Pembe somonun kırmızı balığın en ucuz temsilcilerinden biri olmasına rağmen, tadı pahalı çeşitlerden daha düşük değildir. Fırında pembe somon da pişirirseniz, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda ihale de olan basit ve lezzetli bir yemek alırsınız.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Bu balık yemek için malzemeler seçerken, en önemli şeyle başlamalısınız - pembe somon.
Önemli! Karkas tazeliğini kontrol etmek için, hiç diş kalmamışsa parmağınızla tıklamaya değer — ürün bayat değil.
Bir balığın taze olduğunu belirleyebileceğiniz birkaç kural vardır:
- normal bir ürünün solungaçları açık kırmızı renktedir;
- balıkların vücudu şişmemelidir;
- et pembedir;
- balıkların yaydığı koku amonyak içermemelidir.
Pişirme için profesyonel şefler yarı sert peynirler (Hollandaca veya Rusça) kullanırlar, iyi erirler. Ekşi krema, yağlı ve yoğun seçmek daha iyidir.
Ekşi Krema'da Pembe Somon Tarifi
645 dakika
havuç (orta boy)
2 adet
öğütülmüş karabiber
1-2 g
100 g başına besin değeri:
Sebzeleri soyun, soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuç ve sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağla yağlayın, soğanları kızartın. Şeffaf hale geldiğinde, 2 dakika sonra havuç ekleyin. kavurmaya sarımsak ekleyin. 1 dakika daha haşlayın. ve tavayı ocaktan çıkarın.
Balıkları temizleyin, yüzgeçleri ve kafayı çıkarın. İki parçaya bölünmüş, sırt ve kemikleri çıkarın. Elde edilen filetoyu 2 ila 3 cm genişliğinde porsiyonlu parçalara kesin.
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Üzerine kıyılmış pembe somon, tuz ve karabiber koyun. Kızartma kapağını üstüne koyun.
Ekşi kremayı suyla birleştirin ve homojen bir sos haline gelene kadar karıştırın.
Seyreltilmiş ekşi krema sebze şapkası içine dökün. 25 dakika 180 ° C'de fırında pişirin.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, balıkları fırından çıkarın ve üstüne rendelenmiş peynir serpin, 2 dakika daha pişirin. Herhangi bir garnitür ile pembe somon servis edebilirsiniz.
Video tarifi
Biliyor musun Bir yoruma göre, mersin balığı çeşidi, eski günlerde kırmızı bir renge sahip olan chervontsy ile ödedikleri için "kırmızı" epitetini aldı.
Fırında kırmızı balığı pişirmenin bu basit yolu sadece şenlikli masa için değil, aynı zamanda aile yemekleri için de uygundur. Bu tarife göre balık pişirmek zor değil, sebzeler sayesinde sulu olduğu ortaya çıkıyor ve herhangi bir gurmeye hitap edecek.