Aromatik dolgulu mayasız hamurdan yemekler, dünyanın hemen hemen tüm halklarında bulunur. Popülerlikleri en sofistike lezzetleri bile aşar, çünkü neredeyse her masayı dekore edebilir ve herhangi bir şölenin temeli olabilirler.
Bunlar arasında, en etkileyici tarifler listesi köfte için bilinir, ancak sadece birkaç tanesi gerçekten başarılı olarak adlandırılabilir. Makale, mantar ve patates ile inanılmaz derecede lezzetli köftelerin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak açıklıyor ve ayrıca bu tarifi hazırlamak için adım adım talimatlar sunuyor.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Gerçekten lezzetli bir yemek oluşturmak için, malzeme seçimine ciddi bir şekilde yaklaşmanız gerekir. Sadece taze patatesler ve yüksek kaliteli mantarlar yemek pişirmek için uygundur, böcekler veya diğer zararlılar tarafından hasar izleri içermemelidir ve bölümde etli ve elastik dokular ile ayırt edilmelidir. Köfte unu sadece en yüksek dereceli olmalıdır, gerçekten hassas bir hamur oluşturmanın tek yolu.
En iyi unu seçmek için, paketin etiketine kesinlikle dikkat etmelisiniz. En yüksek kalitede ürün, tüm uluslararası standartları karşılayan kaliteyi gösteren bir ISO işareti içerir.
Bileşenleri hazırlamak için temel prosedür oldukça basittir. Patates, mantar ve diğer şeylerin yıkanması ve soyulması gerekir. Daha sonra patatesler tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır, sebzeyi yaklaşık 30-40 dakika orta ateşte kaynatmak gerekir.
Daha sonra, proteinleri yumurta sarısından ayırmanız ve ardından ayrı kaplara yerleştirmeniz gerekir. Bundan sonra, doğrudan yemeğin rekreasyonunun ana aşamasına geçebilirsiniz.
İstiridye mantar ve patates ile köfte tarifi
1 kg60 dakika
maydanoz ve dereotu
1 küçük demet
ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı. l.
yumurta sarısı
2 adet
100 g başına besin değeri:
- Önce hamuru ayrı bir derin kapta yapmanız gerekir, unu ince bir elekle eleyin ve sonra sarısı, su ve eritilmiş tereyağı ile birleştirin. Hamuru iyice yoğurun, dairesel bir hareketle yapın. Sonuç kalın, sıkı ve homojen bir kütle olmalıdır.
- Hamuru yapışan filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Her istiridye mantarını, soğanı ince doğrayın ve sonra her şeyi sıcak ayçiçek yağı ile bir tavaya yerleştirin.
- Soğan-mantar karışımını, sıvı tamamen buharlaşana kadar yumuşayana kadar kızartın.
- Haşlanmış patateslerden patates püresi yapın, ardından kızarmış istiridye mantarı ve soğan ile birleştirin.
- Maydanoz ve soğan yeşilliklerini kesin ve daha sonra dönüşümlü olarak kıyılmış patatesle karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Hamuru 1-2 mm'den fazla olmayan bir kalınlığa kadar yuvarlayın ve ondan yaklaşık 7-10 cm çapında özdeş daireler oluşturun.Bu işlemi plastik veya cam bir kapla yapmak en uygunudur.
- Her hamur çemberinin ortasına 1-2 çay kaşığı dolum yerleştirin.
- Hamuru ikiye katlayın ve her bir hamur tatlısında “pigtail” adı verilen kenarları sıkıştırın. Dahası, her biri bir çeşit “büyük hamur tatlısına” benzemelidir.
- Köfteleri yaklaşık 4-6 dakika tuzlu suda kaynatın. Bu yemek, cömert bir avuç yeşillik ile süslenmiş ekşi krema ile servis edilir.
Patates ve istiridye mantarlı Vareniki, tüm gün boyunca enerji ve pozitif duygular ile şarj edebileceğiniz inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
Biliyor musun Köftelerin geleneksel Slav yemekleri olmasına rağmen, tarif oryantal mutfağından ödünç alındı. Eski zamanlardan beri, bu yemek Türkiye'de “dyush-var” olarak biliniyor, ancak köftelerin aksine, her türlü et doluydu.
Yemek pişirmek kolay değildir, ancak minimum beceri seti ile sorunsuzca yapabilirsiniz. Aynı zamanda ana şey, yüksek kaliteli malzemeler elde etmek ve bunları doğru bir şekilde hazırlamaktır, çünkü tarifi yeniden yaratmanın başarısı genellikle buna bağlıdır.
