İyi bir gelir elde etmenizi sağlayan popüler ev tarımsal iş türlerinden biri, satılık istiridye mantarları yetiştirmektir. Bu mantar bakımda iddiasızdır ve yüksek verim sağlar ve hoş tadı ve çok yönlülüğü nedeniyle alıcılar arasında her zaman bir talep vardır. Evde istiridye mantar yetiştirme teknolojisinin bir açıklaması, bitmiş ürünlerin pazarlanmasının olası yolları, ayrıca karlılığı ve böyle bir işi kaydettirme kurallarını hesaplamak makalede daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
Büyüyen teknoloji
İstiridye mantarlarını başarılı bir şekilde yetiştirmek ve düzenli olarak zengin bir hasat toplamak için, mantarların büyümesi için en uygun koşullara sahip özel bir oda hazırlamanız gerekir.
İlk dikim malzemesinin kalitesi ve ayrıca büyüyen meyve veren gövdeler için substratın uygun şekilde hazırlanması büyük önem taşır. Tüm bu faktörlere dikkat ettikten sonra, satış için yeterince lezzetli ve sağlıklı mantarları hızlı bir şekilde alabilirsiniz.
Büyüme koşulları
İstiridye mantarlarının endüstriyel amaçlar için karlı ekimini etkileyen ana faktörlerden biri kapalı mikro iklimdir, bu nedenle substrat ve miselyumu satın almadan önce mantar atölyesini uygun koşullarla donatmak gerekir. Büyümenin farklı aşamalarında, istiridye mantarları belirli bir sıcaklık rejimine, aydınlatmaya ve neme ihtiyaç duyar.
Biliyor musun Hayati aktivite sürecinde, istiridye mantarı nematod - nematotoksini felç eden özel bir madde salgılar.
Mikroklima için ana gereksinimler aşağıda listelenmiştir:
- miselyum ekildikten sonra ve odadaki mantarların çimlenmesinden önce kesinlikle karanlık olmalıdır (yaklaşık 2-3 hafta) - bu süre zarfında, ekim malzemesi alt tabakada kök alır;
- ilk meyve veren organların oluşumuna kadar, +18 ... + 20 ° C'lik bir sıcaklığın korunması gereklidir - bu, tohumların hızlı çimlenmesini uyarır;
- ortaya çıktıktan sonra, mantarların iyi bir aydınlatmaya ihtiyacı vardır - aktif büyümeyi uyarır;
- meyvenin başlamasıyla, odadaki nem en az% 80 korunur - kuru havanın durgunluğunu ve duvarlarda nem oluşumunu önlemek için iyi bir havalandırma sistemi sağlamanız gerekir;
- meyve veren vücutların aktif büyümesi sırasında, hava sıcaklığı yaklaşık +10 ... + 17 ° С olmalıdır;
- mantar kapaklara günde 2 kez su püskürtülmesi önerilir - bu, hızlı bir şekilde büyümelerini sağlar;
- kışın bile minimum hava sıcaklığı +5 ... + 8 ° C'nin altına düşmemelidir - bunun için oda duvarlar, pencereler ve kapılardaki tüm çatlaklar kapatılarak yalıtılmalıdır.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_vuNl92y8hy.jpg)
Tohum
Gelecekteki mahsulün hacmi ve kalitesi büyük ölçüde ekim malzemesine bağlıdır. İstiridye mantar miselyumunun sadece uzman tedarikçilerden veya güvenilir özel girişimcilerden satın alınması ve bu mantarların istenen alt türlerinin seçilmesi tavsiye edilir.
Önemli! İstiridye mantarını yetiştirmek için her bir ton substrat için yaklaşık 8 kg miselyum harcamak gerekir.
Meyve gövdelerinin hangi alt tabakaya yetiştirileceğine bağlı olarak, tohum malzemesi seçeneklerinden birini seçin:
- tahıl miselyumu - torbalarda mantar yetiştirirken kullanılması tavsiye edilir;
- ekim malzemesi çubuk şeklinde - Kütüklerde tohumlama için kullanılır, çünkü en çok onlarda bulunur.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_7N7IunAnTG.jpg)
Mantar dikme işlemi çok basittir ve bu şekilde gerçekleştirilir:
Aynı miselyum, 3-4 büyüme döngüsü için kullanılabilir. Gelecekte, verimi kaybeder, düşük mantar verimi verir, bu nedenle taze ekim malzemesi ile değiştirilmelidir. İstiridye mantarı üretildikten sonra miselyum satın alınamaz, ancak kendiniz toplayabilirsiniz.
