Arpa, insan vücudu için yararlı çok sayıda element içeren bir tahıl ürünüdür. Arpa ürünü sadece gıda endüstrisinde çeşitli tahıllar, çay veya kahve içecekleri oluşturmak için değil, aynı zamanda tıpta - tıbbi kaynaşmalar şeklinde ve kozmetolojide kullanılır. Ancak, bu tahılın tahıllarının birçok yararlı özelliğe sahip olmasına rağmen, alerjiye ve dolgunluğa eğilimli insanların sağlığına zararlı olan glüteni içerirler.
Arpa Kompozisyonu
Arpa ürününün kimyasal bileşimi birçok faktöre bağlıdır - içinde büyüdüğü bölge, hava koşulları ve toprakta bulunan bileşenler.
Biliyor musun Arpa kabuğu çıkarılmış tane çeşitlere ayrılmamıştır. 1, 2 ve 3 numaralı kesirlerde değişiklik gösterir. Ancak bölünme sadece tesiste arıtma sırasında gerçekleşir ve farklı büyüklükteki parçacıkların bitmiş karışımı satışa çıkar.
Yüzde oranında arpa tanesi aşağıdaki maddeleri içerir:
- kül -% 2.5;
- su -% 14.5;
- lif -% 5;
- nişasta -% 54;
- yağ -% 2.5;
- protein -% 9.5;
- diğer (azot içermeyen veya ekstraktif) -% 12.
Bu bitkide bulunan ana kimyasal bileşikler karbonhidratlar, su ve proteinlerdir.
Besin değeri ve kalori içeriği
Saf haliyle, arpa hammaddeleri şunlardan biri olabilir:
- saflaştırılmış - çıkarılmış mikrop ve iç kabuk ile;
- bütün - ham tahıl şeklinde.
Gıda endüstrisi bu tahılları arpa veya inci arpa, tahıl ve un haline getirir.
100 g tahıl (tam tahıllardan) şunları içerir:
- kalori - 320 kcal;
- proteinler - 9.3 g;
- yağlar - 1.1 g;
- karbonhidratlar - 73.7 g.
Bir fincan pişmiş tahıl, bir yetişkin için günlük olarak tüketmeniz gereken% 10 kalori,% 15 yağ ve% 24 lif telafi etmek için yeterlidir. Bu üründe bulunan karbonhidratların çoğu - nişasta, selüloz, polisakkaritler, hemiselülozlar ve şekerdir.
Arpa tanesinde gluten içeriği
Arpa, gluten içeren tahıllardan biridir - 100 g ürün başına 2.2 ila 2.8 g. Arpa kabuğu çıkarılmış tane içindeki bu bileşene hordein denir. Ek olarak, arpa ürününde demir, potasyum ve protein de bulunur ve bunlar uzun süre emilir. Glüten içeriğinden dolayı, inci arpa ve arpa lapası geleneksel olarak mide için "ağır" olarak kabul edilir.
Önemli! Arpa kabuğundaki glüten içeriğine rağmen, alerjiye eğilimli insanlar için kullanımı kabul edilebilir olarak kabul edilir.
Arpanın yararlı özellikleri
Bu tahıl A, B, D, E, PP vitaminlerini ve ayrıca aşağıdakileri içerir:
- fosfor;
- silikon;
- krom;
- bor;
- çinko;
- flor.
Ek olarak, büyük miktarda kalsiyum, demir ve magnezyum içerir. Yavaş sindirilebilir karbonhidratlar ve lif mide için iyidir ve bu üründe bulunan bitkisel protein, besin değeri bakımından buğdaydan daha üstündür. Arpa taneli tahıllar, genel olarak bağırsak ve sindirim sorunları olan insanlar için iyidir.
Ayrıca, faydalıdırlar:
- diyabetliler (kan şekerini artırmayın);
- obez insanlar;
- endokrin hastalıkları olan, metabolizması bozuk olan hastalar.
Arpa bazlı ürünler temizleme etkisine sahiptir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Hasta böbrekler, karaciğer, safra kesesi ve idrar yolu problemleri olan kişiler için bunlara dayalı bir diyet reçete edilir. Arpa lapası da göz kaslarını güçlendirmeye yardımcı olur.
Kadınlar için
Bu tahıl, adil cinsiyetin güzelliğini ve gençliğini uzun süre korumasına yardımcı olacaktır. Kullanımı tırnakları daha güçlü, saçları sağlıklı ve ipeksi yapar. Arpa ürünü ruh halini iyileştirir, stres ve depresyonla savaşır. Ek olarak, arpa ve tüy kabuğu kabuğu, kadınlar arasında erkeklerden daha yaygın olan tiroid bezi, mesane hastalıklarının üstesinden gelmeye yardımcı olur.
Erkekler için
Güçlü bir seks arpa ürünü, açık havada çalışan insanları etkileyen çeşitli virüslerin, enfeksiyonların ve mantar hastalıklarının üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca, arpa bazlı tahılların sürekli kullanımı kabızlığı önleyecek, midenin işleyişini iyileştirecek ve alkol içtikten sonra oluşan toksinleri ortadan kaldıracaktır.
