Birçok kişi karabuğday yemeklerini sever, bu yüzden zaten geleneksel hale gelmiştir. Herkes karabuğdayın nasıl büyüdüğünü, hangi bitkiden çıkarıldığını bilmiyor. Karabuğday bitkisinin botanik tanımı, tarlalarda nasıl göründüğü, nasıl bakılacağı daha kapsamlı bir çalışmayı hak ediyor.
Karabuğdayın botanik açıklaması
Yenilebilir ekim karabuğdayına yaygın olarak sadece karabuğday denir. Karabuğday üretmeye hizmet eder. Bu kültürü tahıl veya tahılla ilişkilendirmek bir hatadır. Tohumları monokotiledon tanelerinden farklı olan bir tahıl gevreği bitkisidir. Karabuğday ekimi, Karabuğday ailesinin yıllık veya çok yıllık sahte tahıl ürünlerini ifade eder. Bitki boyu 20 cm'den 1.2 m'ye ulaşır.
Biliyor musun Rusya karabuğday yetiştiren ülkeler arasında başı çekiyor. Yıl boyunca burada 700.000 ton tahıl hasat edilir.
İşte bunun daha ayrıntılı bir açıklaması:
- Kök sistemi. Merkezde uzun, büyük bir kök var. Birçok küçük yatay alt kök ondan ayrılır.
- Saplar. Dayanıklı, nervürlü, 12 şubeye kadar üretebilir. Büyüme mevsiminin sonunda kızarırlar ve çok pürüzlü olurlar. Her bir sap üç bölümden oluşur. Aşağıda kök köklerinin uzandığı bir submukozal diz vardır. Dallar ortada bulunur ve meyve bölgesi yukarıda bulunur.
- yapraklar. Sırayla sapları dağıtılır. Ana gövde ve dalları üzerindeki yapraklar geniş, mızrak benzeri veya ok şeklinde bir şekle sahiptir. Üst yapraklar uzun yaprak sapındadır ve alt yapraklar dallara sıkıca oturur. Cirrus venleri her birinde görülebilir. Renk yeşildir.
- çiçekler. Soluk bir rengin doğru beş pembe veya kırmızı yaprakları şeklindedirler. Üç sütun ve sekiz organ ile karakterizedir. Çiçek açan küçük fırçalar kalkanlara benziyor. Çapraz olarak tozlaşırlar, bu nedenle döllenme yüzdesi yüksektir. Tozlaşma böcekler veya rüzgar tarafından gerçekleştirilir.
Karabuğday ve karabuğday - fark nedir
Karabuğday tahıl, ve karabuğday ekstrakte edildiği bitkidir. Farklılıkları elma ve elma ile karşılaştırılabilir. Karabuğdayı mağaza raflarında satın alırsınız ve karabuğday sahada büyür (karabuğday ailesinden bir tohum bitkisi).
Karabuğday tohumlarının özellikleri
Latince, karabuğday kulağa “fagopurum” gibi geliyor. Çeviri, bu "kayın benzeri fındık" anlamına gelir. Böyle garip bir isim tahıllarının biçimiydi - kayın meyvelerine benzerler. Bu yüzden Batı Avrupa sakinleri de ona "kayın buğdayı" diyorlar. Karabuğday, yoğun bir kabukla kaplı küçük bir trihedral somun. Her tahılın içinde bir kök ve iki kat kotiledon kıvrımı vardır. 1000 tohumun ağırlığı 20 ila 45 g arasındadır (çeşitliliğe bağlı olarak).
Meyveler ekildikten sonra filizlendiğinde, kotiledonları toprağın yüzeyinde iki yanlış yaprak şeklinde ortaya çıkar. Ayrıca, bitkinin oluşumu aralarında bulunan tomurcuktan devam eder. İnsanlar yiyeceklerde çeşitli karabuğday yemeyi öğrendiler. Çoğu bütün çekirdekleri tercih eder, diğerleri ezilmiş tahılları tercih eder (yapılır). Ayrıca kıyılmış karabuğday (Smolensk kabuğu çıkarılmış tane) veya karabuğday unu sevenler de vardır.
