Çoğu zaman, deneyimli bahçıvanlar ve mutfak uzmanları bile farklı fasulye türlerini karıştırır. Bu nedenle, bugünün makalesinde en popüler sorulardan biri, charas ve kuşkonmaz alt türleri arasındaki farklar hakkında konuşacağız.

Fasulye - Nedir?

Baklagil ailesinin bu temsilcisi, 16. yüzyılda Orta Amerika'dan Avrupa'ya tanıtıldı. Bugün yetiştiriciler, aralarında kıvırcık ve çalılar bulunan 50'den fazla çeşit yetiştirdi.

Biliyor musun Antik Roma'da toz oluşturmak için fasulye çekirdekleri kullanıldı. Yardımı ile, o zamanların güzellikleri kırışıklıkları ve eşit ten rengini sakladı.

Avrupalılar için alışılmış olan baklagil kültürü, bir destek şeklinde büyüyerek bir asma şeklinde büyür. Hafif topraklarda nemli iklimlerde iyi yetişir, ancak yeraltı suyunun yüzeye yakın olduğu ağır topraklara tahammül etmez.

Çeşitliliğe bağlı olarak, meyveler yaz boyunca hasat edilebilir. Ve dikimleri düzgün bir şekilde önemsiyorsanız, çalıdan birden fazla ürün alabilirsiniz.Baklagil çeşitliliği biraz olgunlaşmamış olarak hasat edilir, çünkü sıradan fasulyelerden farklı olarak, bütün baklalarla yenir. Bu nedenle, ürünün biraz yeşilimsi olması önemlidir, çünkü olgunlaşmış meyvede lifler kuru ve sertleşir.

Yüksek kaliteli çalı fasulyeleri için aşağıdaki belirtiler karakteristiktir:

• kapsülün uzunluğu 40 cm'den fazla değildir;
• ince bir tüp şeklinde veya tamamen düz bir şekil;
• sululuğu;
• tatlı tadı;
• sert lif eksikliği.

Fasulye kabukları haşlanır veya haşlanır; et, balık, kümes hayvanları yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Salatalarda da kullanılırlar. Bu sebzeler mükemmel bir şekilde dondurulmuş veya konserve olarak saklanır.

Önemli! Yeşil fasulye vücuttaki fazla nemi ve tuzları çıkardığı için doktorları ürolitiyaz için özellikle tavsiye eder.

Bu kültür mide hastalıklarının alevlenmesi için kullanılamaz, ancak sağlıklı bir kişiye paha biçilemez faydalar sağlar:

• karbonhidrat metabolizmasını normalleştirir;
• bileşimde et ile karşılaştırılabilir, kolayca sindirilebilir proteinler içerir;
• mineraller (demir, kalsiyum, çinko, magnezyum vb.) ve A, C, B grubu vitaminleri ile zenginleştirir;
• bileşimindeki lif kanseri önlemeye yardımcı olur;
• kolesterol oluşumunu yavaşlatır;
• hipertansiyon olasılığını azaltır.

Yeşil fasulye ve kuşkonmaz arasındaki fark nedir

Baklagil çeşitliliği hakkında bir fikir sahibi olarak, kuşkonmaz devam edebilirsiniz.

Görünüşte, birbirlerinden farklı değildirler: her iki tür de, çekirdeği açmadan yenen, içinde tahıl bulunan etli kabuklardır.

Bununla birlikte, kuşkonmaz alt türleri, içindeki tahılları, daha yumuşak lifleri zayıf bir şekilde ifade etmiştir ve genel olarak tadı daha hassastır. Yeşil fasulye aksine, kuşkonmaz fasulye çiğ yenebilir.

Kuşkonmaz çeşitli silisuloz (veya tersi) olarak adlandırmak, bir insanı hata yapmaz, çünkü aslında bir sebzenin türü ve alt türüdür. Bununla birlikte, kuşkonmaz fasulyesini kuşkonmaz ile karıştırmayın - bunlar farklı kültürlerdir.

Kuşkonmaz ve yeşil fasulye için yetiştirme koşulları

Tüm fasulye türleri termofilikleri ile ünlüdür. İp ve kuşkonmaz bitkileri, boyutları 3 metreyi aşabilen tüm ağları oluşturan, kahkaha otu şeklinde büyür.Aynı zamanda, ürün kıvrılabileceği bir duvara veya çite ekilirse meyve toplamak daha uygun olacaktır.

Biliyor musun 100 g çalı fasulyesi sadece 24 kcal içerir.

Bu sebzeyi ekmeden önce, aşağıdaki nüansları dikkate almaya değer:

• bitki kil veya asit topraklarını tolere etmez;
• iniş alanı güneşe açık olmalı, ancak rüzgardan kapalı, kırılgan sapları kırabilmelidir;
• daha fazla mahsul verimi için baklagiller için gübre kullanın;
• etrafındaki dünya periyodik olarak gevşetilirse kültür daha iyi büyür;
• Geçen yıl baklagillerin yetiştiği yerlere fasulye dikmeyin.

Sebzeleri zamanında toplamak önemlidir: genellikle optimal süreye bakla oluşumundan 8-10 gün sonra denir. Olgunlaşmanın bu aşamasında henüz şişmemişlerdir ve içlerindeki tahıllar buğday tanesinden daha fazla değildir.

Meyveleri bitki üzerinde aşırı maruz bırakırsanız, tadı bozulur ve lifler yemek için çok sert hale gelir.

Artık kuşkonmaz ve yeşil fasulye arasındaki ana farkın, meyvenin kendisinin önemsiz yapısal özellikleri ve tadı olduğunu biliyorsunuz. Birçok yemekte, bu sebzeler birbirinin yerine kullanılır, ancak sıradan kuşkonmaz ile karıştırılmamalıdır.