Dünyanın en büyük mantar çiftliklerinden biri İrlanda'nın Monaghan ilçesinde bulunmaktadır. BioRescue projesinin ortağı, 40 bilim insanının sadece kompost bileşimini incelemekle kalmayıp aynı zamanda mantarların kendileri üzerinde kapsamlı araştırmalar yürüttüğü kendi laboratuvarlarına da sahiptir. Mantarların geleceğin yemeği olabileceğine inanıyorlar.
Doğrudan konuşma: “Mantar krallığını bitkiler ve hayvanlar arasında bulunan ayrı bir grup olarak tanımlıyoruz” diyor MBio Müdürü Peter Corcoran
Doğrudan konuşma: “Mantar bizim için çok faydalı. Çok sağlıklılar, az yağ içerirler, ancak çok fazla lif ve protein içerirler. Bunlar ayrıca vitaminler ve mineraller gibi önemli besinler açısından da zengindir. ”Dedi.
Eğrelti otları gibi, mantarlar da dünyanın en yaşlı sakinleri olarak kabul edilir. Dinozorlardan bile kurtuldular.
Doğrudan konuşma: “Tıpkı cildimiz gibi, mantar da ışığa maruz kaldığında D vitamini üretir. Bu süreç neredeyse insanlarda olduğu gibidir. Bu nedenle, mantar tüm dünyada kronik D vitamini eksikliği gözlenmesine rağmen, bitki D vitamini kaynağıdır ”diyor Corcoran.
Wilson, mantarların besin değerini daha da arttırmanın yollarını açıkladı. Doğrudan konuşma: “Komposttaki hangi kimyasal işlemlerin mantarların kalitesini ve besin değerini etkilediğini biliyoruz.
Bu nedenle, besinler açısından daha da zengin olan mantar yetiştirebileceğimiz kompost kalitesinde küçük ayarlamalar yapabiliriz. ”
- Mantar ve yer mantarı ithalatı Ukrayna'ya 300 bin dolara mal oldu.
- Hint Mantar Üretim Devrimi: Shiitake Olgunlaşma.
- Avignon'da ilk kentsel mantar çiftliği açıldı.
- Sırbistan'daki en büyük mantar üreticisi bölgeyi arttırıyor.