Karabuğday Çeşitleri
Rusya'daki en popüler karabuğday çeşitleri şunlardır:
- Herkül;
- Kazan;
- Bolşevik;
- Terekhovsky;
- Slavyanka.
Önemli! Karabuğdayı bir mağazada satın alırken, kızarmış olmayan tahıllarda durmak daha iyidir. Açık sarımsı bir renk tonları var.
Ekili karabuğday (Fagopyrum esculentum Moench) iki çeşidi vardır:
- Yaygın (vulgare).
- Multifoliat (multifolium).
Ekili türlere ek olarak, ot (Tatar) da bulunur.
Karabuğday dünyada nerede büyüyor?
Modern kültürel fagopurumun XIII-XIV yüzyılda Kuzey Hindistan ve Tibet, Nepal sakinleri tarafından yetiştirildiğine inanılmaktadır. Sonra Çin'in güneybatısında ortaya çıktı. Orada ve şimdi vahşi türleri büyüyor. Çinliler onu Kore'ye, Japonya'ya getirdi. Daha sonra Orta Asya, Orta Doğu ve Kafkasya'ya geldi. Avrupalılar Tatar-Moğol istilasından sonra karabuğday yetiştiriciliğini uygulamaya başladılar.
Bugün çeşitler dünyanın her yerinde yetiştirilmektedir. Sadece değerli tahılların kaynağı değil, aynı zamanda un, yem ve bal kaynağı olarak da hizmet ederler. Rusya'da, bu mahsulün en yüksek verimliliği orman bozkırlarında ve Polesie'de görülmektedir. Altay, Başkurt, Stavropol Bölgesi, Primorye ve Krasnodar Bölgesi'nde bir çok karabuğday ekilir. Ayrıca chernozem bölgelerinde yetişir: Tula, Kursk, Oryol, Lipetsk.
Karabuğday nasıl büyür
Fagopurum kültürünün iyi gelişmesi için, havanın ve toprağın orta derecede ısıtılması önemlidir. + 30 ° C'nin üzerindeki sıcaklık koşulları onu olumsuz etkiler. Ayrıca yeterli ışığa ihtiyacı var. Karabuğday kaprisli değil, ama en önemlisi gevşek hafif topraklı orman bozkır bölgesinde rahat.
Aşağıdaki mahsullerin ondan önceki tarlalarda yetişmesi tercih edilir:
- buğday veya diğer kış bitkileri;
- fasulye;
- sıra bitkileri: mısır, darı, şeker pancarı, ayçiçeği;
- soya ve bezelye.
Biliyor musun En önemlisi, Japonya karabuğday ithal ediyor. Burada ondan bile erişte yapmayı öğrendiler.
Karabuğday nasıl
Tahılların ve diğer tahıl ürünlerinin aksine, karabuğdayın büyük bir bitkisel kütlesi vardır. Sadece deneyimli bir agronomist bu mahsulün iyi bir ürününü yetiştirebilir. Bitkiyi zamanında gübrelemek çok önemlidir. Kültürün büyümesi sırasında mineral üst pansuman yapmak gerekir. Bu noktada, potas gübrelerine ihtiyacı var. Ayrıca, bitkinin vejetatif kütlesi azot bileşikleri tarafından arttırılır. Çiçeklenme anında 1: 1 oranında fosfor ve azot eklenir.
Video: bitki örtüsü üzerinde karabuğday besleme
Nasıl çiçek
Fagopurum Haziran ayında çiçek açmaya başlar ve meyve olgunlaşması Ağustos ayı sonlarında gerçekleşir. Çiçeklerin rengi farklı olabilir: beyaz, pembe, kırmızımsı. Ekimden sonra fideler, havanın + 15 ° C'ye kadar ısındığı dönemde ortaya çıkar. İlk başta çalılar düz gövdeler şeklinde hızla büyüyor. Sonra dallanır ve rengi yeşilden kırmızıya döner. Karabuğdayın çiçek açtığı kesin tarih söylenemez. Çiçeklenme, sıcaklık çimlenmeden yaklaşık 28 gün sonra + 25 ° C'ye ayarlandığında başlar. Soğuk hava nedeniyle bu işlem gecikebilir. Çiçeklerin çiçeklenmesi sırasında don görülürse, bu mahsulü tamamen mahvedebilir.
