Fındık, hem tatlı hem de ana yemekler veya atıştırmalıklar gibi birçok mutfak başyapıtında sık görülen bir bileşendir. Tükendiğinde, ceviz çoğunlukla kızartılır. Böyle bir ürünün faydalı olup olmadığı, nasıl kullanılacağı ve nasıl uygulanacağı günümüz makalesinin konusudur.

Kültür Tanımı

Fındık, yaklaşık 7 m yüksekliğinde bir ağaç veya yayılan bir çalı ile büyür. İnce, esnek dallar kahverengi-kahverengi kabukla kaplıdır. Yeşillik parlak yeşil, plaka geniş, kenar boyunca tırtıklı, çipura gövdesinin şekline benziyor, bu da Rus adı fındığına yol açtı. Erkek çiçekler kedicikler şeklinde bir çiçeklenme içinde toplanır, dişi çiçekler bractların tomurcuklarının yanında bulunur.

Olgun meyvelerde, düzensiz, pürüzlü bir kenara sahip yeşil bir örtü (artı) ile korunan 3-5 fındık vardır. Artı hariç yenilebilir tohum kahverengimsi odunsu bir kabuk ile korunur. Fetüsün şekli, çeşitliliğe bağlı olarak yuvarlak, kalp şeklinde veya yuvarlak ovaldir. Çapı 1 cm'den büyük.

Çeşitli yabani fındık türlerini geçerek getirilen kültürel form, en iyi nitelikleri aldı: soğuğa karşı direnç, hastalıklara ve zararlılara olduğu kadar büyük meyveli. Bugün cevizler, Avrupa, Rusya, Kuzey Amerika ve Asya ülkelerinde, iklimin çoğunlukla ılıman olduğu bölgelerde yetiştirilmektedir, ancak düşük sıcaklıklara dayanıklı çeşitler vardır.

Biliyor musun Hazel ahşap mobilya endüstrisinde değerlidir ve kakma yapılır. Malzemenin doğal bir parlaklığı, esnekliği, işlemede esnekliği ve karakteristik pembemsi-kahverengi bir tonu vardır.

Kimyasal bileşim ve kalori içeriği

Kızarmış çekirdekler bile vücut için faydalıdır, çünkü gerekli amino asitleri, mineralleri, vitaminleri ve diğer faydalı elementleri içerirler.

Meyvelerin bileşiminde:

• sağlıklı yağlar - omega-6, omega-9;
• fitosterol bileşikleri;
• esansiyel amino asitler - arginin, valin, izolösin, lösin;
• vitaminler - tiamin (B1), pantotenik asit (B5), folik asit (B9), tokoferol (E), biyotin (H), filokinon (K), nikotinamid (PP);
• mineraller - demir, bakır, çinko, potasyum, kalsiyum, silikon, magnezyum, fosfor, molibden, krom, kobalt, manganez.

Kavrulmuş ceviz kalorisi yüksektir - 704 kcal / 100 g, bu nedenle ölçüsüz bir ürün yemek tehlikelidir.

100 g başına enerji değeri:

• proteinler 16 g;
• yağlar 67 g;
• karbonhidratlar 10 g.

Faydalı özellikler

Meyvenin bileşimindeki elementlerin tüm kompleksi göz önüne alındığında, ürünün hem bireysel organlar hem de vücut sistemleri üzerinde yararlı bir etkisi vardır.

Önemli! Sadece taze ve yüksek kaliteli ürün, satın alırken rengine, kokusuna ve saklama koşullarına dikkat eder.

• Çekirdeklerin özellikleri ve etkisi:
• Vitamin ve mineral eksikliğini yeniler.
• Esansiyel amino asitlerin kaynağıdır.
• Kadın üreme sistemini iyileştirir. Normal gelişim için gerekli elementlerle fetüsün kavranmasına ve tedarik edilmesine katkıda bulunur. Annenin vücudunu destekler, doğumdan sonra, özellikle kan kaybından sonra iyileşmeye yardımcı olur ve emzirmeyi teşvik eder.
• Erkeklerde libidoyu arttırır, cinsel işlevi uyarır, seminal sıvının kalitesini artırır ve prostat hastalığını önler.
• Görünümü iyileştirir - saç, cilt, tırnaklar. Hücrelerin erken yaşlanmasını, erken kırışıklıkların oluşmasını önler. Cilt hastalıkları için profilaksi ve terapötik bir ajandır.
• Sinir sistemini stabilize eder, kaygı semptomlarını hafifletir ve uykusuzluğu ortadan kaldırır.
• Çocukların hafızasını, öğrenme materyallerini özümseme yeteneğini, dikkat yoğunluğunu geliştirir. Kemik ve kas dokusunun normal büyümesini ve gelişmesini destekler, diş minesini güçlendirir.
• Metabolizmayı geliştirir, kolesterol plaklarının oluşumunu ortadan kaldırır, vücut tarafından kolayca emilir. Lif sayesinde bağırsakları sindirilmemiş gıdalardan nazikçe temizler.
• Kardiyovasküler sistem, kan dolaşımı ve kan oluşumu için yararlıdır, anemi ve kalp hastalığı riskini azaltır.

