Mısır içeren tahıllar, sağlıklı bir diyetin ayrılmaz bir parçasıdır. Bir kültür yetiştirmek, tahılların büyüme ve olgunlaşma aşamalarını, yöntemlerini ve raf ömrünü bilmek önemlidir. Bunun hakkında daha sonra konuşacağız.
Mısır Büyüme Aşamaları
Bitki oluşumunun çeşitli süreleri vardır, bunların süresi çeşitliliğe, çimlenme koşullarına ve tarım teknolojisine bağlıdır:
- Fidelerin ortaya çıkışı. Yukarıdaki yerin aksine, kök sisteminin aktif gelişim dönemi.
- Salkım oluşumu. Büyüme fazı, günde bu zamanda 10-12 cm'ye kadar büyüyebilir, yaprak döken sinüslerden yanal sürgünlerin ortaya çıkması ile karakterizedir.
- Çiçekli koçanı. Bu dönemde verim belirlenir, çünkü bu aşamada döllenme ve sonuç olarak koçan taneleri oluşur. İşlemin sonunda bitki büyümesi durur.
- Süt olgunluğu. Tahıllarda "süt" varlığı ile belirlenir.
- Süt mumu olgunluğu.
- Balmumu olgunluğu. Koçanı sargısının yeşil renginin kaybı üzerine oluşur, yaprak döken kütlenin alt kısmı kurur, tahıllar “süt” bırakmadan kolayca kesilir.
- Tam olgunluk. Koçanın üstü beyaza döner, tahıl sertleşir, hava kısmı kurur.
Biliyor musun Mısırdan yapılmıştır alkol, macun, plastik, alçı, endüstriyel filtreler ve çok daha fazlası, sadece tahılları değil, aynı zamanda yaprakları, sapları, koçanı da kullanır.
Mısır hangi ayda olgunlaşır?
Mısır olgunlaşma ayı, büyüme bölgesine, iklim koşullarına ve çeşitlerine bağlıdır. Ortalama olarak, fidelerin ortaya çıkmasından tahılın tam olgunluğuna kadar 65-150 gün sürer ve yaz aylarında hasat gerçekleşir. Biyolojik olarak olgunlaşmış tahıllar patlamış mısır ve ekim için kullanıldığından ve kaynatma için “süt” mısırına ihtiyaç duyulduğundan tahıl yetiştirmenin amacını da hatırlamanız gerekir.
Mısırın olgunlaştığını nasıl belirleyebilirim?
Genellikle, görünüm bir dereceye kadar olgunluk ve hasat zamanı gösterir.
Süt olgunluğu belirtileri:
- Tanenin rengi açık sarıdan kremaya kadardır.
- Koçanı, ayrılması zor olan yeşil yapraklarla kaplıdır.
- Salkımlar karanlıklaşıyor.
- Tahılın içinde “süt” var.
- Tahılların koyulaşması ve kabuklarının kalınlaşması.
- İç süt sertleştirilmiş nişasta ile değiştirilir.
- Kulağı örten yapraklar kuru.
- Salkım karanlık ve tamamen kurudur.
Ne zaman ve nasıl monte edilir?
Yetiştirme amacını belirledikten sonra, olgunluk belirtileri beklenir ve daha sonra hasadı sürdürür.
Gıda kullanımı için kulaklar
Bu amaçla, süt olgunluğu taneleri gereklidir; Bu kulaklar gövdeden önemli ölçüde saptırılır. Her şeyi bir kerede toplamanıza gerek yok, lahana üst kısımları ilk önce yırtılır, çünkü ilk etapta olgunlaşırlar. Hasattan önce, koçanı tahılla ve ucun şeklini doldurmak için hissederler - yuvarlak ve kör olmalıdır. İstediğiniz parçayı ayırmak için elinizle tutup eksenin etrafında döndürmeniz yeterlidir. Toplanan ürünün ilk gün kullanılması tavsiye edilir, çünkü şeker hızla nişastaya dönüşür, bu da tadı kötüleştirir. Bu işlemi yavaşlatın ve böylece raf ömrünü uzatın, düşük sıcaklığa yardımcı olacaktır.
Önemli! Mısırı buzdolabında, nemli bir bezle örtmesi tavsiye edilir, daha sonra ürün orijinal durumunu daha uzun süre korur.
Tohum hasadı için
Biyolojik olgunluğu bekledikten sonra ekim için tahıl toplamaya başlayabilirsiniz. Mısırın yeşil kısmı tamamen kurur ve kulaklar gövdeden kolayca ayrılır. Toplanan malzeme tam olgunlaşma için kurutulmalıdır, çünkü bu tahıl birkaç ay boyunca kuru ve serin bir yere yerleştirilir. Kuru taneler koçandan ayrılır ve hava geçirmez kaplarda uykuya dalar. Nem ve doğrudan güneş ışığı olmadan korunan olgun malzeme 5-10 yıl sonra bile ekime uygundur.
Mahsul nasıl saklanır?
Depolama için Eylül-Ekim aylarında olgunlaşan geç çeşitler uygundur. Hasattan sonra, tahıl kısmı yapraklardan ve “saçlardan” arındırılmalı ve biraz kurutulmalıdır. Daha sonra mısır kaplara, kutulara ve kumaş torbalara yerleştirilir, önemli bir koşul odanın kuruluğu ve havalandırılmasıdır. Taze tahıl buzdolabında saklanır, kulaklar temizlenir ve mühürlü torbalara konur. Kültür 3 güne kadar değişmeden kalır, daha sonra tatlılığını kaybeder.
Tanenin daha uzun süre korunması için kulaklardan ayrılır, bunun için 20 dakika tutulur. buzlu suda, her litre başına bir çay kaşığı tuz ve limon suyu ekleyerek. Lahana başları soyulmuş, kurutulmuş mısır ve hava geçirmez torbalarda paketlenmiştir. Bu formda, ürün buzdolabında 3 haftaya kadar saklanır.
Mısır sadece ev yataklarında değil, aynı zamanda dünyadaki büyük alanlarda da yetişir ve dünya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan yüksek kaliteli bir gıda ürünüdür. Kültürün ne kadar olgunlaştığını ve olgunluğunun ana belirtilerini bilmek önemlidir, çünkü hasat zamanı birçok faktöre bağlıdır ve yaz-sonbahar döneminde başlar. Ürünün beslenme ve tat özelliklerini korumanıza izin veren tahılların toplanması ve saklanması için yukarıdaki önerileri izleyin.
