Mantarlar yılın herhangi bir zamanında en uygun fiyatlı mantarlardır, bu nedenle aşçıların çeşitli yemekler hazırlamak için tercih ettikleri şaşırtıcı değildir. Sarımsak ve mayonez kullanırken, fırında petrol pişirmek için bazı basit ve lezzetli tarifler. Bu iyiliğin pişirilmesi sırasında tam olarak neye ihtiyaç duyulduğu ve temel eylemleri gerçekleştirirken hataların nasıl önleneceği daha sonra tartışılacaktır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Sunulan tariflerden herhangi birinin ana maddesi mantarların kendisi olduğundan, seçime özel dikkat gösterilmeli, bozulma belirtileri olmadan sadece sağlıklı, elastik ve orta derecede sulu meyve gövdeleri satın alınmalıdır. Hazırlıkları çok zaman almayacaktır, özellikle de tüm ev hanımları cildi şapkalardan temizlemediğinden, asıl şey yüzeyi iyice yıkamak ve mümkün olduğunca fazla kir çıkarmaktır.
Biliyor musun Mantarlar 400 milyon yıl önce Dünya'da vardı ve eğrelti otları ile birlikte gezegenimizin en eski sakinlerinden biridir. Meyve veren gövdelerin ilk görüntüleri MÖ 1450'den kalmadır. e. ve Mısır kraliçesinin mezarındaki mağara resimlerinde keşfedildi.
Kalan bileşenlere gelince, onlar için standart gereksinimler ortaya konur: artan tazelik ve kalite. Bu özellikle mayonez, peynir ve sebzeler (çoğunlukla soğan) için de geçerlidir ve kabuklardan ve kirlerden de önceden soyulması gerekir.
Fırın mantarı tarifleri
Fırında pişmiş mantarları pişirmek için en basit ve en uygun tarif sadece mayonez, baharat ve soğan kullanma seçeneği olacaktır, ancak bitmiş yemeğin tat paletini genişletmek istiyorsanız, daha fazla malzeme kullanarak pişirme yöntemlerine dikkat etmelisiniz. Daha az basit ve uygun fiyatlı arasında sert peynir ve soğan, soya sosu ve bir dizi kurutulmuş Provence otu kullanan tarifler var. Bu seçeneklerin her birini denedikten sonra, kendiniz için en uygun olanı seçtiğinizden emin olabilirsiniz.
Mayonezli bütün
2-355 dakika
petrol (orta boy)
10 adet
100 g başına besin değeri:
Bütün mantarları yıkayın, soyun ve kurulayın, soğanları soyun.
Mantarlara mayonez ekleyin, malzemeleri tuzlayın ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Soğanı yarım halkalara kesin ve bitkisel yağla yağladıktan sonra pişirme kabının altına koyun.
Soğanların üstüne, mayonezle bulaşmış mantarları (bir kat halinde) yerleştirin.
Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın ve pişirme kabını mantarlı 40-45 dakika gönderin. Bu süreden sonra, özellikle sıcak formda özellikle sulu, lezzetli ve kokulu oldukları için masaya petrol servis edebilirsiniz.
Bütün mantarları yıkayın, soyun ve kurulayın, soğanları soyun.
Mantarlara mayonez ekleyin, malzemeleri tuzlayın ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Soğanı yarım halkalara kesin ve bitkisel yağla yağladıktan sonra pişirme kabının altına koyun.
Soğanların üstüne, mayonezle bulaşmış mantarları (bir kat halinde) yerleştirin.
Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın ve pişirme kabını mantarlı 40-45 dakika gönderin. Bu süreden sonra, özellikle sıcak formda özellikle sulu, lezzetli ve kokulu oldukları için masaya petrol servis edebilirsiniz.Video tarifi
Önemli! Daha baharatlı yemekleri seviyorsanız, mayoneze birkaç diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Mayonez ve peynir ile
4-540 dakika / 2-3 saat
petrol (tercihen büyük)
1 kg
tavuk için baharat
1-2 yemek kaşığı. l. (veya tatmak için)
100 g başına besin değeri:
Mantarları iyice yıkayın ve bacaklarını çıkarın, sadece şapka bırakın.
Mantarları soya sosu, tavuk baharat, biraz tuz ve 1 yemek kaşığı ile karıştırılmış bir tavaya ve turşuya koyun. mayonez (malzemeleri elinizle daha iyi karıştırın, her mantarı yağlayın).
Turşu petrolleri 2-3 saat bekletin.
