Göletlerin ve bataklıkların yüzeyinde küçük yuvarlak su mercimeği yaprakları görülebilir. Bugün, uzmanlar su mercimeğini geleceğin süper yemeği olarak adlandırıyor.Hindistan ve Almanya'daki bilim adamları su mercimeği okudu ve beklenmedik sonuçlara ulaştı. Yani, Wolffia globosa türünün su mercimeği, soya ve bezelye kadar protein içerir. Ek olarak, içinde çok miktarda omega-3 yağ asidi, tanen, B vitamini ve E, PP, C, vb. Bulundu.
Tüm dünyada olduğu gibi, Ukrayna henüz profesyonel bir su mercimeği yetiştiriciliği kurmamıştır. Ancak pişirmede kullanımı zaten biliniyor.
Bazı Asya ülkelerinde, su mercimeği ıspanak gibi çorbalar ve omletlerle yakalanır ve terbiye edilir. İsrail Green Onyx şirketi, onu bir vitamin içeceği üretiminde kullanıyor. Su mercimeğinden çorbalar, salatalar, sandviçler için makarna hazırlayın.
Halk hekimliğinde bademcik iltihabı, otitis media, artan sinir iritabilitesi, histeri ve nevroz, üreme sistemi hastalıkları, cilt ve göz hastalıkları vb.
Üretim koşullarında su mercimeği yetiştirmedeki bariz zorluk, kimyasalları emme yeteneğidir. Tüketim için bir bitki sadece en saf suda yetiştirilebilir. Suyun genişliğini temizlemek için bu su mercimeği kalitesini de kullanabilirsiniz.
Su mercimeği çok iddiasız bir bitkidir. Bir buz tabakası altında büyümesini durdurmadan kışı kolayca tolere eder. İlkbaharda, su yüzeyinin yüzeyine yüzer. Bilim adamları su mercimeğinin hidroponik koşullar altında başarıyla yetiştirilebileceğine inanıyorlar.