Kir
Satın alınan mantar tohumlarının güvenli bir şekilde filizlenmesi için uygun bir alt tabakaya ekilmelidir.
İstiridye mantarı yetiştirmek için türleri genellikle kullanılır:
- saman veya talaş torbaları - İç mekanlarda mantarların yıl boyunca yetiştirilmesi için en yaygın ve en ucuz seçenek;
- ahşap kütükler ve güverte - sadece mevsim boyunca hasat veren açık mevsimsel yazlık evler üzerine kurulur;
- miselyum ile hazırlanmış mantar blokları - özel bir mağazadan satın alınır ve istiridye mantarları yetiştirmek için bir odaya monte edilirler.
Satılık mantar yetiştirmeye başlayan özel bir girişimci, yıl boyunca bir ürün almakla ilgileniyor ve aynı zamanda bir mantar işi kurma ile ilgili masraflarını en aza indirmeye çalışıyor. Bu nedenle, istiridye mantarları çoğunlukla ayçiçeği tohumu, saman veya talaştan kabukları olan torbalarda yetiştirilir.
Biliyor musun II. Dünya Savaşı sırasında Alman bilim adamları, istiridye mantarını Alman askerlerinin doyurucu beslenmesi için bir bileşen olarak kullandılar.
Miselyumu döşemeden önce, aşağıdaki adımları uygulayarak substratı uygun şekilde hazırlamak gerekir:
- İstiridye mantarını yetiştirmek için tasarlanan karışımı temiz suyla bir kaba bırakarak nemlendirmek iyidir. Aynı zamanda, ahşap güverte ve kütükler 2-3 gün suya batırılır.
- Saman veya talaşlı torbalarda mantar yetiştirirseniz, dolguyu öğütmeniz gerekir: katlamak daha uygun olacaktır.
- Torbaları 40 dakika boyunca bir tencerede su ile doldurmak için karışımı kaynatın.
- Fazla sıvıyı boşaltmak için alt tabakayı bir elek üzerine katlayın. + 20 ° C sıcaklığa soğutun.
Yukarıdaki adımları uyguladıktan sonra tohum materyalinin doğrudan sekmesine geçebilirsiniz.
Pazar
Evde büyüyen istiridye mantarlarından faydalanmak için pazarı analiz etmeniz gerekir. İyi tadı ve sağlıklı bileşimi nedeniyle, bu mantarlar alıcılar arasında her zaman talep görüyor ve bunları perakende olarak hem toplu hem de küçük miktarlarda satabilirsiniz.
Biliyor musun Yeni Zelanda'da, istiridye istiridye mantarının ithalatında bir yasak var - yerel floraya zarar verebileceğine inanılıyor.
İstiridye mantarını uygulamanın ana yolları şunlardır:
- marketten satış - malları tüketiciye doğrudan aktarmak için birkaç satış noktası açarak bağımsız olarak gerçekleştirebilir veya satıcı kiralayabilirsiniz;
- restoran, kafe teslimi - istiridye mantarları genellikle çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır, bu nedenle birçok kurum düzenli ve güvenilir tedarikçilerden toplu olarak mantar satın almaya hazırdır;
- mağazalar aracılığıyla satış - Büyük ölçüde istiridye mantarı üreticileri tarafından kullanılır, çünkü perakende zincirleri büyük miktarlarda mantar satın almayı tercih eder;
- sanayi kuruluşlarına hammadde satışıişleme için kullanma (yarı mamul ürünler, mantar baharatları vb.).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_Gka8Z18NIgw5C4Y1zQrc6pm.jpg)
Ek sayısı
Kendi istiridye mantarı yetiştirme işinizi planlamak, mevcut minimum sermaye ile bile başlayabilir. Mantarlar küçük bir odada bile büyüyebilir ve pazarda perakende satış için az miktarda mal verir.
