Bugünün dünyasında, birçok insan sağlıklı bir yaşam tarzına kendini adamıştır, bunların bir kısmı doğru beslenmedir. Vücuttaki tüm sistemlerin normal işleyişini sağlayan ürünlerin kullanımını ima eder. Çimlenmiş fasulye atlanabilir. Neden bu kadar yararlı ve kendiniz için nasıl hazırlanır - daha fazlasını anlatacağız.
Fasulye Filiz Özellikleri
Fasulye, çeşitli yararlı vitaminler ve mineraller açısından zengindir, ancak onları daha da büyük ve kolayca sindirilebilir hale getirmek için, fasulye çimlenmesi gerekir. Büyümenin başlangıcında, tahıldaki tüm besinler genç bitkiye beslenme sağlamak için daha erişilebilir maddelere dönüştürülür.
- Sonuç olarak, yenen genç filiz vücuda aşağıdaki faydaları sağlayabilir:
- B grubu, PP, C, E, beta-karoten vitaminleri ile doyurun;
- yaklaşık 15 amino asidi zenginleştirin;
- potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum, kalsiyum, çinko, selenyum, bakır, manganez, demir rezervlerini doldurun;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
- merkezi sinir sistemini ayarlayın;
- kas-iskelet sistemini güçlendirmek;
- vücudun enfeksiyonlara, virüslere, bakterilere karşı direncini arttırmak;
- genel durumu iyileştirmek;
- beynin normal işleyişini sağlamak;
- hemoglobin seviyesini arttırmak;
- sindirim sistemini kurmak;
- vücuttan toksinleri çıkarın;
- temiz kolesterol kan damarları.
- Ürünün zararlı tarafı kontrendikasyonları ile ilişkilidir:
- kişisel hoşgörüsüzlük;
- kötüye kullanım mide, dışkı ile ilgili sorunlara yol açabilir.
Hazırlık çalışmaları
Fasulyeleri bu formda yemek için veya toprağa daha fazla ekim yapmak için çimlenip çektirmeyeceğiniz önemli değildir - tohumu hazırlamanız gerekir.
İlk olarak, fasulye buruşuk, küflü, hasarlı olanları ayıklamak için ayrılmalıdır. Ardından - ıslatma prosedürünü uygulayın. Sıradan suda, çekirdeklerin ıslatılması çok tavsiye edilmez, çünkü o zaman tohum soğuk toprakta çabucak çürür. Bazıları bu özel tekniği kullanmasına rağmen: çekirdekleri çok kısa bir süre suya batırırlar, daha sonra sıvıyı boşaltırlar ve kabı nemli bir bezle tohumlarla kaplarlar. Bu, aşırı nem nedeniyle tohum üzerinde küf oluşumunu önler. Bu yönteme genellikle fasulye yemek için filizlenirken başvurulur.
Temel olarak, böyle bir tekniğin kullanılması tavsiye edilir: Fasulyeleri küçük bir kaba yayın ve sıcak (+ 70 ° C) potasyum permanganat çözeltisi dökün. Bu şekilde muamele edilen tohumlar derhal toprağa ekilmeli ve kalan çözelti toprağa dökülmelidir.Biliyor musun dhal — Soyulmuş maş fasulyesi (dhal) ve köri, Hindistan cevizi sütü, limon, domates, sarımsak ve soğan ile diğer baklagillerden yapılan geleneksel mutfaklardan yapılan Hint vegan çorbası.
Evde fasulye filiz nasıl
Tüm fasulye çeşitleri yenemez. Tipik olarak, adzuki, fasulye, maş (püre), nohut ve pintos gibi baklagiller bu amaç için kullanılır.
Bahçede yetiştirilmek üzere tasarlanmış ve çiğ formda kullanım için uygun olmayan birçok fasulye çeşidi de vardır. Kültür çimlenmesi sürecini planlarken bu nokta dikkate alınmalıdır.
Önemli! Hiçbir durumda, bir dizi toksik madde içerdiği için soya yanı sıra kırmızı fasulye filizi yememelisiniz.
İniş için
Evde az miktarda fasulye filizlemeyi planlıyorsanız, aşağıdaki yöntemi kullanabilirsiniz:
- Bir bez iyi nemlendirilir.
- Fasulyeleri üzerine sürün.
- Başka bir bezle örtün.
- Kumaş sürekli nemli tutulur, ancak ıslak değildir.
- Fasulye günde 1-2 kez su altında yıkanmalı, böylece küf oluşmaz.
- Bir veya iki gün içinde, ilk filizler görünecek ve toprağa dikebilirsiniz.
Çok miktarda tohum çimlenmenin başka bir yolu:
- Düz bir cam kap alın.
