantar ile pişmiş.
1,5 kg40 dakika
beyaz ekmek (tost için)
vasiyetle
ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı. 5-7 dakika haşlayın.
- Karışıma un ekleyin, karıştırın.
- Soğanlı mantarları kaynar bir et suyuna koyun.
- Rendelenmiş peynir, doğranmış haşlanmış sebzeler ekleyin.
- Peynir et suyunda tamamen çözüldükten sonra ateşi kapatın.
- Otlar serpin.
- İstenirse, krutonları çorba ile servis edilen beyaz ekmeklerden kızartın.
konserve mantarlar
540 g
dolmalık biber kırmızı
1 adet
bitkisel yağ
3 yemek kaşığı. l.
Mantarları turşundan çıkarın.
Soya sosu ve mirin sirkesi dökün.
Erişteleri pişinceye kadar kaynatın. Su ile durulayın.
Biber, soğan, kabakları ince şeritler halinde kesin.
Zencefili ezin.
Sebzeleri, bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
Karides ve mantar ekleyin. 10 dakika kızartın.
Tavaya erişte ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
Sürekli karıştırarak 3 dakika kızartın.
Yemeği bir tabağa koyun.
İnce doğranmış deniz yosunu ile süsleyin.
Önemli! Pizza soslarına aynı anda sosis, jambon veya her iki bileşen de ekleyebilirsiniz. Av sosisleri de sıklıkla kullanılır.
Karides ve biber udon
3-425 dakika
100 g başına besin değeri:
Video tarifi
Yukarıdaki tarifleri kullanırsanız, konserve mantarlardan gelen yemekleri hızlı ve çok kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Yemekler lezzetli, aromatik ve estetik bir görünüme sahiptir.