Çalı veya kuşkonmaz fasulye insan vücudu için yararlı maddeler açısından zengindir, düşük kalorili bir üründür ve büyük miktarda bitkisel protein içerir. Bu nedenle, kışın da dahil olmak üzere yıl boyunca vitamin ve mineralleri yenilemek için kullanılması tavsiye edilir. Ürünü korumak için marine edebilir ve kış için lezzetli bir atıştırmalık alabilirsiniz.
Malzemelerin hazırlanması ve seçimi
Fasulyeleri marine etmek kolaydır. Kış hasatını lezzetli hale getirmek ve uzun bir süre saklamak için ana malzemeyi doğru seçmek önemlidir. Baklalar genç, olgunlaşmamış, yeşil, taze çekilmiş olmalıdır.
Pişirmeden önce meyveler 2-3 saat bekletilmeli, yıkanmalı, kurutulmalı ve uçlarında kesilmelidir. Çok uzun fasulye parçalara ayrılmalıdır.
Biliyor musun Kuşkonmaz fasulyesinin kökeni Peru'dur. Bitki, 16. yüzyılda Orta ve Güney Amerika'dan Avrupa'ya geldi. İspanyol denizcilere teşekkürler. Kiev Rus sakinleri uzun süre Fransız fasulyesi olarak adlandırdı.
Turşu tarifleri
Bu bölümde, klasik fasulye ve yemeğe baharat ekleyen katkı maddeleri ile basit ve hızlı tarifler seçilmiştir. Bu atıştırmalıklar hem sıradan bir masa hem de şenlikli bir şölen için uygundur. Et, balık ile iyi giderler. Bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir ve garnitür olarak salatalara eklenebilir.
Klasik
1 l2 saat başına 2 kutu
100 g başına besin değeri:
- Hazırlanan çekirdekleri bir tavaya yerleştirin.
- Kaynar su dökün. Bir kaynamaya getirin. 2 dakika pişirin. Bir kevgir içine atın. Soğuk suyla durulayın.
- Tuzlu su ve tuzdan pişirin.
- Dereotu, yaban turpu, sarımsak, fasulyeleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- Soğutulmuş tuzlu su ile dökün. Kapaklarla örtün. Oda koşullarına koyun.
- 3-4 gün sonra kapakları sıkın. Soğuk koşullarda saklayın.
Video tarifi
Biliyor musun Fasulyelerin iyileştirici özelliklerinin kayıtları, Çinli şifacılar tarafından MÖ 1280'e kadar uzanan kitaplarda yer almaktadır. e.
Kereviz ile
1 l2 saat başına 3 kutu
masa sirkesi (% 9)
100 g
100 g başına besin değeri:
- Hazırlanmış bölmeleri su ile bir tencereye koyun ve 1 dakika pişirin. Belki de üzerlerine kaynar su dökün.
- Turşuyu hazırlayın: şeker, tuzu kaynar suya koyun, kaynatın, tamamen eriyene kadar kaynatın, sirke ekleyin.
- Sterilize kavanozlara kereviz ve bakla koyun.
- Sıcak turşuyla dökün.
- Kutuları kapatın veya kapakları açın.
Baharatlarla
1 l2 saatte 4 kutu
yenibahar bezelye
1 yemek kaşığı. l.
karabiber
1 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Hazırlanan baklaları 5 dakika kaynatın.
- Turşuyu hazırlayın: suyu kaynatın, şekeri, tuzu koyun, tamamen eriyene kadar kaynatın, sirke ekleyin.
- Sterilize edilmiş teneke kutuların altına baharat koyun.
- Haşlanmış fasulyeleri üstüne koyun.
- Sıcak turşuyla dökün.
- Kapakları kapatın. Sarın.
- Soğuduktan sonra depoya gönderin.
Önemli! Baharatlı tarifte, herhangi bir ek malzemenin tanıtımına izin verilir - baharatlar, defne yaprakları vb.
Korece
1 l3 saat başına 1 kutu
baharat "Kore havuç"
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Bölmeleri 4 dakika kaynatın. Soğuk suya koyun. Sıvıyı boşaltın.
- Kore salataları için havuç rendeleyin.
- Havuçları bakla ile karıştırın. İnce doğranmış sarımsak tanıtın. Yağ dökün. Karıştırınız.
- Sebzeleri bir kavanoza koyun.
- Turşuyu hazırlayın: suyu şeker ve tuzla kaynatın, eriyene kadar kaynatın.
- Turşuyu kavanoza dökün. Sirke, baharat ekleyin. 25 dakika sterilize edin. Teneke kapağı iplikle kapatın.
Video tarifi
Domatesde
1 kutu 0.5 l3-3.5 saat
öğütülmüş karabiber
bir tutam
bitkisel yağ
kızartma için
100 g başına besin değeri:
- Havuçları daire şeklinde kesin.
- Yumuşak olana kadar bitkisel (mısır) yağda kızartın.
- Soğanı doğrayın ve kızartmaya ekleyin.
- Temiz ve kuru fasulyeleri küçük parçalar halinde kesin.
- Fasulyeleri soğan ile bir havuç içine koyun, biraz su ekleyin ve kaynatın.
- Domates hazırlayın: domatesleri kaynar suya koyun, soyun, maydanoz ekleyin, her şeyi bir karıştırıcıda doğrayın.
- Domatesleri haşlanmış sebzelere dökün. 30 dakika haşlayın.
- Haşlanmış sebzeleri bir kavanoza bir domatese koyun. Kapağı sıkıca kapatın.
Video tarifi
Boşlukların depolanması özellikleri
Korunmayan bir turşu ürünü 2-3 hafta boyunca buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir.
Konserve pastörize kütükler 0 ° C ila + 15 ° C arasındaki sıcaklık koşullarında (buzdolabında, mahzende, sundurmada), 2 yıl boyunca% 75 nemde saklanmalıdır. Pastörize edilmemiş contalar 0 ... + 2 ° C sıcaklık, nem oranı% 90 gerektirir. Maksimum raf ömrü 8-10 aydır.
Önemli! Konserve ürünü oda koşullarında, serin bir sıcaklıkta, düşük nemde, güneş ışığından yoksun olarak, ısıtma cihazlarından uzakta saklayın.
Böylece, kuşkonmaz çekirdeklerini minimum miktarda bileşenle hızlı ve basit bir şekilde marine edebilirsiniz. Ana şey, ana malzemeyi doğru seçmek ve tariflerde önerilen oranlara uymaktır.
