Yer mantarı yetiştirirseniz, büyük miktarda para kazanabilirsiniz. Bu lezzetli meyve gövdelerinin bir kilogramının yaklaşık 500-1000 bin dolar olduğu tahmin edilmektedir. Evde yer mantarı yetiştirmek istiyorsanız, zaman ve para stoklamanız gerekir. Bunun nedeni, doğada bile, mantarların çok nadir olmasıdır.
Trüf doğada nerede yetişir
Tüm yer mantarı çeşitleri, yaklaşık 30 tanesi var, yeraltında derin büyür (20-30 cm derinlikte). Mantar mikoriza sıradan ağaçların kökleri ile simbiyoz haline gelir. Bu sadece her türlü ahşap altında lezzetli mantar bulmak imkansızdır. Meşe veya fındık yanında mantarlar gelişir.
Taze yer mantarına bakarsanız, bir patatesin meyvesini andırır ve yuvarlak bir şekle sahiptir.. Mantarın yüzeyi pürüzsüz veya dışbükey olabilir (çeşitliliğe bağlı olarak). Meyve veren bir cismin ortalama ağırlığı 200 g'dır, bazı çeşitler 1 kg'a ulaşabilir. Büyük meyve veren gövdeler genellikle milyonlarca dolar için satın alındıkları açık artırma için kullanılır. Trüf renkleri çeşitliliğe bağlı olarak farklıdır. Her çeşit trüf hamuru mermer bir yapı ile karakterizedir.
Çoğu zaman, yer mantarı Fransa, İngiltere ve İtalya ormanlarında yetişir. Rusya topraklarında, sadece yaz mantar türleri bulunur. Güney karışık ormanlarında büyümeyi tercih ediyor. En pahalı çeşitlerden biri beyaz ve siyah perigorsk. Seralarda yetiştirilmeleri veya miselyum ile ağaçlara bulaşmaları gerekir.Biliyor musun Her yıl, Kasım ayında San Miniato'da lezzetli bir mantar onuruna bir festival düzenlenir. Burada ağırlığı 2.5 kg olan en büyük meyve veren gövde bulundu.
Sadece domuzlar ve özel olarak eğitilmiş köpekler bu mantarların spesifik aromasını duyabilir. Bu hayvanlar genellikle mantar inceliklerini aramak için kullanılır. Dağıtım derinliği göz önüne alındığında, bir kişinin meyve veren organları bulması zordur.
Ülkede yer mantarı yetiştirmek mümkün mü
Ülkede yer mantarı yetiştiriciliği özel olarak hazırlanmış yerlerde gerçekleştirilir:
- bodrum;
- sera;
- ağaçlarda.
Biliyor musun 2007'de, işadamı S. Ho'ya 300 bin kişilik 500 g ağırlığında beyaz trüf satıldı.
İlk önce bir arsa veya sera hazırlamanız gerekir. Bundan sonra miselyum satın alınır ve ağaç fideleri enfekte olur. 3 yıl boyunca, ilk meyve veren organların ortaya çıkmasından önce, optimal büyüme koşullarına uymak gerekir.
Mantar miselyum fideleri için sadece fideler kullanılmalıdır. Genç bitkilerde kök salmaz. Özel mağazalarda mantar ve ağaçların hazır simbiyozunu satın almaya çalışın. Bu zahmetli işlemi kendiniz yaparsanız, 10-12 ay boyunca sürüklenebilir.
Enfekte fideler besin toprağına yerleştirilmelidir. Bunu yapmak için aşağıdaki adımları gerçekleştirmelisiniz:
- Yaprak döken ormanda, düşen yaprakları ile birlikte üst toprağı çıkarın.
- Uyarlamayı hızlandırmak için bahçeden toprak ekleyin.