Tüketmenin en iyi yolu nedir

Tabii ki, en faydalı olanı çiğ bir fındık olacak, bu durumda, vitamin-mineral kompleksini bütünüyle verecektir. Ek olarak, daha az kaloridir - 100 gram 650 kcal. Beslenme uzmanları, çekirdekleri birkaç saat suda bekletmenizi önerir, böylece ürün sindirimi daha kolaydır.

Sonra kuru çekirdek gelir. Isıl işlem görmeden doğal koşullarda kurutulan fetus, minimum miktarda yağ ve su, kalori içeriği, BZHU ve besinlerin bileşimi değişmeden kalır.

Isıl işlemden sonra, fındık% 10'a kadar vitamin, yağ ve su kaybeder. Kalori içeriği büyüyor, özellikle çok miktarda yağda kızarırsanız, tuz veya şeker ekleyin. Düzgün hazırlanmış çekirdekler normal kullanıma bağlı olarak zarar vermez. Bir gün, çiğ veya 50 g'a kadar kurutulmuş 30 g'dan fazla meyve yemeye izin verilir.

Tıbbi kullanım

Genellikle, halk tıbbında çiğ veya kuru fındık kullanılır, ancak hafifçe kızartılmış bir çekirdek kullanan birkaç tarif vardır. anemi Bu ilacı kullanabilirsiniz: bir karıştırıcıda ezilmiş 2: 1 oranında meyve ve bal karışımı. 1 çorba kaşığı alın. l. yemeklerden önce günde üç kez slayt olmadan.

Anemi ile, aşağıdaki bileşenlerden bir ilaç hazırlanır:

• fındık 2 yemek kaşığı. l.
• bal 2 çay kaşığı;
• kuru kayısı 5 meyve;
• kaynar su 250 ml.

Bileşenler karıştırılır, 50 ml kaynar su eklenir ve bir karıştırıcıda dövülür. Sonra kalan suyu ekleyin ve yarım saat ısrar edin. 1 yemek kaşığı yiyin. Günde 3 kez, yemeklerden önce veya sonra (önemli değil), kurs üç hafta sürer.

Önemli! Fındık bağımsız bir ilaç değildir, bir doktor tarafından reçete edilen terapötik tedaviyi reddetmemelisiniz.

Cildin kuruluğunu ve soyulmasını (yüz, eller) fındık ezmesi ile ortadan kaldırmak mümkündür. Hazırlık için 6-8 meyve alın, toz haline getirin. Daha sonra 20 ml zeytin veya keten tohumu yağı kütlesine ekleyin, 20-30 dakika bekletin. Emdirilmiş karışım 10 dakika boyunca sağlıksız cilde uygulanır, en iyi soğuk yeşil çay veya papatya infüzyonu ile durulayın.

Kontrendikasyonlar

• Kavrulmuş fındık kullanımı için birkaç kontrendikasyon vardır:
• alerji;
• karaciğer hastalığı
• diabetes mellitus;
• obezite;
• gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi;
• pankreas hastalığı.

Aşırı yemek için zararlıdır, çünkü büyük miktarlarda ürün şiddetli baş ağrısına neden olabilir. Çocuklar, negatif reaksiyon yoksa, nükleolus üzerinde çalışarak, normu kademeli olarak artıran 3 yıldan itibaren yenilebilir.

Pişmiş Fındık

Fındık, ceviz gibi, yemek pişirmede popülerdir, çünkü yemeğe hem hoş bir tat hem de doku getirir. Tatlı dişler, tüm çekirdekleri olan çikolatayı, doğranmış meyveleri olan fındık makarnalarını ve hamur, dolgu veya dekorasyon olarak eklenmiş fındık içeren her türlü hamur işini takdir edecektir.

Biliyor musun Birçok insan için fındık Tanrı'nın sembolü olarak kabul edildi: Romalılar arasında — Merkür, İskandinavlar — Odin, Yunanlılar — Hermes, Keltler — Meadows.

Süzme peynir köpüklerini, peynirli çerezleri, sebzelerden salataları, meyveleri, etleri ve kümes hayvanlarını renklendirmek için yağlı ezilmiş kütle eklenir. Fındık, et rulolarında, mantarlı zrazlarda, hindi mini rulolarında, tavuklarda bir bileşen olarak popülerdir. İkinci derslere fındık kremalı sos, doğranmış çekirdeklerle sos ekleyin. Ürünü tam tahıllı tahıl ve meyve ile kahvaltıda kullanmak sağlıklı ve besleyicidir.

Fındık, alkol, kahve, sütlü içecekler için aroma olarak kullanılır. Çekirdeklerin eklenmesiyle ekmek pişirilir, şekerli oryantal tatlılar hazırlanır, kavrulmuş ceviz çiğden daha belirgin bir aromaya ve tada sahiptir. Kavurma işlemi sırasında az miktarda besin maddesinin kaybı ile bile, fındıklar vücut için iyidir, ancak ölçülü bir miktardadır.