Çiçekler önce alt, sonra üst ortaya çıkar. Bir tesiste 1000 adete kadar olabilirler. Bunlardan herhangi biri bütün gün çiçek açar. Hepsi bir spikelet içinde değil, bir fırçada toplanır.
Karabuğday nasıl alınır
Karabuğday uzun süre çiçek açar: bazı tomurcuklar solmaya ve olgunlaşmaya başlarken, diğerleri sadece çiçek açar. Tüm fırçalar tamamen olgunlaşana kadar beklemek imkansızdır. Hasat, alt taneler olgunlaşıp kahverengiye döndüğünde başlar. 3/4 tohumun hasat sırasında tarlada olgunlaşması önemlidir. Meyvelerin hasat sırasında daha az duş almasını sağlamak için, biçme anını kesin olarak seçmelisiniz.
Önemli! Göletlerin yakınında karabuğday dikmek en iyisidir. Ayrıca, alan rüzgarlardan ağaçlarla korunmalıdır.
Biçerdöverler sabah veya gün batımından sonra akşamları çalışmaya başlar. Şu anda hava daha nemli, bu da tohumların çok fazla hasar görmesini önlüyor. Modern teknoloji, çekirdekleri derhal kabuğundan işler. Çoğu zaman, meyveler 20-30 Eylül arasında hasat edilir. Ortaya çıkan tahıl ayrılır ve depolara gönderilir. Mahsuller sıralanır: bir kısmı gelecekteki ekim için, diğeri tüketicilere gider.
Karabuğdayın yararları ve zararları
Karabuğday almak sadece besleyici olduğu için değil, aynı zamanda vücuda da fayda sağladığı için.
- Aşağıdaki hastalıklarda olumlu bir etkisi vardır:
- Hipertansiyon, ateroskleroz, ödem, karaciğer problemleri.
- Buna dayanan preparatlar yaraları iyileştirir, kan damarlarının esnekliğini arttırır, kızamık, kızıl ateş, radyasyon hastalığı semptomlarını ortadan kaldırır.
- Yeşil karabuğday artrit, romatizma ve vasküler hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.
- Bileşimindeki organik asitler sindirimi artırır.
- Karabuğday lapasının düzenli olarak alınması pankreasın işleyişini iyileştirir, metabolizmayı geliştirir, mide ekşimesini ortadan kaldırır.
- Anemide hemoglobini arttırmak için önerilir.
- Kaynatma, kaynatma, kaynatma için ısıtılmış tahıl sosları tavsiye edilir.
- Karabuğday unu, bebek bezi döküntülerine karşı bebek pudrası olarak kullanılır.
Büyük porsiyonlarda, gastrit, mide ülseri ve duodenal ülserde karabuğday tüketilmesi kontrendikedir. Hamile ve emziren annelerin de şişkinlikten kaçınmak için dikkatli olmaları gerekir. Ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük nadirdir.Önemli! Akciğer hastalığı durumunda, karabuğday renginden yapılmış çay yapmak yararlıdır. 1 litre kaynar su başına yeterli 40 g kuru yaprak.
Karabuğday nerede ve nasıl uygulanır?
Karabuğday, genetik düzeyde değiştirilemeyen birkaç bitkiden biridir. Doğa, herhangi bir büyüme uyarıcısı ve diğer böcek ilaçları olmadan yetiştirilebilmesini sağlamıştır. Karabuğday çevre dostu bir üründür, bu nedenle geleneksel tıpta genellikle yemek pişirmek için kullanılır.Tohum işleminden sonra kabuk ortopedik yastık ve minder doldurmak için kullanılır.
