Mantar pilavı - kokulu ve diyet yemeği, et pilavına mükemmel bir alternatif. Mantarlardaki proteinler, Lent döneminde etin besin özelliklerinin yerini almaya yardımcı olacaktır. Basit bir tarif menüyü çeşitlendirir ve sevdikleriniz için hoş bir ruh hali yaratır. Aşağıda pirinç pilavı ve champignon mantarlarının adım adım nasıl pişirileceği açıklanmaktadır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Tüm içerikler tam ve taze olmalıdır. Mantarlar kirden süngerle temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Bütün tahılları kabuklardan ve lekelerden ayırarak pirinci ayırın. Sonra durulayın, suyu birkaç kez değiştirin.
Önemli! Petrollerin tazeliği, şapkalarının durumu ile belirlenebilir. Kaygan olmamalı ve mukusla kaplanmamalıdır.
Pilav mantar tarifi
60 dk
uzun haşlanmış pirinç
300 g
bitkisel yağ
3 yemek kaşığı. l.
tuz, karabiber (bezelye)
tatmak
öğütülmüş kırmızı biber, kişniş, zira
tatmak
100 g başına besin değeri:
Bir kasede ayçiçek yağını ısıtın. Yağı kaynatmadan önce ısınmanız gerekir.
Soğanı yarım halkalarda kesin ve kaynar yağın içine dökün.
400 gram mantarı karelere kesin ve soğana ekleyin. Mantarları yarıya kadar pişirin ve sürekli karıştırın. Havuçları büyük şeritler halinde kesin ve bir kazanın içine dökün.
Tuz, karabiber ve karıştırın. Baharatları pişirin. Harç içine karabiber, kişniş, kırmızı biber ve zira dökün. Ezin ve sebzeli tencereye ekleyin.
Mantar, havuç ve soğan pişene kadar kızartmaya devam edin.
Bitmiş pilav tabanına sıcak su ekleyin. Su, kızartmayı 1 cm'lik bir tabaka ile örtmelidir.
Isıyı azaltın, bir kapakla örtün ve yarım saat kaynamaya bırakın. Pirinci karıştırmadan bir kazanın içine koyun. Eşit olarak yay.
Orta ateşte pişirin ve kaynar suya kadar pişirin. Kapakla örtmeyin. Suyu eşit şekilde buharlaştırmak için pirincin yüzeyinde küçük çöküntüler yapılabilir.
Su neredeyse kaynadığında, pirincin üst tabakasının çevrilmesi, deliklerin tekrar açılması ve kapak bir kapakla kapatılması gerekir. Bir saat boyunca en küçük ateş ve buharı yapın.
Hazır pilav karıştırılmalı, kısımlar koyulmalı ve servis yapılmalıdır.
Bir kasede ayçiçek yağını ısıtın. Yağı kaynatmadan önce ısınmanız gerekir.
Soğanı yarım halkalarda kesin ve kaynar yağın içine dökün.
400 gram mantarı karelere kesin ve soğana ekleyin. Mantarları yarıya kadar pişirin ve sürekli karıştırın. Havuçları büyük şeritler halinde kesin ve bir kazanın içine dökün.
Tuz, karabiber ve karıştırın. Baharatları pişirin. Harç içine karabiber, kişniş, kırmızı biber ve zira dökün. Ezin ve sebzeli tencereye ekleyin.
Mantar, havuç ve soğan pişene kadar kızartmaya devam edin.
Bitmiş pilav tabanına sıcak su ekleyin. Su, kızartmayı 1 cm'lik bir tabaka ile örtmelidir.
Isıyı azaltın, bir kapakla örtün ve yarım saat kaynamaya bırakın. Pirinci karıştırmadan bir kazanın içine koyun. Eşit olarak yay.
Orta ateşte pişirin ve kaynar suya kadar pişirin. Kapakla örtmeyin. Suyu eşit şekilde buharlaştırmak için pirincin yüzeyinde küçük çöküntüler yapılabilir.
Su neredeyse kaynadığında, pirincin üst tabakasının çevrilmesi, deliklerin tekrar açılması ve kapak bir kapakla kapatılması gerekir. Bir saat boyunca en küçük ateş ve buharı yapın.
Hazır pilav karıştırılmalı, kısımlar koyulmalı ve servis yapılmalıdır.Önemli! Kırmızı kuru biber, yemeğe baharat ekler. Bir kazana eklenebilir ve pilav temeli ile birlikte pişirilebilir.
İnanılmaz lezzetli mantar pilavı yağsız menüyü çeşitlendirir. Kokulu mantarlar ve baharatlı baharatlar, bir aile yemeği sırasında mükemmel bir ruh hali yaratacaktır.
