Uzun yıllardır buğday, dünyanın birçok ülkesinde önemli ürünler listesinin başında yer almaktadır. Binlerce yıllık çim tarihi boyunca, insan müdahalesi sayesinde, gövdelerinin görünümü ve tahılların kalitesi değişmiştir. Bugün, yetiştiriciler gelişimlerini sürdürüyor ve bilim adamları hala bu bitkinin sınıflandırmasını tartışıyorlar. En iyi buğday çeşitleri ve en son üreme yenilikleri daha sonra tartışılacaktır.

Buğday çeşitleri

İnsanlık tarafından bilinen tahıllar arasında, tür ve çeşitlerin sayısında buğdayla rekabet edebilecek böyle bir ürün yoktur. Ayrıca, bunların listesi her ülkede bulunan bölgesel kültür çeşitlerini önemli ölçüde genişletmektedir. Bu nedenle, henüz buğday varyasyonlarının tekdüze bir sistematizasyonu yoktur. Çiftçilerin ve ineklerin sınıflandırılması önemli ölçüde farklıdır.

Biliyor musun Eski çağlardan kalma Slav halkları, buğdayı yaşam ve refah sembolü ile ilişkilendirir. Halk efsaneleri, tahılın bir kişiyi kötü büyücülerden koruduğunu söylüyor.

Çoğu modern agronomist, bugün ekonomik öneme sahip olan buğdayı bölme eğilimindedir. Kültürün bitkisel organlarının yanı sıra sapları, başak, omurgalarının temel özelliklerine dayanır. Bölge ve tahıl yetiştirme yöntemi, fide işleme, mahsulü harmanlama yöntemi ve gıda endüstrisinde daha fazla kullanımı özelliklerine bağlıdır.

Kış

Kış türlerinin ana avantajı, yüksek verimliliği, hastalıklara, yabani otlara karşı dayanıklılığının yanı sıra, sert iklimler ve kararsız hava koşulları olan bölgelerde ekim olasılığıdır.. Sürgünler sonbaharın sonlarında, kışın iyi görünür ve ilkbaharda, kararlı ısı sağlandığında, yoğun bir şekilde büyümeye başlarlar.

Herhangi bir nedenle sahada kel noktalar oluşmuşsa veya sürgünleri zayıflamış sıralar fark edilirse, bahar buğdayı ile ekilirler. Ancak uzmanlara göre kış,% 25 daha yüksek biyolojik potansiyel ve daha erken olgunlaşma ile karakterizedir.

Önemli! Bu tür tahılların çok talep ettiği seleflere dikkat edin. Yeşil gübreden sonra, mısır, yonca ve erken patateslerden sonra ekim yapmak iyidir.

Kulakların olgunluğu için + 12 ... + 14 ° C sıcaklık aralığı yeterlidir. Yetiştirilen ürünler -6 ° C'ye kadar olan bahar donlarına kolayca dayanabilir. Çeşitlilik, toprağın iddiasız durumu ile olumlu bir şekilde karşılaştırır, ancak verimliliği, uygulanan gübrenin miktarı ve kalitesi ile yakından ilişkilidir. Hasat edilen ürünler çoğunlukla unlu mamullerin pişirilmesinde kullanılır.

Özel talepte popüler kış çeşitlerinden:

• Ermak - mevsim ortası, kuraklığa dayanıklı, dayanaklara karşı dirençli, hastalıklara orta derecede savunmasız olan koçan ve beyaz taneli yumuşak buğday, meyve yatağının 40 kg / ha olduğu tahmin edilmektedir;
• Don yıldönümü - erken olgunlaşma, yumuşaklık, yüksek verimlilik (37 kg / ha'ya kadar), patojenik bir ortama dayanıklılık ve kararsız hava koşulları ile karakterize edilir;
• Stanichnaya - türlerin temel özellikleri erken olgunluk, yüksek verim kapasitesi (40 kg / ha'dan fazla), yüksek kış ve kuraklığa tolerans, kırmızı tanelerdir.

