2020'de "Süt ve Et Endüstrisi" sergisine süt üretimi için yeni bir gelişme ve teknolojiye yeni bir odak verilecek. Bu konuda - serginin yönetmeni Oksana Veligurova ile konuşmamız.

- Sergi çalışmasında son 18 yıldan itibaren ne önemli olurdu?

- Sergi ilk olarak 2002 yılında yapıldı. Bu dönemde hem sanayi hem de sergi çok değişti. Bu 18 yılı düzenli katılımcılar ve sponsorlarımızla geçirdik. Birçoğu 10 yılı aşkın süredir bizimle. Katılımcıların ve ziyaretçilerin rahatlığı için etkileşimli hizmetler sunduk. Sergiye hazırlanırken, siteye gidebilir, katılımcı listesini tanıtacak, sunulacak ürünlerle tanışabilirler. Bu yıldan itibaren sergi yeni DairyTech markası altında gerçekleşecek. Ziyaretçilerimiz süt ve süt ürünleri üretimi için tüm ekipman, teknoloji ve malzemeleri değerlendirebilecek ve daha sonraki satın alımlar için gerekli ürünleri seçebileceklerdir.

- Maruziyette bu tür değişikliklere ne sebep oldu?

- Süt ve Et Endüstrisi 2019'dan sonra geleneksel olarak ziyaretçilerimizin araştırma, pazar analizi sonuçlarına döndük ve önde gelen sektör uzmanlarının görüşlerini aldık. Endüstrinin, ekipman, teknoloji, yüksek kaliteli ve modern malzeme ihtiyacını karşılamak için endüstriyel süt işlemenin tüm teknolojik döngüsünü sunacak bir sergiye ihtiyacı var. Bu, yüksek üretim oranının sağlanmasına ve süt ve süt ürünlerinin kalitesini artırmaya yardımcı olacaktır: birincil işlemeden bitmiş ambalajlamaya kadar Serginin konsepti, endüstriyel süt işlemenin tüm teknolojik döngüsünü tanıtmaya odaklandı - hammaddelerin birincil işlemesinden bitmiş ürünlerin üretimine. İmalat şirketleri sunum yapabilecek ve süt işleme ve bitmiş ürünlerin üretimi ile ilgili şirketler fuarda sunulan geniş bir yelpazeden ekipman seçebilecek ve satın alabilecektir.

- Şimdi DairyTech sergisinin bölümlerinde neler var?

- Fuar, 12 ülkeden 210'un üzerinde firmanın, önde gelen dünya ve Rus üreticilerinin ve tedarikçilerin yüzlerce sunumunun, yeni ürünlerinin ve özel tekliflerinin DairyTech fuarına ziyaretçi beklediği ürün kategorilerine ayrılmıştır.

• Bunlar arasında:
• Sütün birincil işlenmesi için ekipman ve teknolojiler: sağım ve soğutma ekipmanları, yıkama, dezenfeksiyon ekipman ve araçları, kaliteyi belirlemek için ekipman ve teknolojiler, üretim sürecinin otomasyonu ve daha fazlası;
• Süt ürünleri üretimi için ekipman ve teknolojiler: tam süt ürünleri, peynirler, tereyağı, süt konsantreleri, dondurma, bileşenler ve başlangıç ​​kültürleri;
• Paketleme, doldurma ve şişeleme ekipmanları: su arıtma ve hazırlama, şişeleme ve corking, üfleme, pastörizasyon ve sterilizasyon, paketleme, paketleme ve paketleme, ayrıca bitmiş paketleme, kaplar, markalama ve etiketleme ekipmanları, tartım ekipmanı ve daha fazlası.

- Pek çok uzman ayrıca serginin iş programının yüksek ilgisine dikkat çekiyor. Bu yıl hangi etkinlikler planlanıyor?

— İş programının etkinlikleri süt endüstrisinde çok çeşitli uzmanları hedeflemektedir ve 18-20 Şubat tarihleri ​​arasında gerçekleştirilecektir. Yöneticiler, alıcılar, teknoloji uzmanları ve mühendisler ile pazarlamacılar ve diğer profesyoneller için faydalı olacaktır. Konuşmacıların önemine ve tartışılan konuların alaka düzeyine büyük önem veriyoruz. Udmurt Cumhuriyeti Tarım Bakanı Olga Abramova'nın bir raporla iş programına katılacağından gurur duyuyoruz. En alakalı konularda üç günlük paralel etkinlikler ziyaretçileri bekliyor - küresel trendlere genel bakış, büyüme noktalarına ayrılmış bir genel oturum, süt endüstrisindeki yeni ürünler ve teknolojiler ve uzmanların Merkür sistemindeki deneyimlerini ve dijital işaretlemenin kullanımını paylaşacağı bir oturum . Süt işletmelerinin stratejisinin bir parçası olarak sağlıklı yaşam tarzına ve çevre dostu eğilime ayrılan genel kurul oturumuna özel dikkat gösterilmelidir.

- Sizce, uzak duramayacağınız malzemeler üretiyorsa, bölgelerin şirketlerinin başkent sergilerine katılmaya değer mi? Sermayeye gitmenin anlamı nedir?

- Her şey şirketin hedeflerine ve hedef kitlesinin coğrafyasına bağlıdır. Uzak Doğu pazarında çalışan bir bölgesel satıcıdan bahsediyorsak, elbette, ona bir Moskova sergisinde gitmeniz tavsiye edilmez.