Bugün, petrol mantar türlerinin en uygun fiyatlı, ucuz ve güvenli olanlarından biridir. Buna ek olarak, mükemmel tadı, hassas mantar aroması ve yüksek besin değeri vardır. Petroller kızartma, haşlama, dekapaj için uygundur, ancak en iyi ekşi krema ile birleştirilir. Ekşi krema soslu mantarları soğan ve sarımsak ile nasıl pişirilir - makaleden öğrenin.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Petrol - tüm yıl boyunca yemek pişirmek için mevcut olan güvenli, sağlıklı ve besleyici mantarlar.
Lezzetli ve kokulu bir yemeğin anahtarı, elbette, doğru seçilmiş, yüksek kaliteli malzemelerdir:
- Taze mantarlar beyaz veya hafif kahverengi bir renge sahip olmalıdır. Meyve veren gövdelerin çok koyu rengi, aşırı olgun olduklarını gösterir. Bu tür ürünler insan sağlığına zarar vermez, ancak hazırlık üzerine sert, tadı ve kokusu hoş olmaz;
- şapkanın yüzeyinde koyu lekeler veya doğal olmayan kalıntılar olmamalıdır;
- mantarların yapısı güçlü, elastik, sağlam olmalıdır;
- meyve gövdeleri hoş, mantar aroması üretmelidir. Küflü, nemli bir kokunun varlığı, ürünün saklama kurallarına uyulmamasını veya çok uzun süre korunmasını gösterir.
Önemli! Yapışkan yüzey mantarlarıyla şımarık oldukları için dokunuşa kaygan satın alamazsınız. Örnekler, şapka ve bacak arasında bulunan filmin koyu kahverengi bir renk aldığı kullanım için tehlikeli olarak kabul edilir.
Petroller tamamen yenilebilir mantarlardır, pişirmeden önce ek olarak kaynatmaya gerek yoktur. Hammadde doğru seçilirse, soğuk su altında iyice durulamak, şapkaları ve bacakları kontaminasyondan temizlemek yeterlidir.
Ekşi kremada Champignon tarifi
Soğan ve sarımsaklı ekşi kremada pişirilmiş petrol, mantar pişirmenin en popüler yollarından biridir, bu da harika bir aroma ile çok lezzetli ve narin bir incelik elde etmenizi sağlar. Tarif edilen yemeğin tarifi son derece basittir, büyük zaman ve finansal maliyetler gerektirmez, herhangi bir deneyimsiz ev hanımı bile pişirebilir.
Tereyağlı klasik tarif
850 g40–45 dakika
ekşi krema (% 25-30 yağ)
300 g
soğan
1-2 orta boy soğan
taze veya kuru dereotu
3-4 şube
yemeklik yağ
2-3 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Mantar hammaddelerini iyice durulayın ve kirleri temizleyin. Petrolleri dilimler halinde kesin: küçük - 4 parçaya, büyük - 6-8 parçaya.
- Isıtılmış ayçiçek yağı içeren bir tavada kızartmak için mantar gönderin.
- Soğanı yarım halka veya küçük küp şeklinde kesin. İkinci tavayı önceden ısıtın ve üzerine soğanları kızartın.
- Malzemeleri tavalarda periyodik olarak karıştırın.
- Dereotu öğütün, sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Soğan ve mantar altın rengi elde ettiğinde, bunları bir kapta birleştirin. İyice karıştırın.
- Soğan-mantar kütlesine tereyağı ekleyin. Bir kapak altında kısık ateşte 3-5 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin. Ekşi krema ile dökün, yeşillik ekleyin.
- Malzemeleri 1 dakika daha dışarı koyun, ocaktan alın ve kapağın altında 3-4 dakika bekletin.
Video tarifi
Tereyağlı klasik tarif
Tarif edilen muamele evrenseldir. Sebzeler, pirinç veya makarna gibi bir garnitür ile birlikte harika lezzetler, atıştırmalık veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Mantar tadının uyumlu simbiyozu, sarımsak ve ekşi krema sosu aroması sayesinde mantarlar son derece lezzetli, yumuşak ve baharatlıdır. İnan bana, hem yetişkinler hem de çocuklar onları masadan hızla silecekler.
Biliyor musun Fosfor içeriğindeki petroller herhangi bir deniz ürünleri veya balıkla rekabet edebilir. Bu temiz mantarlar, vitamin ve mineral bileşenlerinin gerçek bir deposu olarak kabul edilir. Ek olarak, antitümör aktivitesine sahiptirler ve kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilirler.
Ekşi kremada haşlanmış mantarlar dünya mutfağının klasikleri olarak kabul edilir. Açıklanan yemeği hazırlama yöntemi son derece basit ve kolaydır, ancak aynı zamanda her zaman mükemmel sonuçlara sahiptir. Tüm yıl boyunca böyle bir muamele ile kendinizi şımartabilirsiniz.