Bahar

Bu tür popüler tahıllar, olumsuz çevresel faktörlere ve patojenik mikrofloraya karşı daha savunmasızlık ile karakterizedir. Kuraklık, “yaygın” rüzgarlar, şiddetli yağmurlar, çeşitli hastalıkların patojenlerinin yayılması ve zararlı böceklerin istilası parlak çeşitlerin verimini önemli ölçüde azaltabilir. Yüksek oranlar ancak gerekli tarımsal önlemlere sıkı sıkıya bağlı kalınarak elde edilebilir.

Maksimum verim, en uzun gündüz saatlerine sahip bölgelerde kaydedildi. Günlük doğal güneşlenme seviyesi 15 saati geçmediğinde, bitki büyümesini durdurur ve solmaya başlar. Bahar bitkilerinin bu özelliği kısa gelişim dönemlerinden kaynaklanır - ürün tohum ekiminden 120 gün sonra olgunlaşır.

Önemli! Ekimden 14 gün sonra kış ve ilkbahar buğday tanelerini ayırt edebilirsiniz. Kış, meyvenin ve baharın hemisferisitesini koruyarak şeklini değiştirmez — çok uzanıyor.

Ek olarak, analiz edilen buğday yabancı ot mahallelerini tolere etmez ve sadece verimli topraklarda tamamen gelişebilir. Başlık dönemi boyunca yeterli nem eksikliği, ısı ve ışık yetersizliği mahsulü mahvedebilir.

Popüler bahar çeşitlerinden çiftçiler sıklıkla tercih eder:

Döşemeli

Tüm buğday çeşidinin sert ve yumuşak tiplere koşullu bir bölünmesi vardır, bu da alt türler oluşturabilir. Her birinin kendine özgü özellikleri ve farklılıkları vardır.

Tanelerde düşük bir glüten bileşimi ile ayırt edilen yumuşak veya sıradan çeşitler denir.. Kural olarak, bunlar hava kararsızlığına ve toprağın kusuruna karşı yüksek direnç gösteren erken olgunlaşmamış iddiasız çeşitlerdir.

Rusya'da, GOST R 52554-2006'ya göre, kırmızı taneli ilkbahar / kış ve beyaz taneli ilkbahar / kış buğdayının yumuşak çeşitleri ayırt edilir. Daha sıklıkla bu çeşitlilik Altay Bölgesi, Orenburg Bölgesi ve karasal iklimin hüküm sürdüğü diğer bölgelerde yetiştirilmektedir.

Bu tür buğdayın en iyi örnekleri çeşit olarak kabul edilebilir:

• İlias - 1 m yüksekliğe kadar sapları ve kemiksiz kulakları ile karakterize edilen kış mevsiminde Fransız yetiştiriciliği, elverişli hava koşulları altında soğuk algınlığı ve kuraklığı tolere eder ve uygun bakım 85 kg / ha'ya kadar üretebilir;
• Lars - konaklama, hastalık ve olumsuz hava koşullarına karşı oldukça dirençli mevsim ortası, yüksek verimli (97 kg / ha) buğday;
• valide sultan - Yüksek verimlilik (90 kg / ha) nedeniyle değerlenir, ancak kuraklığa tahammül etmez, ek sulama gerektirir.

Yumuşak çeşitlerden elde edilen un genellikle şekerleme endüstrisinde kullanılır. Artan gevreklik ile karakterizedir ve nemi zayıf bir şekilde emer. Bu hammaddelerden elde edilen hamur gevşek ve hafif elastiktir. Bitmiş unlu mamüller parçalanır ve çabuk bayat olur, makarna pişirme sırasında şeklini kaybeder.

Önemli! Kuru buğday, çoğu glüten olan yaklaşık% 22 protein içerir. Çölyak hastalığı olan kişilerin herhangi bir undan elde edilen ürünlerde tamamen kontrendike olmasının nedeni bu özel proteindir.

Katı

Sert taneler arasındaki ana fark, aksine, tahıllarda yüksek bir glüten ve organik pigment konsantresidir.. Görsel olarak, mahsul belirli bir camlık ve sertlik ile karakterizedir. İçsel karotenoidler nedeniyle, bu tür hammaddelerden elde edilen un benzersiz bir hassas krem ​​rengine sahiptir.