50 yaşın üzerindeki yaşlılar için
Yüksek magnezyum içeriği nedeniyle, arpa yaşlı insanlar için yararlıdır. Kalbi, hemoglobini stabilize eder ve kan şekerini arttırmaz. Ek olarak, içerdiği maddelerin kan dolaşımı üzerinde yararlı bir etkisi vardır.
Çocuklar için
Arpa ve inci arpa lapası bebek mamasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Doktorlar ve beslenme uzmanları şunları kullanmasını tavsiye eder:
- Alerjisi olan çocuklar. Toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
- Diyabetli. Şeker seviyelerini arttırmaz, mide ile ilgili problemleri durdurmaya yardımcı olur.
- Artan vücut ağırlığı ile. Vücut tarafından iyi emilir, obeziteye neden olmaz.
- Anemi ile. Demir ve B vitaminlerinin yüksek içeriği kan oluşumuna yardımcı olur.
- Yaralanmalardan sonra. Kalsiyum ve fosfor iyileşmeyi hızlandırır ve kemik dokusunu güçlendirir.
Kilo verirken
Arpa kabuğu çıkarılmış tane, diyet yapanlar için ana gıdalardan biridir. Metabolizmayı geliştiren fosfor içerir. Ek olarak, bu tahıl bazlı tahıllar vücudu hızla doyurabilir ve bir kişinin masada aşırı yemekten kaçınmasına yardımcı olur.
Zarar ve kontrendikasyonlar
- Bu ürünün az kontrendikasyonları vardır, ancak şu kişiler tarafından kullanılmamalıdır:
- Alerji. Gluten içeriği nedeniyle.
- Çölyak hastalığı. Tüm arpa ürünlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük.
- Mide veya bağırsak iltihabı. Yüksek lif.
Ayrıca, olgunlaşmamış bir enzim sistemi, şişkinlik ve kolik olan çocuklar için önerilmez.
Tıbbi kullanım
Arpa bazlı ilaçlar antik çağda biliniyordu. Günümüzde bu ürün hem klasik tıpta hem de halk hekimliğinde kullanılmaktadır. İlaçlar için bir bileşen olarak çeşitli kaynatmaların hazırlanmasında kullanılır ve bağışıklık arttırıcı ajanlara eklenir.
İyileştirme özellikleri
Arpa suyu gibi bir ürün özellikle modern tıpta popülerdir.
Bu tahılların bir kaynatılmasıdır ve aşağıdakiler için kullanılır:
- düşük tansiyon;
- akut susuzluk;
- tüberküloz;
- göğüs tümörleri;
- kuru öksürük;
- baş ağrısı.
Ameliyattan sonra zayıflamış vücudu olan kişiler için de önerilir. Bir antibiyotik oluşturmak için kullanılan Hordecin arpadan izole edilir.
Arpa tarifleri
Geleneksel tıpta, bu ürün onarıcı ve iyileştirici olarak kullanılır. Özellikle günümüze kadar yüzyılların derinliklerinden gelen arpa otlarına dayanan tarifler kullanan beslenme uzmanlarına düşkündür. Ayrıca, bu bitkiden merhemler ve kaynatma cilt döküntüleri ve kaynamalarına yardımcı olur.
Video: arpa içeceğinin faydaları
Arpa kaynatma
Bu tahılı temel alan, çeşitli rahatsızlıklardan kullanılan bir dizi tarif vardır.
- Şiddetli öksürük veya bronşit için. 2 yemek kaşığı. l. arpa taneleri 1 yemek kaşığı ile karıştırılır. RAISINS. 1.5 l su kaynatın, karışımı kaynar bir sıvıya koyun. Su hacminin yarısı buharlaşana kadar pişirin. Sakin ol, bir kaşık bal ekle.
- Kuru öksürük. Bir çorba kaşığı arpa, yulaf kızartın ve bir tavada çavdarlayın. Serin, 2 saat badem ve hindiba ekleyin. Al - bir bardak kaynar su veya sıcak süt ile seyreltilmiş karışımın yarım çay kaşığı.
- Karın ameliyatı sonrası. Arpa taneleri öğütülür, 2-3 çorba kaşığı. Hammaddeye 0,5 l su dökün, kaynatın, sonra ısıyı kapatın ve yaklaşık 4 saat boyunca kapağın altında tutun. 1 çorba kaşığı alın. Günde 3 kez.
- Kabızlık için. 4 armut ve 150 g arpa tanesi 1.5 litre su dökün ve 20-30 dakika pişirin. Yemeklerden önce 250 g alın.
- Nasıl güçlendirilir. Bir litre su ile 150 g tam tahıl dökün ve bir saat ısrar edin. Ateşe koyun ve 20-30 dakika kaynatın. 0,3 litre için günde 2-3 kez alın.