- Altındaki tohumları serpin.
- Nemli bir bezle örtün ve ılık bir yere gönderin.
- 2-3 gün sonra, ilk filizler ortaya çıkar. 20-30 mm uzunluğa kadar büyüdüklerinde, toprağa ekilebilirler.
Önemli! Fasulyeleri bir cam kavanozda çimlendirmek küf riskini en aza indirir.
Bazıları pamuk toplarında fasulye filizlenme tekniğini kullanır. Bunu yapmak için, her fasulye pamuk yünü ile sarılmalı, cam kabın altına konulmalı, nemlendirilmeli ve sıcak, parlak bir yere konulmalıdır.
Gıdalarda kullanım için
Fasulye yemek için filizlenme prensibi fide dikimi ile aynıdır, ancak teknoloji biraz farklıdır. Plastik bir kap almak gerekir - sığ, geniş. Alt kısmında, nem çıkışı için delikler açın. Bu kap, dibine temas etmeyecek şekilde başka, daha derine yerleştirilmelidir. Küçük kabı gazlı bezle örtün ve üzerine seçilen tohumların üzerine koyun. Gazlı bezi suyla hafifçe nemlendirin ve üstüne başka bir parça ile örtün. Bu yapıyı iyi aydınlatılmış ve sıcak bir yere yerleştirin. Bitkilerin günde birkaç kez ılık suyla sulanması gerekir ve alt kasede biriken nem periyodik olarak boşaltılmalıdır.
Bu çimlenme yöntemine sahip filizler ikinci günde hızlı bir şekilde ortaya çıkar, ancak henüz yemek için uygun değildir. İlk yaprakların ortaya çıkması ve daha sonra ürünün kullanıma hazır olması gerekir. Bu yaklaşık 5 gün sonra olur.Video: evde maş fasulyesi nasıl filizlenir
Takip bakımı
Gıdalarda fasulye çimlenirken, genç filizler hemen besin özelliklerini kaybettiklerinden hemen tüketilmelidir. Bu nedenle, fideler için daha fazla bakım, ancak ürün fideler için yetiştiriliyorsa gereklidir. Bu durumda, en önemli şey uygun sulamadır. Fasulye nem seven bir bitkidir, ancak yapraklara su girdiğinde hoşlanmaz. Bu nedenle, toprak kurudukça ve sadece kökün altında sulamanız gerekir. Sulama prosedürünün sabah yapılması tavsiye edilir.
Fidelerde ikinci bir çift gerçek yaprak göründüğünde, sulama durdurulmalı ve çiçeklenmenin başlangıcında devam ettirilmelidir.
Hava bulutlu ve serinse, bitkinin vurgulanması gerekir.
Genç sürgünler biraz daha güçlü olur olmaz, yanlarına bir çubuk yapıştırmanız ve fideleri ona bağlamanız gerekir. Bu, gelecekte genç bir bitkinin desteğin etrafına bir sap sarması için gereklidir.Biliyor musun Genellikle "cam" olarak adlandırılan mantar erişteleri, maş fasulyesi (maş) çekirdeklerinden çıkarılan nişastadan hazırlanır - pişirildikten sonra şeffaf hale gelir ve hafif bir parlaklık ile.
Fasulye gübreye ihtiyaç duymaz, ancak istenirse, periyodik olarak potas ve fosfor karışımlarıyla beslenebilir. Gübreler 2 haftada bir veya daha az uygulanmalıdır.
Filizlenmiş fasulye nasıl kullanılır
Filizlenmiş bir ürünü stoklamanın gerekli olmadığı zaten belirtilmişti. Genç filizlerden salata pişirmek en iyisidir. O zaman yiyecek mümkün olduğunca sağlıklı olacaktır. Bazen birkaç gün boyunca bir stok yapabilir ve buzdolabındaki kapalı bir kapta saklayabilirsiniz, ancak bu sadece aşırı durumlarda. Kullanmadan önce filizler soyulmalı ve yıkanmalıdır. Sadece salatalarda kullanıldıktan sonra, pişirmeye ekleyin, soslar hazırlayın, ilk dersleri hazırlayın ve et ve balık için garnitür olarak kullanın.
Fasulye filizi yetiştirmek ve yemek için kuralları uygulayarak, vücudunuzdaki daha iyi için değişiklikleri hızlı bir şekilde fark edeceksiniz. Tabii ki, herkes bu ürünü çiğ formunda yemeyi sevmez, ancak düzgün bir şekilde hazırlanır veya gizlenirse, aile üyeleri kesinlikle bundan memnun olacak ve sağlıklı yiyecekler yediklerinden emin olacaksınız.