Devlet standartları sert kış ve ilkbahar (durum) çeşitlerini sağlar. Uzmanlara göre, insan vücuduna faydalı yumuşak türlerden üstündürler. Bu, düşük kalorili içerik, yüksek protein, mineral ve lif içeriğinin yanı sıra düşük karbonhidrat konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır.

Biliyor musun Eski Mısırlılar firavunları buğday tanesinden yapılmış kolyelere gömdüler. Tahılın ölenleri diğer dünyada koruması gerekiyordu.

Bu tür sert tahıllardan yapılan un genellikle yüksek kaliteli makarna ve unlu mamuller yapmak için kullanılır. Zayıf granülite ve suyu hızlı bir şekilde emme yeteneği ile karakterizedir. Elastik, yumuşak bir hamur yapar. Bitmiş ürünler orijinal şeklini ve yumuşaklığını kaybetmez.

Makarnalık buğdayın en iyi çeşitleri şunlardır:

• Kubanka - uzun olgunlaşan ve camsı açık sarı taneli geç olgunlaşan buğdayı temsil eder, verimin 50 kg / ha olduğu tahmin edilir;
• Krasnoturka - orta uzunlukta ve dikdörtgen taneli yoğun kulaklara sahip bahar çeşidi, verimi 45 kg / ha'a kadar;
• Garnovka - spikelets üzerinde dumanlı mavimsi bir çiçekte farklılık gösterir, yoğun bir uzun taneli tahıl ile meyve verir, soğuk ve olumsuz hava koşullarını tolere eder, verim 45 kg / ha'ı geçmez.

Yem

Yem veya yemlik buğday, kalite özelliklerine göre bölümünün sınıflarından biridir. Bu tahıl, gıda standartlarını karşılamaz ve yüksek oranda hasar, bileşen proteinlerin ve yağların düşük konsantrasyonu ile karakterizedir. Kural olarak, minimum miktarda lif içerir ve nem içeriği% 15'i geçmez.

Yem hammaddeleri tarım hayvanlarını beslemek için kullanılır. Tohumunu özel olarak yetiştirmez veya hasat etmezler, ancak mahsulü hasat etme ve depolama sürecinde alırlar.

Uluslararası kalite standartları ve GOST, tahılın görünümünü, yabancı ot yabancı maddelerin miktarını ve fusarium ile enfeksiyon derecesini kesinlikle düzenleyen herhangi bir çeşit ve buğday türüne izin verir. Diğer hastalıkların yanı sıra zararlı böceklerin hayati aktivite belirtileri kabul edilemez.

Tarım pazarında, böyle bir ürünün fiyatı ve kalitesi gıda buğdayına göre çok daha düşüktür.

Bölgeler için en iyi çeşitler

Rosstat istatistikçileri, geçen yıl ülkenin tarımcılarının 50 milyon hektardan fazla kış ve baharlık tahıl ektiğini tahmin ediyorlardı. En büyük ürünler Altay Bölgesi, Rostov ve Orenburg Bölgelerinde yoğunlaşmaktadır.. Belirli bir bölgenin iklim ve toprağının özellikleri ile sırasıyla doğru seçilmiş buğday çeşitleri sayesinde, birçok çiftlikteki agronomistler yüksek mahsul verimi elde etmeyi başardılar. Aşağıda Rusya'nın kuzey ve orta bölgeleri için en iyi buğday çeşitlerinin bir seçimi bulunmaktadır.

Biliyor musun 1324'te İngiltere Kralı II.Edward, yeni bir ölçü standardı tanıttı; buna göre, bir inç, dokunma uçları olan bir sıra halinde düzenlenmiş 3 kuru buğday tanesine karşılık geldi.

