Avrupa karşılaştırmasında, Almanya hayvansal ürünlere alternatif olarak bitki proteinlerinin kullanımında yenilikçi bir motordur.

Bitkisel proteinlerin hayvansal gıdalara alternatif olarak kullanılmasında, Almanya Avrupa karşılaştırmasında öncü ve yenilikçi.

Alman Gıda Birliği, geçtiğimiz hafta Federal Tarım Bakanlığı'nın mevcut pazar durumu ve bu ürünlerin geliştirilmesi hakkında genel bir açıklama sunduğu sözlü bir tartışmaya dikkat çekti.

Derneğe göre, Federal Cumhuriyet'teki gıda gelişimi diğer üye devletlerden daha ileridir. Ancak, özellikle Fransa, İngiltere ve İtalya dahil olmak üzere diğer ülkeler de buna uymaktadır.

Bilim adamları, sadece bitkisel gıdalar yiyen vejetaryenlerin etoburlardan daha az değil, daha fazla protein aldığını kanıtladılar.

Genel olarak, konuşma sırasında, yiyecek birliğine göre, proteine ​​alternatiflerin artan bir tanınması ve kendi kanıtı olduğu belirtildi. Genel olarak, bitkisel protein pazarı istikrarlı bir şekilde büyümektedir ve yenilikçilik ile karakterizedir. "Klasik" soyaya ek olarak, bezelye, pirinç, lupin ve kenevir gibi giderek daha popüler hale gelen başka protein tedarikçileri de vardır.

Gıda birliğine göre, hayvansal ürünlere benzer ikame ürünler ile tofu, seitan veya tempeh gibi kendi özelliklerine sahip geleneksel alternatifler arasında temel bir ayrım yapılmalıdır.

Dışişleri Bakanı Alman Onko Aikens'e göre, Federal Tarım Bakanlığı bitki bazlı protein içeren ürünler konusunu ele almaya ve bilimsel destek vermeye devam ediyor. Odak noktası beslenme üzerine olacaktır. Tarım için bu yeni pazarlar, potansiyelinin kullanılması gereken yeni fırsatlar da yaratabilir.

• Halkla ilişkiler anketleri ve halkla ilişkiler ve pazarlama ajansları için çevrimiçi anketlerde uzman olan Surveygoo, ABD ve Birleşik Krallık'ta vejetaryenler, veganlar, Peskataryalılar ve et yiyenler dahil yaklaşık 1000 tüketiciyi araştırdı.
• Equals markası, ürünlerini 60 İngiliz perakendecisine ve catering şirketine tedarik eden et işleme şirketi ABP Food Group tarafından piyasaya sürüldü.
• Kazak vejetaryenler için genetiği değiştirilmiş soya, ürkütücü derecede büyük miktarda ürünlerde bulunur.