Mantarlar genellikle lezzetli salatalar veya ana yemekler yapmak için kullanılır. Sadece hoş bir tat ve aroma vermekle kalmazlar - figürlerini takip edenler için ideal olan minimum miktarda kalori içerirler. Kurutulmuş meyve gövdeleri genellikle bir bileşen olarak kullanılır, çünkü her açıdan çiğ meyveyi değiştirebilirler. Kurutulmuş mantarlardan lezzetli ve kokulu sos yapmayı öğrenin.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Kaliteli malzemeler seçmek için son kullanma tarihini dikkate almalısınız. Bileşimin daha az kimyasal katkı maddesi olması da arzu edilir. Ne kadar doğal olursa, sosun tadı o kadar iyi olur.
Önemli! Açık pazarlarda kurutulmuş mantar satın almayın. Çok fazla toz ve bakteri içerirler.
Bileşenlerin hazırlanması aşağıdaki gibidir:
- ilk olarak, mantarlar akan su altında yıkanır;
- o zaman 2-3 saat boyunca tuzlu soğuk suya batırmanız gerekir. Bu, meyve veren vücutların daha esnek ve etli olmasını sağlayacaktır;
- küçük parçaları çıkarmak için tekrar durulayın. Soslar için tüm meyve gövdelerini kullanmanız gerekir.
Kurutulmuş mantar sos yapma yöntemleri
İnternette, kuru meyve veren vücutların kullanımını içeren çok sayıda farklı tarif bulabilirsiniz. Hoş bir tat ve aroma ile karakterize edilirler, böylece taze mantarların yerini alabilirler.
Biliyor musun 1988'de Japonya'da büyük bir porçini mantarı bulundu. Ağırlığı 165 kg idi.
Bu tür bileşenlerin büyük bir kısmı mağazalarda satılmaktadır. Birkaç mantar türünden oluşabilir veya sadece bir çeşit içerebilir - örneğin, çok popüler mantarlar. En çok beğendiğiniz seçeneği seçin.
Ekşi krema ile kurutulmuş porcini mantar sos
Önemli! Bu sos, patates yemekleri, makarna veya tahıllar için mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.
Video tarifi
Ekşi krema ile kurutulmuş porcini mantar sosu Video tarifi: Ekşi krema ile kurutulmuş porcini mantar sosu [/ recipeInstructions]
Kurutulmuş Mantar Sosu
200 ml 30-45 dakika
bitkisel yağ
5 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Mantarları tuzlu suda kaynatın ve kaynatın.
- Kurutulmuş meyve gövdelerini çıkarın ve ayrı bir kaba aktarın. Bu onların daha hızlı soğumasını sağlayacaktır.
- Soğanı ince doğrayın ve yağla ısıtılmış bir tavaya koyun.
- Şeffaflaşana kadar 10 dakika kızartın. Orta ateşi koymak daha iyidir, böylece soğan yanmaz.
- Mantarları herhangi bir şekilde ezin.
- Onları pruvaya aktarın. Karıştırın ve 5 dakika boyunca kızartın.
- Unu kuru bir tavada kızarana kadar kızartın. Sonra tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sosun biraz sıvı olması için karışıma biraz mantar suyu ekleyin.
- Soğanlı mantarları sosun içine dökün ve tüm malzemeleri karıştırın. 10 dakika kaynatın.
Video tarifi
Boşlukların depolanması özellikleri
Sosun bozulmaması için doğru bir şekilde saklamanız gerekir. Bu en iyi şekilde sıkıca kapatılabilen temiz kavanozlarda veya kaplarda yapılır. İçeri ne kadar az hava girerse, sos o kadar uzun saklanır.
Ortalama olarak, kurutulmuş mantar sosları 3-5 gün sürer. Onları buzdolabında, tercihen daha serin olan alt rafta tutmanız gerekir.
Biliyor musun Oregon eyaletinde, Malur Tabiatı Koruma Alanı'nda, en büyük istiridye mantarı büyür. Alanı 880 hektardır.
Şimdi, kurutulmuş mantarlardan oluşan sos ve sosların nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Evde, bunu yapmak zor değildir, çünkü tariflerdeki tüm malzemeler oldukça basittir. İsterseniz, bazı ürünleri daha çok beğendiğiniz ürünlerle değiştirebilirsiniz.