Kuzey bölgeleri için

Soğuk kuzey rüzgarlarının ve kısa gündüz saatlerinin hakim olduğu bölgelerde, çiftçiler çevre dostu, yüksek verimli buğday çeşitlerini mükemmel kışa dayanıklılıkla ekmeyi tavsiye ediyorlar. yani:

1. Shestopalovka - kuraklığa, dona, konaklamaya, kulakların filizlenmesine ve tahıl dökülmesine karşı yüksek dirençli evrensel kullanımlı yüksek verimli kış buğdayı (8.8 puan). Erken olgunlaşma, külleme ve pasa orta hassasiyet ile karakterizedir. Diğer hastalıklar nadiren etkilenir. Verimlilik 85 c / ha. Meyvelerdeki protein konsantrasyonu% 14'ü, glüteni -% 30'u geçmez. Büyüme koşulları, selefler ve ekim tarihleri ​​konusundaki iddiasızlığı ile diğer çeşitlerle olumlu bir şekilde karşılaştırır.
2. Bogdan - külleme ve yaprak pası ile enfeksiyona karşı ortalama direnç oranları ile kışa yüksek verimli kuraklığa ve dona dayanıklı yoğun tip. Ortalama olgunlaşma ile karakterizedir. Sürgünler ölmez, tahıl kulaklardan dökülmez. Tahıldaki protein bileşimi% 14.7, gluten -% 32.3'ü geçmez. Maksimum verim 98.2 c / ha'dır.
3. Skagen - soğuğa, kuraklığa, patojenik ortama, tahılın barındırılmasına ve dökülmesine karşı mükemmel direnç göstergeleri ile sezon ortasında yüksek verimli çöp. 100 kg / ha'ya ulaşan üretkenlik ile olumlu bir şekilde karakterize edilir. Tahıllar yaklaşık% 28 gluten ve% 13.5 protein içerir.

Orta bant için

Ilıman bölgelerde, aşağıdaki buğday çeşitleri iyi performans verir:

1. Zlata - orta erkenci ilkbahar çeşididir. Tahıl bitkilerinin tipik hastalıklarına karşı yüksek direnç gösterir, ölmez. Orta boy tahıllar ekimden 95 gün sonra olgunlaşır ve kulaklardan parçalanmaz. Bu buğdayın vitröz doğası, yetiştirme koşullarına bağlı olarak% 60-71 arasında değişmektedir. Bileşenler arasında, gluten% 38 ve protein -% 15'tir. Verimlilik 50,8 c / ha'ya ulaşır.
2. Daria - birinci sınıf kriterlerini karşılayan orta boylu dik gövdeli ve altın oval yuvarlak taneli erken yumuşak bir melez. Külleme, septoria'ya karşı yüksek direnç ile karakterizedir. Çeşit eksikliği, barınma eğilimi ve paslanmaya karşı hassasiyet olarak düşünülebilir. Verimlilik 35 kg / ha'yı geçmez.
3. Nemchinovskaya 85 - orta ve güney enlemlerinin toprak iklim ortamına hızlı adaptasyon ile karakterizedir. Barınma, hastalık, dökülme, kuraklık ve soğuğa dayanıklıdır. Çeşitliliğin ana avantajı, 10-12 t / ha olan yüksek verimidir. Geç ekimden korkmayın. Toprağı büyük ölçüde tüketen ayçiçeği sonrası bile mükemmel bir ürün verir.

Önemli! Barınmayı önlemek için, mineral beslenmesinin yüksek arka planında, çiftçilere geciktirici maddeler yapmaları önerilir.

Damızlık Haberleri

Yetiştiriciler, Rusya'nın farklı bölgelerindeki tüm hava ve iklim koşullarını ve toprak özelliklerini dikkate almaya çalışırken, farklı varyasyonların sunulduğu çeşitli buğday çeşitleri geliştirdiler.

Yerli bilim adamları, sezon ortasında ve erken çeşitleri ülkedeki toplam ürün sayısının üçte birinden fazlasını işgal eden Novosibirsk 31 ve Novosibirsk 29'un nüfusunun geliştirilmesine özellikle önem vermektedir.

Başarılı bir şekilde test edilen yeni ürünlerden biri zaten tarım pazarına sunulmuştur:

Buğday için ekim malzemesi seçimi her zaman özel bir endişe kaynağı olmuştur. Yüksek bir mahsul toplamak için, ziraat uzmanı bölgenin özelliklerini dikkate almalı ve belirli bir çeşitliliğin biyolojik özellikleri ile ilişkilerini analiz etmelidir. En iyi tahılları bulmak için, yetiştiricilerin yeni gelişmelerini takip ettiğinizden ve deneyimli çiftçilerin tavsiyelerini takip ettiğinizden emin olun.