ABD'nin Florida eyaletindeki yetiştiricilerin patates yemeklerini sevenler için harika haberler var, ancak yüksek karbonhidrat içerikleri nedeniyle çok sık yememeye çalışın.
ABD'li tarım uzmanlarına göre, üretmeyi başardıkları yenilikçi patates çeşidi, dünyaya tanıdık yumru köklere göre yüzde 30 daha az karbonhidrat içeriyor.
“Bu güne kadar yediğin patates yaklaşık 20 gram karbonhidrat içeriyorsa, yeni patateslerimizde karbonhidrat fraksiyonu 13 gramdan fazla olmayacak,” diyor Amerikalı yetiştiriciler.
Uzmanlar, bu tür patateslere olan ana talebin diyabet hastası olan insanlar arasında ortaya çıkacağını tahmin ediyor. Ayrıca Atkins diyetine bağlı olanlar.
Göz atın
Florida'dan bilim adamları tarafından geliştirilen yeni patates çeşidinin, insanlar için önemli miktarda B2, B3 ve B6 vitaminlerinin yanı sıra faydalı potasyum tuzları, folik asit ve pektin, karoten, proteinler ve organik asitler içerdiğini eklemek yanlış olmayacaktır.
Araştırmacılar, “Sıradan patatesler polisakkaritler şeklinde çok fazla nişasta içeriyor. - Bu nedenle, böyle bir ürün diyabet hastaları için önerilmez. Çeşitliliğimizin bu konuda bariz avantajları var! Çok yakında dünyanın dört bir yanındaki insanların diyetinde görüneceğini umuyoruz. "