Acemi bir girişimci, bodrumda büyüyen mantarı organize edebilir, bu tür bileşenlerin satın alınması için yaklaşık 5.000 ruble harcayabilir:
- Mantar yetiştirmek için 10 plastik torba (hacim 10-12 kg) - 100 ruble;
- 1 ton substrat (saman, talaş, ayçiçeği tohumlarından kabuk, mısır sapları) - yaklaşık 2.000 ruble;
- 8 kg miselyum - yaklaşık 500 ruble;
- istiridye mantarlı çantaların uygun yerleştirilmesi için küçük rafların üretimi için ahşap çubuklar - yaklaşık 2.000 ruble.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_39JtQV6poQ4tBf.jpg)
İlk karı ve düzenli müşterilerin görünümünü aldıktan sonra, daha büyük bir oda inşa edebilir, ek dikim malzemeleri ve çantaları satın alabilir veya hazır mantar briketlerinde istiridye mantarı yetiştirebilirsiniz. Gelecekte verimliliği artırmak için ek ekipman da kurulur: otomatik havalandırma sistemleri, ısıtıcılar ve nemlendiriciler. Nihai ürünlerin daha uzun süre saklanması amacıyla buzdolapları satın alınır.
Önemli! İstiridye mantarı yetiştirme işinin karlılığı% 80'e ulaşabilir ve harcamaların geri ödeme süresi ortalama 9-10 aydır.
Karlılık
Doğru büyüyen teknolojiyi takip ederseniz, minimum nakit maliyetleriyle bile iyi bir istiridye mantarı elde edebilirsiniz. Her bir torbadan bir seferde yaklaşık 3-4 kg meyve gövdesi toplanır ve ortalama ürün fiyatı 130 ruble / kg'dır. Küçük bir ev bodrum katında bile, bu çantalardan bir düzine yerleştirebilirsiniz ve daha büyük odalarda bu sayı birkaç on hatta yüzlerce artar.
Orta boy bir mantar çiftliğinden elde edilen net kar miktarı 50.000 rubleye ulaşabilir. Yatırım miktarıyla karşılaştırıldığında, gelir oldukça yüksektir, bu da satış için büyüyen istiridye mantarlarının işini oldukça karlı hale getirir.
Kayıt ve belgeler
Bir işletmenin yasal olarak satılan istiridye mantarı yetiştirebilmesi için resmi olarak kaydettirmeniz gerekir. Bu, girişimcinin mallarını sadece sebze pazarında satmasına değil, aynı zamanda toptan alıcılarla işbirliği yapmasına, mağazalara, restoranlara ve kafelere mantar tedarik etmesine izin verecektir.
Bireysel bir girişimcinin (IP) kaydı için aşağıdaki belgeler gerekecektir:
- pasaport;
- kimlik numarasının kopyası;
- devlet vergisinin ödenmesini kontrol etmek;
- IP kaydı için başvuru.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_iCdz4o8g2HvqBm625tSno.jpg)
Satılık büyüyen istiridye mantarları da genellikle gelirin% 6'sı olan bir verginin ödenmesi anlamına gelir (basitleştirilmiş vergilendirme sistemi) İstiridye mantarlarının satışı için, satılan mantarların kalitesini garanti etmek için ek belgeler de verilmelidir.
Bunlar:
- Ürünlerin yasal olarak belirlenmiş kalite ve güvenlik standartlarına uygunluğunu gösteren GOST ile uygunluk beyanı;
- mantarların kanunla belirlenen sıhhi normlara uygunluğunu onaylayan bitki sağlığı sertifikası;
- radyoaktif elementlerin ve ağır metallerin meyve gövdelerindeki varlığı hakkında bilgi içeren radyoloji protokolü.
Önemli! Mantar yetiştiren bir işi kaydederken, girişimci mantar ve trüf çiftçiliğini bir faaliyet türü olarak gösterir (OKVED'in 01.13.6 nolu maddesi).
İstiridye mantarlarının büyümesi, büyüyen meyve organları için ekim ve bakım kurallarına uymanız ve ayrıca ürünleriniz için bir pazar bulmanız durumunda bir iş olarak kabul edilebilir. Makalede sunulan bilgileri kullanarak, bu tür tarımsal faaliyetlerin karlılığını bağımsız olarak hesaplayabilir, bir kalkınma planı hazırlayabilir, gerekli tüm belgeleri hazırlayabilir ve düşük nakit maliyetlerinde bile iyi kar elde edebilirsiniz.