Ukrayna borsch, dünya çapında ulusal yemeklerin popülaritesinde lider haline geldi. Bu, 2018 yılında TasteAtlas hizmeti tarafından başlatılan özel "Tat Haritası" nın verileri ile kanıtlanmıştır. Aslında, bu dünyanın elektronik bir haritasıdır, ancak üzerinde işaretlenmiş şehirler değil, belirli bir ülkenin ulusal lezzetleri.
Bugün bu interaktif haritada yaklaşık 11 bin farklı gastronomik şaheser işaretlenmiştir. Bunlardan herhangi birini tıklatarak, kullanıcı sadece bu yemeği oluşturan bileşen setini bulmakla kalmaz, aynı zamanda bu ürünün incelemelerinin yanı sıra geçmişini de tanır.
Bugün haritadaki görüşlerin lideri Gürcü gastro-başyapıtı - khachapuri. İkincilik, chevapchichi (yağlı kızarmış sosis) adı verilen Balkan inceliğine gitti. Ve manzaralara göre “bronz” Ukraynalı borsch tarafından kazanıldı - İtalyan spagetti, Japon suşi ve Amerikan çizburger gibi dünya çapında popüler yemeklerin bile üstesinden geldi.