- Mide hastalıkları olan çocuklar için. 1 çorba kaşığı öğütün. Tahıllar, 0.25 litre su dökün ve kaynamış bir madde elde edilene kadar (1–1.5 saat) pişirin. Alırken suyu 3: 1 oranında tam sütle karıştırın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11393/image_9hOj31Du2dgTgm.jpg)
Eklem infüzyonu
Bu tahılın infüzyonu burkulma, eklem ağrısı ve kas dokusunun tedavisinde popülerdir. İnfüzyonu hazırlamak için 200 g tam tahıl öğütün ve 0.2 l ılık su ile dökün. Karışımı yaklaşık bir gün sürdürmek gerekir. Daha sonra günde bir kez 20-30 dakika boyunca vücudun sorunlu bölgelerine uygulanır.
Biliyor musun Arpa kabuğu çıkarılmış tane, aynı tahıldan üretilmelerine rağmen, inci arpadan daha yararlı kabul edilir. Gerçek şu ki, ilk tahılın üretimi sırasında cilalı değiller, bu da değerli doğal özelliklerin korunmasına izin verir.
Arpa Çayı
Bu bitkiden gelen çay sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur ve sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Bir içki yapmak için, 200-300 g tam tahıllı bir altın rengi elde etmeden önce kızartmak gerekir. Daha sonra ürün tülbent içine konur ve 10-12 dakika suda kaynatılır. Et suyu 1-2 saat, tercihen balla durduktan sonra tüketilmelidir.
Pişirme kullanımı
Belki de, bu tahıl yemek pişirmede en geniş uygulamayı buldu; arpa, arpa ve arpa kabuğu çıkarılmış tane üretilir. Özellikle Doğu'da birçok yemeğin temeli.
Arpa ürünü aşağıdakilerin hazırlanmasında kullanılır:
- kvass;
- bira;
- sirke;
- jöle;
- çorbalar;
- kahve;
- garnitürler ve salatalar.
Beslenme uzmanlarının bunu kullanmaları özellikle tavsiye edilir, çünkü bu tahıl sindirim sistemini olumlu yönde etkileyen birçok özelliğe sahiptir.
Video: arpa lapası nasıl pişirilir
Kozmetoloji
Güzellik uzmanları güçlü nemlendirme etkisi nedeniyle arpa kullanırlar. Bu ürünü içeren krem ciltten uzun süre buharlaşmaz ve nem ile beslenir.
Ek olarak, tahıl bazlı kremler aşağıdakiler için kullanılır:
- epidermis iyileşmesi;
- cilt yenilenmesini hızlandırır;
- yara iyileşmesi ve enflamatuar süreçlerin ortadan kaldırılması.
Arpada bulunan silikon ve lizin nedeniyle cilt kolajen üretir, daha elastik ve sağlıklı bir görünüm kazanır.
Cilt için arpa unu maskesi
Haftada birkaç kez arpa unu maskesi uygularsanız, gençleştirici bir etki elde edebilir, gözenekleri temizleyebilir ve cilde esneklik ekleyebilirsiniz. Evde bir maske oluşturmak için 1 çay kaşığı bal ve 10 mg zeytinyağı ile birleştirilen 30 g tahıl almanız gerekir.
Sonuçtaki karışım 0.2 1 su ile dökülmüş ve homojen oluncaya kadar karıştırılmıştır. Madde 20-30 dakika demlendikten sonra kullanılabilir.
Arpa kabuğu çıkarılmış tane seçimi ve saklanması için kurallar
Kaliteli bir tahıl seçmek için bir dizi basit kurala uymalısınız.
- Arpa ürün taneleri koyu veya pıhtılaşmamalıdır. Ayrıca, birkaç parçaya bölünmüş tam olmayan tahıllar satın almaktan kaçınmalısınız.
- Tahılın paketlendiği günden bu yana geçen süre birkaç ayı geçmemelidir - bu tadı etkiler.
- Ambalaj üretim tarihini belirtmiyorsa, ürünün saklanması gereken süre veya bileşimi - bu üreticinin tahıllarını satın almamalıdır.
- Ağırlıklı bir “hücre” hoş olmayan bir “fare” aroması üretebilir, bu nedenle böyle bir ürünü satın almamak daha iyidir.
Tahılın satın alındığı koşul ne olursa olsun, uygun şekilde saklanması gerekir.
Bu durumda, bir dizi kurala uyulmalıdır:
- Ürün, keskin kokusu olmayan karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
- Tahılları plastik torbalarda değil seramik veya cam kaplarda tutmak daha iyidir.
- Raf ömrü 1,5 yılı geçmemelidir.
- Depolama sırasında, ürün kabı bir kapakla sıkıca kapatarak böceklerden ve diğer zararlılardan korunmalıdır.
Önemli! Toplu tahıl satın alırken, durumunu dikkatlice izlemelisiniz, ıslak malzemeler atılmalıdır.
Bu tahıldan arpa ve tahıllar uzun zamandır insanlık tarafından tıp, kozmetik ve yemek pişirmede kullanılmaktadır. Bir dizi kontrendikasyona rağmen, arpa ürününün doktorlar, beslenme uzmanları ve sıradan tüketicilerin buna değer verdiği çok sayıda avantajı vardır.