Arkadaşlarınız veya akrabalarınızla akşam yemeği için açık havada servis edilen pişmiş somon filetodan daha aromatik ve sofistike bir şey yoktur. Bu balıklardan gelen yemekler tam, kolayca sindirilebilir proteinler bakımından zengindir. Asit bakımından zengin olan omega-3 pembe somon, kalp fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olur. Rus mutfağında, birçok tarifte bulunur. Bir turşuyla pembe somon nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
İdeal balıklar taze olmalı ve çok yağlı olmamalıdır. Eski ve çözülmüş filetolar orijinal lezzetlerini kaybettikleri için uygun değildir. Ve yemek tatsız olacak. İyi pembe somonda, pullar pul pul dökülmez, et yaylanır, koku balıktır.
Önemli! Yemek pişirmek için sadece taze balık kullanın. Bunun için yemekler ve aletler, turşuyu fermantasyonla bozmamak için mükemmel derecede temiz olmalıdır.
Turşusu tarife göre hazırlanır. Koruyucu etkisi, mikroorganizmaların çoğalması için olumsuz koşulların yaratılmasına dayanmaktadır. Etki, gıda asidi - asetik, sitrik veya diğer yardımı ile elde edilir.
Marine altında pembe somon pişirme
Turşunun altındaki pembe somon, sıcak ve soğuk bir atıştırmalık olarak servis edilir. Baharatlar sayesinde, turşu ona eşsiz bir tat verir. Pişirme işleminin kendisi çok basittir ve bir çocuk bile başa çıkabilir.
Bir tavada havuç ve soğan ile klasik tarifi
2 saat
ayçiçek yağı
0.5 yemek kaşığı.
öğütülmüş karabiber
2 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
Soğan soyulur ve halkalar halinde kesilir. Havuç da soyulur ve orta rende üzerine sürülür. Tava orta ateşe konur ve yağ dökülür.
Doğranmış soğanı oraya yayın, 2 dakika kızartın, sonra havuçları yayın.
Domates salçası ekleyin. Sıvı kaynayana kadar kızartın.
Bir bardak sıcak su dökün ve şeker ekleyin. 2 dakika sonra turşuya yağ ve diğer baharatlar eklenir.
Balıkları un haline getirin. Bir tavaya başka bir brülör koyun ve yağ dökün. Parçaları deri aşağı bakacak şekilde yayın.
Aynı zamanda, turşuya sirke eklenir ve 5 dakika daha pişirilir. Tatlar ve yeterli tuz veya şeker olmasa da eklerler.
Ürünleri hazırlanan cam kapta katmanlar halinde yerleştirin. Turşunun bir kısmı, malzemenin sonuna kadar balık, vb. Altına yerleştirilmelidir.
Çanak soğuyana kadar beklemek kalır ve 1 gün boyunca buzdolabına koyabilirsiniz. Bu süre zarfında balıklar turşuyla doyurulur ve çok lezzetli hale gelir. Otlara serpilir, masaya pembe somon servis yapın.
Soğan soyulur ve halkalar halinde kesilir. Havuç da soyulur ve orta rende üzerine sürülür. Tava orta ateşe konur ve yağ dökülür.
Doğranmış soğanı oraya yayın, 2 dakika kızartın, sonra havuçları yayın.
Domates salçası ekleyin. Sıvı kaynayana kadar kızartın.
Bir bardak sıcak su dökün ve şeker ekleyin. 2 dakika sonra turşuya yağ ve diğer baharatlar eklenir.
Balıkları un haline getirin. Bir tavaya başka bir brülör koyun ve yağ dökün. Parçaları deri aşağı bakacak şekilde yayın.
Aynı zamanda, turşuya sirke eklenir ve 5 dakika daha pişirilir. Tatlar ve yeterli tuz veya şeker olmasa da eklerler.
Ürünleri hazırlanan cam kapta katmanlar halinde yerleştirin. Turşunun bir kısmı, malzemenin sonuna kadar balık, vb. Altına yerleştirilmelidir.
Çanak soğuyana kadar beklemek kalır ve 1 gün boyunca buzdolabına koyabilirsiniz. Bu süre zarfında balıklar turşuyla doyurulur ve çok lezzetli hale gelir. Otlara serpilir, masaya pembe somon servis yapın.Video tarifi
Biliyor musun Pembe somon eti, birinci ve ikinci dersleri hazırlamak için uygundur. Ancak aşçılar, kızartırken çok kuru olduğuna inanıyor.
