Kavun çok lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Soğuk mevsimde taze hale getirmek oldukça zor olduğundan, kış için kavun tatlısı hazırlayabilirsiniz. Aşağıda lezzetli ve kokulu bir reçel için bir reçete.
Kavun seçimi ve hazırlanması
Piyasada bir kavun meyvesi seçerken, görünümüne dikkat etmeniz gerekir: derin ezik ve siyah noktalar olmadan doğru şekil ve orta boyda olmalıdır. Olgun meyveler karakteristik bir renge ve kokuya sahiptir; dokunduğunda donuk bir ses çıkarır.
Seçilen meyve akan su altında iyice yıkanmalıdır. Daha sonra soyulması ve tohumların temizlenmesi gerekir.Önemli! Yıkanmamış kavunu kesemezsin — Bu tehlikeli mikroorganizmalar tarafından enfeksiyona yol açabilir.
Kavun reçeli nasıl yapılır
0.5 l60 dakikada 3 kutu
sitrik asit
1 çay kaşığı (veya 1 limon suyu).
100 g başına besin değeri:
Kalori içeriği
197-216 kcal
- Soyulmuş meyve ve tohumlar küçük parçalar halinde kesilir.
- Parçalar bir tencerede veya kazanda serilir.
- Sitrik asit eklenir ve her şey karıştırılır.
- Şekeri dökün ve meyve suyu görünene kadar karıştırın.
- Tava kapatılır ve ateşe verilir.
- İçindekiler kaynadığında kapak çıkarılır. Kavun parçaları şeffaflaşana kadar pişirilir.
- Şurup neredeyse tamamen boşaltılır.
- İçerik pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
- Elde edilen patates püresi 2-3 dakika daha kaynatılır ve sürekli karıştırılır.
- Kavun reçeli hazırlanmış kavanozlara dökülür, demir kapaklarla kaplanır ve rulo haline getirilir.
Kavun püresi oldukça sıvı, soğutma olmasına rağmen, yavaş yavaş kalınlaşır. Şurup da kalınlaşır. İstenirse, rulo haline getirilebilir (iki yarım litrelik kutu alırsınız). Bisküvilerin emdirilmesi için uygundur, tahıllara, kokteyllere ve diğer yemek ve içeceklere eklenir.
Biliyor musun En pahalısı Japonya'da büyüyen Yubari King kavunudur, — açık artırmada satılmaktadır. 2016 yılında yaklaşık 28 bin dolara 2 lezzetli kavun satıldı.
Kavun, farklı meyveler ve meyvelerle iyi gider, böylece reçellere limon, muz, elma, kivi, kiraz vb. Ekleyebilirsiniz. Zencefil, tarçın ve vanilya reçeline hoş bir aroma verir, ancak biraz eklenmesi gerekir.
Video tarifi
Kavun reçel nasıl yapılır Video tarifi: Kavun reçel nasıl yapılırSaklama koşulları
Kavun tatlısının raf ömrü, kabın işleme derecesine ve saklama yerine bağlıdır:
- sterilize kavanozlarda, haşlanmış metal kapaklarla bükülmüş - bir bodrum katında, mahzende veya başka serin bir yerde 2 yıl;
- aynı tabakta, ancak oda sıcaklığında - 6-12 ay;
- sterilizasyona girmemiş bankalarda, naylon örtülerin altında - buzdolabında 4 ay.
Önemli! Tenekeleri uzun süreli saklama için reçel ile yuvarlarken, havanın kapakların altına girmemesini sağlamak önemlidir, aksi takdirde tatlı hızla bozulur.
Bir kavundan reçel yapmak için reçete çok basittir ve bu yemek uzun sürmez. Tatlı harika bir tada ve iyi kıvama sahiptir, krep için bir dolgu olarak kullanılan çay için tost ile servis edilebilir.