Son yıllarda, kendi kendine yapılan reçel sadece uzun zamandır ana tatlı olduğu eski Sovyetler Birliği'nde değil, aynı zamanda Avrupa ve Batı ülkelerinde de popülerlik kazanıyor. Egzotik meyvelerin ortaya çıkmasıyla, daha önce uyumsuz görünen çok çeşitli meyveleri karıştırmak mümkün hale geldi. Bu nedenle, makalede tarif edilecek tarifler, frenk üzümü ve portakallardan lezzetli ve kolay bir reçel vardı.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Açıklanan reçeli hazırlamak için, olgun üzümü meyveleri seçmelisiniz, böylece gelecekteki tatlıların tadı bu meyvenin koku ve tat özelliğine sahiptir. Meyveler yeterince büyük olmalı ve zengin bir siyah renge sahip olmalıdır. Portakal ayrıca olgun, sulu ve büyük olmalıdır.
Önemli! Reçel, özellikle kışın oldukça yararlı bir korumadır. Bununla birlikte, bazı insan gruplarının, örneğin diyabet hastalarının sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek kadar büyük miktarda şeker içerdiğini unutmayın.
Pişirmeden önce, kuş üzümü durulayın ve ayırın, sonra peçeteye kurutun. Portakal kabuğu iyice yıkanmalı ve daha fazla dezenfeksiyon için tercihen kaynar suyla haşlanmalıdır.
Kış için blackcurrant ve portakal reçeli için tarifler
Frenk üzümü portakal ile boş
465 dakika
100 g başına besin değeri:
- Kuş üzümü yıkayın ve ayırın. Durulayın ve portakalları dilimler halinde kesin.
- Bir kıyma makinesi kullanarak her iki malzemeyi de büyük bir ızgarayla öğütün.
- Bitmiş karışıma şeker ekleyin.
- 1 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında, karışım daha kalın olacak ve şeker eriyecektir.
- Bankaları sterilize edin.
- Bitmiş reçeli, 1-2 cm üste bırakarak kaplara serpin.
- Depolama sırasında küf oluşmaması için üstüne 0.5 cm şeker dökün.
- Kapağı sıkıca kapatın ve soğutun.
Video tarifi
Biliyor musun Her ülkenin kendi geleneksel reçeli vardır. Örneğin, Lübnan'da bademden, Brezilya'da yapılır — muz, Mısır'daki en popüler — kaktüsten ve Türkiye'de — Yasemin çiçekleri.
Portakallı Frenk üzümü Reçeli
411 saat
100 g başına besin değeri:
- Kuş üzümü sıralayın ve durulayın.
- Meyveleri tavaya dökün, su ve şeker ekleyin.
- Portakalları yıkayın çünkü lezzetlerine ihtiyaç vardır.
- Kabuğu çıkarın ve ince bir rende üzerine sürün.
- Soyulmuş portakalları tavaya ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir blender ile öğütün.
- Lezzet ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı küçük bir ateşe koyun ve kaynatın.
- Tam olarak 10 dakika kaynatın, sonra ocaktan çıkarın.
- Gece boyunca veya 8 saat soğumaya bırakın.
- Bu süreden sonra, 10 dakika kaynatın.
- 2 saat soğumaya bırakın.
- Tekrar ateşe verin ve kaynatın.
- Bankalara dökün ve toplayın.
Önemli! Reçel en az 2 yıl ve tohumlarla saklanabilir — en fazla 1 yıl.
Depolama Özellikleri
Frenk üzümü-portakal preparatının buzdolabında veya karanlık, serin bir yerde saklanması tavsiye edilir, çünkü bu şekilde maksimum yararlı vitamin ve mineral miktarını koruyacaktır.
Biliyor musun Şekerlenmiş meyvenin görünümünü ve kıvamını anımsatan bir tür kuru reçel var, — "Kiev kuru." Bu tatlı, üst düzey yöneticiler tarafından o kadar sevildi ki, Prens Jagiel ve Kraliçe Jadwiga'nın düğüne bile muamele ettiler.
Tatlı ve ekşi reçel, tatlılara ve ekşi süt ürünlerine mükemmel bir katkı olacaktır. İçecekleri ıslatmak, bisküvileri ıslatmak veya ayrı bir mousse kek tabakası olarak da kullanılabilir. Kullanmanın birçok yolu vardır, bu yüzden buzdolabında asla uzun süre kalmaz.