Turşu bitiminden yarım saat önce, tavayı ateşte ısıtın, dibini bitkisel yağla yağlayın ve doğranmış soğanı (hafif şeffaflaşana kadar) küpler halinde kızartın.
Mantarlardan çıkarılan bacakları küçük parçalara ayırın ve soğanı kızarana kadar kızartın, karışımı düzenli olarak karıştırın.
Soğan mantar dolgusunu soğutun ve bunun için ince bir rende kullanarak sert peyniri ovalayın. Karışımı iyice karıştırın ve zaten turşu şapkaların üzerine yerleştirin.
Güverte yüzeyini bitkisel yağla yağlayın ve doldurulmuş mantarları altına koyun.
Her şapkaya girmeye çalışarak tavada kalan turşuyu üzerlerine dökün.
Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın ve mantarları yaklaşık 25 dakika içine gönderin.
Bitmiş yemek bir tabağa konmaya devam ediyor, otlar ile süsleniyor ve servis yapıyor.
Mantarları iyice yıkayın ve bacaklarını çıkarın, sadece şapka bırakın.
Mantarları soya sosu, tavuk baharat, biraz tuz ve 1 yemek kaşığı ile karıştırılmış bir tavaya ve turşuya koyun. mayonez (malzemeleri elinizle daha iyi karıştırın, her mantarı yağlayın).
Turşu petrolleri 2-3 saat bekletin.
Turşu bitiminden yarım saat önce, tavayı ateşte ısıtın, dibini bitkisel yağla yağlayın ve doğranmış soğanı (hafif şeffaflaşana kadar) küpler halinde kızartın.
Mantarlardan çıkarılan bacakları küçük parçalara ayırın ve soğanı kızarana kadar kızartın, karışımı düzenli olarak karıştırın.
Soğan mantar dolgusunu soğutun ve bunun için ince bir rende kullanarak sert peyniri ovalayın. Karışımı iyice karıştırın ve zaten turşu şapkaların üzerine yerleştirin.
Güverte yüzeyini bitkisel yağla yağlayın ve doldurulmuş mantarları altına koyun.
Her şapkaya girmeye çalışarak tavada kalan turşuyu üzerlerine dökün.
Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın ve mantarları yaklaşık 25 dakika içine gönderin.
Bitmiş yemek bir tabağa konmaya devam ediyor, otlar ile süsleniyor ve servis yapıyor.Video tarifi
Biliyor musun En büyük tarihte, resmi olarak kayıtlı champignon, 2016 yılında İtalyan Francesco Quito tarafından İtalya'nın Baria eyaletinde bulundu. Dev mantarın ağırlığı 14 kg idi.
Mayonez ve sarımsak ile
3-470-80 dakika
mantar (orta boy)
500 gr
sarımsak
8 diş sarımsak (bir orta kafa)
baharat "provencal otlar"
1 yemek kaşığı. l.
ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı. l.
soya sosu
2 yemek kaşığı. (veya tatmak için)
100 g başına besin değeri:
Petrolleri yıkayıp kurutun.
Sarımsakları soyun ve rendeleyin.
Mantarları Provencal otlar ile serpin, üstüne sarımsak koyun, soya sosu, bitkisel yağ (1-2 yemek kaşığı) dökün ve mayonez, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Mantarları yaklaşık 30 dakika boyunca mayonez sarımsak turşusunda bırakın ve daha sonra bir fırın tepsisine koyun, folyo ile önceden kaplayın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın ve petrolleri içine yarım saat kadar orada bırakın.
Petrolleri yıkayıp kurutun.
Sarımsakları soyun ve rendeleyin.
Mantarları Provencal otlar ile serpin, üstüne sarımsak koyun, soya sosu, bitkisel yağ (1-2 yemek kaşığı) dökün ve mayonez, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Mantarları yaklaşık 30 dakika boyunca mayonez sarımsak turşusunda bırakın ve daha sonra bir fırın tepsisine koyun, folyo ile önceden kaplayın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın ve petrolleri içine yarım saat kadar orada bırakın.Video tarifi
Önemli! Mantarları hala soğuk fırına göndermeye karar verirseniz, istenen sıcaklık değerlerine ne kadar hızlı ısındığına bağlı olarak zamanlarının 15-20 dakika artırılması gerekecektir.
Petrol pişirmeye nasıl karar verirseniz verin, hazırlanan mantarlar et yemekleri veya sadece yan yemekler için mükemmel bir ek olacak ve dilerseniz bunları kendi başınıza yemekten bahsetmemek için sebze turtaları oluşturmak için kullanabilirsiniz.