- Ağaca kum ve talaş ekleyin. Bu bileşenler, lezzetli mantarların başarılı bir şekilde yetiştirilmesinin anahtarı olan iyi havalandırma ile kompostun gevşek olmasına yardımcı olacaktır.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3901/image_g35hn8r6iuMvYmnBp1wxl4k.jpg)
Filizler 20 cm'lik bir boyuta ulaştığında, kalıcı bir yere ekilebilir. Mantar, ilkbahar don donma riski sona erdiğinde Nisan ayında ekilmelidir.Çekim çukurları 25 cm derinliğinde olmalıdır, aralarında 100 cm mesafe bırakın.Mikorizaları kuyulara yerleştirin ve 2 l ılık su dökün. Bundan sonra, saman ve talaş ile örtün.
Önemli! Dikim için en uygun sıcaklık + 23 ° C'dir. Bu, mikoriza'nın daha hızlı gelişmesini sağlayacaktır.
Bakım Özellikleri
Yer mantarı doğaüstü bakım gerektirmez. Ancak, basit kurallara uyum, verim göstergelerini önemli ölçüde artıracaktır.
Bakım teknolojisi aşağıdaki gibidir:
- Topraklama kurudukça sulama yapılır.
- Her yıl, yaz aylarında, bir mineral gübre kompleksi ile dikimi döllemek gerekir. Bunu yapmak için 100 g potasyum, 50 g fosfor, 50 g kalsiyum, 20 g bor ve 40 g çinko karıştırın. Tüm maddeleri 10 litre ılık suda seyreltin ve tüm mikoriza altındaki tüm hacmi dökün.
- Sahada başka mantar türleri dikmeyin, aksi takdirde yer mantarı kök salmayabilecek rekabet olacaktır.
- Tüm mahsulü hızlı bir şekilde yok edeceğinden, hayvanları iniş alanından uzak tutun.
- Kış için, dondan korumak için mantarları yoğun bir malç tabakasıyla (10-15 cm) örtmeniz gerekir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3901/image_3FXt6Gv3bj17L8Hnhk1e5f41.jpg)
Hasat ekimden 3 yıl sonra Eylül başlarında mümkündür. Meyve gövdelerinin olgunluğu parlak bir şapka ve zengin bir aroma ile gösterilir. Hasat için küçük omuz bıçakları kullanın. Bir ağacın altından en az 7 olgun meyve gövdesini kazmak oldukça mümkündür.
Orman alanlarında yer mantarı nasıl yetiştirilir
Yer mantarlarının ormanlık alanlarda yetiştirilebildiği teknoloji 19. yüzyılda Fransız ziraat mühendisleri tarafından geliştirildi.
Modern mantar toplayıcılar da adım adım prosedürü aşağıdaki gibi olan bu yöntemi kullanır:
- Mantar, bir trüf sineği larvası ile enfekte olur.
- Bir fındık veya meşe yanında gömülü.
- Meyve organları yiyen larva, ağacın köklerini mantar sporlarıyla enfekte eder.
- Onlar (sporlar) bitkinin kök sistemine bağlanır ve onlarla ortak yaşama girerler.
Video: Trüf Büyütme
Yer mantarı plantasyonunu çiftliğin büyüklüğüne genişletmek için meşe meşe palamudu kullanabilirsiniz. Onları 30 cm kadar derinleştirerek ana bitkiye yakın dikin.Bu, mantar sporlarının genç köklere düşmesine ve ağaç büyüdükçe gelişmesine izin verecektir.
Yani, şimdi evde inanılmaz paraya mal olan lezzetli mantarlar yetiştirebileceğinizi biliyorsunuz. Bunu yapmak için uygun bir yer seçmeniz, miselyum satın almanız ve dikimlere uygun bakım yapmanız gerekir. Yer mantarlarının olgunlaşma süresi diğer mantar türlerine göre çok daha yüksek olmasına rağmen, böyle bir iş çok uygun maliyetlidir.Önemli! Mantar büyüme alanını arttırmak için, enfekte ağacı birkaç kesime bölün. Bundan sonra, gelişimi hızlandırmak için onları besleyici topraklara dikin.