Bal toplama
Arıcılar sağlıklı karabuğday balı gerçekten takdir ediyorlar. Fagopurum çiçekleri harika bal bitkileridir. O anda elverişli havanın girmesi önemlidir. Çiçekli fırçalar, arıları çeken harika bir aroma üretir. Bir hektarlık çiçekli alandan, bu böcekler 200 kg'a kadar bal toplayabilir. Taze ürün kahverengi bir renge sahiptir ve üç ay sonra kristalleşir.
Biliyor musun İnsanlar M.Ö. III. Yüzyılda karabuğday yetiştirmeyi öğrendi. e. Nepalliler ve Kızılderililer buna “siyah pirinç” adını verdiler.
Tadı biraz tarttır ve boğazda hafif bir gıdıklamaya ve yanmaya neden olur. Haziran ortasında kovanlar ekilen alanın çevresine yerleştirilir. Bal toplamaya ek olarak, arılar hala tozlaştırarak ve karabuğday verimini% 60'a kadar artırarak bitkinin kendisine yarar sağlar. Arıcılar karabuğday balı Temmuz ayı sonlarında pompa.
Gıda kullanımı
En yaygın karabuğday tabağı püredir. Sadece kaynatılmaz, aynı zamanda kaynar su ile dökülür, kefir, yoğurtta ısrar eder. Yulaf lapasına bal, fındık, meyveler eklenir. Sebzelerle iyi gider. Birçoğu karabuğday çorbasını çocukluğundan beri seviyor. Son zamanlarda, bu tahıl - karabuğday - pirzola popüler hale geldi. Çoğu zaman, süpermarketler karabuğday ve buğday unu karışımından yapılmış ekmek satar. Ondan krep, krep, kek, köfte pişirin.
Fransızca ve İngilizce ince karabuğday krep - krep pişirin. Japonya'da karabuğday unu, geleneksel ve çok karakteristik bir ulusal ürün olarak kabul edilir. Ondan ihale soba eriştesi yapıyorlar. İsviçre ve İtalyanlar da karabuğday makarna üretiyor. Bazı Asya ülkelerinde salatalar, marinatlar, et baharatları için yeşil sürgünlerin ve karabuğday yapraklarının kullanımı yaygındır.
Biyolojik Zararlılarla Mücadele
Karabuğdayın büyümesi tarımcıların onu zararlılardan nasıl koruyacaklarını bilmelerini gerektirir. Zengin ve kaliteli bir ürün bazı özel tarımsal önlemlere bağlıdır. Sağlıklı bir kültür yetiştirmek için bazı böcekler bazen müdahale eder.
Önemli! Karabuğday yetiştirilirken, arıları zehirleyen ve iten böcek ilacı kullanımı sınırlıdır.
Ziraat mühendisleri dikimden sonra aşağıdaki zararlılarla mücadele etmek zorundadır:
- karabuğday pire;
- zararlısı;
- yaprak bulutu;
- yaprak bitleri;
- buğday kepçesi;
- Thrips;
- Fındıkkıran larvaları.
Bu böcekler bitkileri aktif olarak etkiliyorsa, sadece ölebilirler. Kanıtlanmış biyolojik ürünler haşere kontrolünde kullanılır: “LF-Ultrafit”, potasyum humat “LF-Humat-Listesi”.
Bu ekili bitki ve yabani otların yaşamını olumsuz yönde etkiler. Yabani otların zararlı bitkiler şeklinde mekanik imha yöntemine ek olarak, toprak herbisitleri kullanılır: Alpha-Prometrin, Ataman, Ataman Extra.
Uzmanlar, karabuğdayın aydınlatma ve hava sıcaklığı için özel gereksinimler olmadan büyüyebileceğini söylüyor, bu nedenle birçok çiftlik bu kültürü büyütmeye çalışıyor. Tüketiciler, güçlü faydalı özelliklerin başarılı bir kombinasyonu için karabuğdayı değerlemektedir.