Eski zamanlarda, şarap yerine üzüm olmayan birçok yerde mead yapıldı - temeli bal ve arı ekmeği (arı ekmeği) olan hafif, düşük alkollü, sağlıklı bir içecek. En eski tarif en doğru olarak kabul edilir, bu da ısıl işlemin olmadığını gösterir, çünkü kaynatma bal ürünlerinde yararlı eser elementleri yok eder. Ev yapımı bir içki nasıl doğru bir şekilde hazırlanır - aşağıda okuyun.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Bugün piyasada çok sayıda bal türü var. Mead'in hazırlanması için sadece karabuğday, kireç veya funda uygundur.
Önemli! Bal ürünleri satın alırken, satıcıdan bir veteriner ve sıhhi pasaport gerektirir - arı kovanı sahibi, arıların veteriner muayenesi ve ürünlerin sıhhi muayenesinin sonuçları gösterilir. Bu belge — Sahte satmaya çalışmamanızın ana garantisi.
Kaliteli bal seçme kriterleri:
- aroma - karakteristik, tatlı, belirgin;
- renk - daha koyu veya daha açık bir gölgenin kapanımları ve katmanları olmadan homojen, altın;
- tutarlılık - yaz aylarında sıvı, sonbahar ve kış aylarında yoğun, belirgin şekerleme ile;
- yüksek kaliteli bal ürünleri suda tamamen çözünmez, ancak biraz bulutlu hale getirir.
Arı ekmeğini seçerken, tarakta hemen sunulan ürünlere dikkat etmek daha iyidir, yani şeklini taklit etmek imkansızdır. Granül ürünler çok daha pahalı olacaktır. Böyle bir arı ekmeğini çıkarmak için arıcı, onlara zarar vermemek için peteğin dikkatlice çıkarabilmelidir. Yüksek kaliteli doğal bir ürün, petek hücrelerinin tasarımını tamamen tekrarlayan altıgen bir şekle sahip olmalıdır.Ürünlerin özel olarak hazırlanması gerekli değildir. Ana koşul orijinal haliyle kullanılmasıdır.
Yemek tarifleri
İlk önce kabı hazırlamanız gerekir. Söz konusu içeceğin tadını belirleyen özelliklerinden biri, uzun süreli infüzyon. Buna dayanarak, plastikten kaplar almaya değmez.
Cam kavanoz veya şişe kullanmak daha iyidir.Kullanmadan önce kap soda ile iyice yıkanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır.Biliyor musun İngiltere'de mead hala soğuk algınlığı tedavisinde kullanılmaktadır. Isıtılır, otlar eklenir ve yemeklerden önce 30 ml içilir.
Antika, ısıl işlem yok
4 l60 dk.
100 g başına besin değeri:
- Suyu kaynatın, + 30 ° C sıcaklığa soğutun.
- Soğutulmuş suya bal ekleyerek bal şurubu yapın.
- Meyveleri ortaya çıkan şurubu dökün.
- +23 ... + 25 ° C sıcaklıkta 3 gün sürdürmek için
- Tülbentten içeceği süzün, meyveleri çıkarın.
- Sıvı kabının kapağını sıkıca kapatın.
- Karanlık bir yerde +3 ... + 6 ° C sıcaklıkta 4 ay ısrar edin.
Önemli! Kirazları tarifte kullanmadan önce yıkanmamalıdır. Aksi takdirde, fermantasyon işlemi başlamaz.
Limon, kuru üzüm ve tarçın ile
2 L 30 dk.
100 g başına besin değeri:
- Suyu kaynatın. + 30 ° C'ye soğutun. Limondan meyve suyu sıkın.
- Tüm malzemeleri limon suyu ile karıştırın, suya ekleyin. İyice karıştırın.
- +23 ... + 25 ° C sıcaklıkta 3 gün ısrar edin.
- Süzün, depolama için bir kaba dökün. Karanlık bir odada veya buzdolabında +3 ... + 6 ° C sıcaklıkta 4 ay daha ısrar edin.
İçeceğin depolanmasının özellikleri
İçki için saklama koşulları:
- ışıkla temas eksikliği;
- sıcaklık +3 ... + 6 ° С.
Bu koşullar gözlenirse, ürünler 2 yıldan fazla kaliteyi koruyabilir. Ana şey, içecek ne kadar uzun süre demlenirse, tadı o kadar iyi olacaktır.
Biliyor musun Bir arı 12 çay kaşığı üretebilir. günlük bal.
Mead geçmişte popülerdi, ancak bugün eski tarifler unutulmuyor. Evde içki yapmak kolaydır. Ana şey, formülasyonlardaki önerileri ve oranları kesinlikle takip etmektir.