Frenk üzümü ana yaz meyvelerinden biridir. Taze olarak tüketilir ve kışa hazırlanır. Kırmızı, siyah ve beyaz kuş üzümünden aromatik ve lezzetli reçel pişirmeyi öğrenin.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Yemek pişirmek için olgun meyvelere ihtiyacınız var. Bunlar ayrılır, yapraklar ve hasarlı meyveler çıkarılır. Diğer eylemler tarife ve kuş üzümü çeşidine bağlıdır. Siyah saplarda genellikle çıkarılır. Kırmızı ve beyaz, reçel yapmak için dallarla yırtılır, ancak her zaman değil.
Kuzeyde yetişen siyah frenk üzümü, güneyden daha lezzetli ve sağlıklı kabul edilir. Muhtemelen, tat kuzey bölgelerin özel sıcaklık rejiminden etkilenir.
Şarap veya likör hazırlıyorsanız, meyveleri dallarda bırakın. Beyazlatma işleminin 2 dakika beklemesi önerilir. Ağartma, meyvelerin kaynar su ile kısa süreli bir işlemidir. Bu, mikroorganizmaları meyve veya çilek yüzeyinden kısmen çıkarmak için yapılır. Ancak bu aynı zamanda zorunlu bir eylem değildir.
Önemli! Soğuk reçeli, vidalı bir çentikli kavanozlarda saklamak uygundur. Kapakları kullanmadan önce üzerlerinde korozyon belirtisi olmadığından emin olun. Böyle bir üründe meydana gelen kimyasal reaksiyonlar vücuda zararlı olabilir.
Dondurulmuş reçel üzümü kış için korur
Klasik tarif çilek ve şeker içerir. Oranları hostes tercihlerine göre değişebilir. Mahsul büyükse ve hemen işlemek için zamanınız yoksa, daha sonra işlemek için dondurucudaki meyveleri dondurabilir veya çeşitli yemeklerde bir bileşen olarak kullanabilirsiniz.
Çekirdeksiz Reçel Tarifi
1.8–2 L 25 dakika
beyaz veya kırmızı kuş üzümü
0,5 kg
100 g başına besin değeri:
- Meyveleri önceden ayırın, hasarlı olanları çıkarın ve iyice durulayın.
- Bir el blenderi ile öğütün.
- Kemikleri çıkarmak için kütle, bir meyve sıkacağı veya mutfak robotu kullanılarak bir elekle silinmelidir.
- Hazırlanan patates püresi, gerekli şeker miktarını hesaplamak için tartılmalıdır. Meyve kütlesinin şekere oranı 2: 1 olmalıdır. Bizim durumumuzda, 2 kg meyveden yaklaşık 2 kg patates püresi elde edilir, burada 700 g şeker eklenmelidir.
- Kütle ateşe verilir ve 5 dakika kaynatılır.
- Bu süreden sonra köpüğü çıkarmanız ve ürünü steril kavanozlara koymanız gerekir.
- Hava ile soğutun.
- Örtün ve soğutun.
Önemli! Metal bir kapak altındaki sıkışma, sıcaklık değişiklikleri olmadan iç mekanlarda saklanabilir. Keskin bir damla ürünün yoğunluğunu etkiler ve kapağın kırılmasına neden olabilir.
Yemek yok
2,5–3 L30 dakika
100 g başına besin değeri:
Ahududu sıralayın, hasarlı meyveleri çıkarın. Bu tarif için yıkamanıza gerek yok.
Öğütmek için bir kıyma makinesinden geçirin.
Frenk üzümü meyvelerini yıkayın, yaprakları ve püresi meyvelerini çıkarın. Meyvelerin bağlandığı yeşil dalların da çıkarılmasına gerek yoktur.
Ahududu gibi bir kıyma makinesinde 700 g kuş üzümü öğütün.
Karışıma 300 g tam frenk üzümü meyvesi kuyruksuz dökün.
Oraya şeker ekleyin.
Steril kavanozlara veya plastik kalıplara soğuk reçel koyun ve dondurucuya koyun.
Ahududu sıralayın, hasarlı meyveleri çıkarın. Bu tarif için yıkamanıza gerek yok.
Öğütmek için bir kıyma makinesinden geçirin.
Frenk üzümü meyvelerini yıkayın, yaprakları ve püresi meyvelerini çıkarın. Meyvelerin bağlandığı yeşil dalların da çıkarılmasına gerek yoktur.
Ahududu gibi bir kıyma makinesinde 700 g kuş üzümü öğütün.
Karışıma 300 g tam frenk üzümü meyvesi kuyruksuz dökün.
Oraya şeker ekleyin.
Steril kavanozlara veya plastik kalıplara soğuk reçel koyun ve dondurucuya koyun.Video tarifi
Boşlukların depolanması özellikleri
Reçelin raf ömrü ve saklama koşulları, hazırlama yöntemine bağlıdır. Soğuk yöntem, buzdolabında birkaç ay saklanacağını ima eder. 3 yıldan fazla tutmak için kalay kapakların altında reçel önerilir. Gerçek şu ki, zaman içinde bankalardaki ürünün kalitesi düşer. Bu nedenle, birkaç yıl içinde yiyebileceğinizden daha fazla hasat etmeyin.
Biliyor musun 30–40 frenk üzümü meyveleri size günlük C vitamini dozu sağlayacaktır.
Haddelenmiş kutular oda sıcaklığında bile iyi saklanır. Korumaya uygun başka bir odanız yoksa, asma kat üzerine yerleştirilebilir veya balkona çıkarılabilirler. Depolama yeri için temel gereksinimler:
- sıcaklık - + 15 ° C'den yüksek değil;
- nem - en fazla% 70;
- doğrudan güneş ışığı eksikliği.
Frenk üzümü reçel şeklinde çok lezzetli. Ek olarak, faydalıdır ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Beslenme uzmanları kırmızı çeşitlerin tüketilmesini ve yetişkinlerden korunmasını önerir. Bu meyvenin kimyasal bileşimi yetişkin bir vücut için daha faydalıdır. Çocuklara frenk üzümü reçeli vermeleri önerilir. Her çeşit reçel yapmak çok basittir. Ve aileniz için bu harika meyvelerin birkaç kavanozunu kış için oldukça kapatabilirsiniz.
