Kızılcıkları depolamak için çeşitli yöntemler vardır. Bazı ev hanımları bodrum veya dondurucuya taze meyveler yerleştirir. Ancak buzdolabında saklanıp her gün diyetinize eklenebilen, ısıl işlem görmeden “çiğ reçel” olarak adlandırılan bu sağlıklı ve lezzetli meyvelerden de pişirebilirsiniz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Kızılcık boşluklarını pişirmeye başlamadan önce, malzemelerin seçimine ve hazırlanmasına dikkat etmeniz gerekir.
Lezzetli bir tatlı oluşturmak için, aşağıdaki özelliklerle karakterize edilen meyveler kullanılmalıdır:
- tazelik. Saklama kaplarında birkaç hafta yatan meyveler çalışmaz. Ürünlerini dondurulmuş biçimde kullanmasına izin verilir, çünkü tadını kaybetmez;
- tatlılık. Kızılcık meyvelerinin içinde yeterli miktarda meyve suyu olmalıdır, çünkü lezzetli bir tatlıların en önemli özelliği olarak kabul edilir;
- çatlak ve lekelerin olmaması. Bu eksiklikler gelecekteki tatlıların tadını bozabilir.
Ürün hazırlamanın ilk aşaması onu yıkamaktır. İlk olarak, meyveler akan su ile doldurulmuş büyük bir kaba konur Yıkamadan sonra meyveler kuyruk ve saplardan temizlenmelidir. Lezzet kalitesini etkilemezler, ancak sunum kaybına katkıda bulunurlar. Dahası, çay içme sırasında bir dut kuyruğu dişlere düştüğünde tamamen hoş değildir.
Önemli! Yıkama sırasında su akışı, kabuğun zarar görmemesi için küçük olmalıdır.
Reçete
Dünyada sadece lezzetli ve sağlıklı reçelleri değil, aynı zamanda pişirmeden kızılcık boşluklarını pişirmenizi sağlayan çok sayıda tarif var. Taze meyveler veya dondurulmuş kullanabilirsiniz.
Aralarındaki temel fark, kaynamış dondurulmuş meyvelerin çok fazla meyve suyu vermesidir.Y Taze meyveleri kullanmaya karar verirseniz, meyve suyunun serbest bırakılmasını etkinleştirmek için önce su içeren bir kaba yerleştirilmelidir.
Bir karıştırıcıda
1.5 L 30 dk.
100 g başına besin değeri:
- Meyveleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve doğrayın.
- Meyve karışımına su ekleyin.
- Karışımın düzgün bir kıvama sahip olması için 5 dakika karıştırın.
- Sonra şekeri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Karışımı kavanozlara dökün.
- Naylon bir örtü ile örtün.
- Ürünü buzdolabında saklayın.
Önemli! Raf ömrünü uzatmak istiyorsanız, 2 yemek kaşığı dökebilirsiniz. l. şeker.
Dondurulmuş
2 L 50 dk.
dondurulmuş kızılcık meyveleri
2 kg
100 g başına besin değeri:
- Kızılcık meyvelerini şeker serpin ve öğütün.
- Sürtmeyi kolaylaştırmak için bir mutfak alüminyum eleği kullanın.
- Silinen karışımı 10-12 saat buzdolabına koyun.
- Meyve suyu başladığında iyice karıştırın.
- 5 saat sonra, ortaya çıkan donmuş kızılcık kütlesini kavanozlara dökün.
- Kapron veya kalayla (eller tarafından bükülmüş) kapaklarla örtün.
- Karışımı buz kalıplarına koyabilir ve dondurucuya koyabilirsiniz. Gün boyunca dondurmanız gerekir. Bu tür meyve küpleri ideal olarak kompostoları veya çayı tamamlar.
Biliyor musun Kızılcık - tıbbi amaçlar için yetiştirilen en yaygın meyve çalı. Afrika, Avustralya ve Antarktika dışındaki tüm kıtalarda bulunur.
Boşlukların depolanması özellikleri
Kızılcık boşlukları buzdolabında saklanmalıdır. Bunun nedeni, koruma için en uygun sıcaklığın + 1 ° C ila + 6 ° C arasında olmasıdır. Kapaklar kavanozu sıkıca kapatmadıklarından, toz parçacıkları içeri girebilir, yabancı kokular nüfuz edebilir. Bu, tat göstergelerini olumsuz yönde etkiler.
Buzdolabında, ürünler 2-3 ay saklanabilir. Bankayı açarsanız, raf ömrü 10-15 güne düşer. Bunun nedeni, havanın bakteri içermesidir. Yani, şimdi pişirmeden evde kızılcık nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz.
Biliyor musun Kızılcıkların ilk sözü M.Ö. X. yüzyıla kadar uzanmaktadır. e. O anda, Güney Amerika'daki İnka kabilelerinin topraklarında yetiştirildi.
Tüm önerileri takip ederseniz, tüm aile için lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Bu ürün viral enfeksiyonlara karşı koruma ve her gün insan vücuduna giren olumsuz bakterileri yok etmeye yardımcı olmasıyla ünlüdür. Sağlığınız için endişeleniyorsanız, günde 2-3 yemek kaşığı kullanın. ürün her gün.