Hamuru kızarmış
1–1,5 kg1,5–2 saat
100 g başına besin değeri:
Balıkları temizleyin, yıkayın, porsiyonlar halinde kesin.
Filetoların hazırlanan kısımlarını her iki tarafa tuz ile serpin ve limon suyu serpin. Balıklara 1 limon sıkabilirsiniz.
Biberiye serpin, ekşi krema ekleyin ve balığı yağlayın.
Bir filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
Filetoyu mısır unu içinde yuvarlayın ve orta ateşte kızartın. Her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika kızartın.
Marul yaprakları üzerine serpip limonla süsleyerek servis yapın.
Balıkları temizleyin, yıkayın, porsiyonlar halinde kesin.
Filetoların hazırlanan kısımlarını her iki tarafa tuz ile serpin ve limon suyu serpin. Balıklara 1 limon sıkabilirsiniz.
Biberiye serpin, ekşi krema ekleyin ve balığı yağlayın.
Bir filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
Filetoyu mısır unu içinde yuvarlayın ve orta ateşte kızartın. Her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika kızartın.
Marul yaprakları üzerine serpip limonla süsleyerek servis yapın.Video tarifi
Biliyor musun Yumurta bırakmak için dişi somon kuyruğu ile atıp yanında düşük bir basınç bölgesi oluşturur. Bu onun 5.000 yumurtası için sığ bir delik kazmasını sağlar.
Yavaş bir tencerede
1 kg 1 saat
100 g başına besin değeri:
Soğanı soyun ve küpleri veya yarım halkaları ince ince doğrayın.
Havuçları kaba bir rende üzerinde yıkayın, soyun ve rendeleyin.
Balıkları parçalara ayırın, tuz ve karabiber.
Domates suyunu şeker ve tuzla karıştırın.
Multicooker kasenin altına ayçiçek yağı ekleyin. Sonra içine balık koyun, havuç, soğan ile doldurun.
Karıştırın ve domates dolgusunu dökün.
Kaseyi bir kapakla kapatın. Söndürme modunu 8 dakika boyunca yüksek basınçta ayarlayın. Sıcak, otlar serpilir pembe somon servis yapın.
Soğanı soyun ve küpleri veya yarım halkaları ince ince doğrayın.
Havuçları kaba bir rende üzerinde yıkayın, soyun ve rendeleyin.
Balıkları parçalara ayırın, tuz ve karabiber.
Domates suyunu şeker ve tuzla karıştırın.
Multicooker kasenin altına ayçiçek yağı ekleyin. Sonra içine balık koyun, havuç, soğan ile doldurun.
Karıştırın ve domates dolgusunu dökün.
Kaseyi bir kapakla kapatın. Söndürme modunu 8 dakika boyunca yüksek basınçta ayarlayın. Sıcak, otlar serpilir pembe somon servis yapın.Video tarifi
Biliyor musun En eski fosilleşmiş somon kalıntıları — 50 milyon yıl.
Fırında
1–1,5 kg1,5–2 saat
100 g başına besin değeri:
- Fırını 220 ° C'ye önceden ısıtın.
- Folyoyu fırın tepsisine yerleştirin.
- Balıkları porsiyonlara ayırın, durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
- Parçaları yağ, tuz ve karabiber ile ovalayın.
- Limon suyu serpin.
- Cildi folyo üzerine yerleştirin.
- 6 dakika fırına koyun. Hazırlık peeling ile kontrol edilir. Balık kolayca çatalla doğranırsa hazırdır.
- Sıcak servis yapın, otlar serpilir ve limonla süslenir.
Önemli! Pişirme süresi, filetonun en kalın kısmı tarafından belirlenen pembe somonun kalınlığına bağlıdır. Her 1,5 cm'de bir — 2 dakikadır.
Pembe somon balığı pişirmek zor değildir. Bu, iştah açıcı veya sıcak ve soğuk servis için moda olan ikinci yemeğin hazırlanması kolay ve hızlıdır. Son derece sağlıklıdır ve diyet beslenmesinde kullanılabilir.
