İnsanlar hiç olmadığı kadar inek sütü yerine sütsüz süt seçiyorlar.
Aslında, ceviz, soya ve yulaf sütüne olan talep o kadar arttı ki, Amerika Süt Çiftçileri (DFA) süt satışlarının geçen yıl yaklaşık 1,1 milyar dolar düştüğünü ve net satışların 13,6 milyar dolar olduğunu iddia etti. 2017 yılında 14,7 milyar dolara karşılık geldi.
DFA Başkanı ve İcra Kurulu Başkanı Rick Smith, inek sütü için düşen fiyatların yanı sıra süt içermeyen ürünlere yönelik artan talep nedeniyle 2018'i süt çiftçileri için “zor” bir yıl olarak nitelendirdi. milyar dolar.Gıda Etik Konseyi tarafından yapılan bir araştırma, 16 ila 24 yaş arası tüketicilerin% 46'sının mevcut gıda sistemini gezegene haksız olarak kabul ettiğini bulmuştur. Bu, genç tüketicilerin çevresel kaygılar nedeniyle bu harekette inek sütünden uzaklaştıklarını göstermektedir.
Buna ek olarak, gerçek zamanlı bir brüt yerleşim sistemi olan Ripple tarafından yapılan yeni bir araştırma, süt sütü üretiminin (süt inekleri) vegan süt üretiminden dört kat daha fazla karbondioksit ürettiğini gösterdi.Bitki Gıda Derneği tarafından yapılan bir araştırma, süt içenlerin% 78'inin hala bitki bazlı sütün aynı süt olduğunu düşündüğünü, bu da artan sayıda insanın bitkisel sütü sütten daha basit bir seçenek olarak gördüğünü gösteriyor. doğal.