Diyabet ciddi beslenme kısıtlamaları getirir. Ancak herkes çay için lezzetli bir tatlıya bakmak istiyor. Şeker hastaları için şekersiz yulaf ezmeli kurabiye satışa sunulmaktadır. Bu hamur işleri evde hazırlanabilir.
Diyabet için yulaf ezmeli kurabiye yiyebilir miyim?
Şeker hastaları, çoğunlukla mağaza raflarında bulunan hamur işleri, hamur işleri, puf ve kurabiye hamurundan hariç tutulur. Onlar için çerezler yenmez, şekersiz ve yağsız olmalıdır. Genellikle bitkisel yağ veya düşük yağ içeriğine sahip margarin, şeker ikameleri (fruktoz, sorbitol ve diğerleri) içerir. Satışta bu tür çerezleri bulmak her zaman kolay değildir. Bu nedenle, kendinizi pişirmenin en güvenilir yolu. Yulaf ezmeli kurabiye, ev yapımı diyabetik tarifler arasında popülerdir.Bazen satışta fruktoz için bir seçenektir. Ancak bulamadıysanız, diyabetli hastalar için bu pişirme için birçok tarif var. Yulaf ezmesi şekerlemeler farklı hastalık türleri için kullanılabilir. Bu hamile kadınlarda gestasyonel diyabet için gerçek bir cankurtaran olacak. Yulaf ezmesi ve tahıl yararlı ürünlerdir ve pankreas ile ilgili çeşitli problemler için çözülür. Bu ürünler vücut için bir karbonhidrat, vitamin ve mineral kaynağı olarak hizmet eder.
Biliyor musun Yulafın doğum yeri Moğolistan ve Çin'in komşu illeridir. MÖ 2 bin yıl önce yetiştirildi.
Tip 1 ve tip 2 diyabet arasındaki fark nedir
Diyabetes mellitus, vücudun zayıf insülin üretimine bağlı olarak glikoz emilimindeki bir arıza ile ilişkili bir endokrin hastalığıdır. Bu hastalık birinci ve ikinci tiptedir. Ayrıca, her iki durumda da hastalığın semptomlar ve seyir açısından birçok benzerliği vardır, ancak farklı kök nedenleri ve tedavi yöntemleri vardır. Her hastalık tipinde kan şekerinde bir artış olur. Bu fazlalığın derecesi diyabetin şiddetini belirler. Sınırlayıcı gösterge 6 mmol / 1 l'dir.
Her iki durumda da, aşağıdaki belirtiler gözlenir:
- sürekli susuzluk;
- sık idrara çıkma
- ağız kuruluğu
- açlık atakları;
- yaraların ve kesiklerin yavaş iyileşmesi;
- cilt döküntüleri;
- kollarda ve bacaklarda yaraların ortaya çıkması;
- baş ağrısı ve baş dönmesi;
- düşük bağışıklık.
Bununla birlikte, diyabet türleri arasında bir fark vardır. İlk durumda, hastalığın nedeni pankreasın insülin üretememesidir. Bu kan şekerinde bir artışa yol açar. Bu fenomenin nedeni viral veya otoimmün hastalıklar olabilir. Bu tip diyabet insüline bağımlı olarak da adlandırılır.
Önemli! 1. formda ana tedavi insülin enjeksiyonlarıysa, 2. formda diyetler ve orta derecede fiziksel aktivite hastalığın ilk aşamasında yardımcı olabilir.
İkinci tipin ortaya çıkma nedenleri tam olarak tanımlanmamıştır. Bu durumda, pankreas tatmin edici bir şekilde işlev görür ve vücut için gerekli olan insülini üretir, ancak kan şekeri seviyesi hala yükselir.
Bu metabolik süreç birkaç faktörden ilerler:
- kilolu;
- stresli durumlar;
- fiziksel hareketsizlik;
- aşırı ilaç ve alkol tüketimi;
- yanlış beslenme.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11341/image_6lSkQy9HHE5VqI4BgsXwuj.jpg)
Bundan önce, glikoz seviyeleri yavaş yavaş arttığında prediyabet olarak adlandırılabilir. Hastalığın kendisi, kan şekeri ile ilgili sorunların ortaya çıkmasından birkaç yıl sonra ortaya çıkabilir. Hastalığın ilk aşamalarında semptomlar ifade edilmeyebilir veya hafif olabilir.. Tip 2 diyabet genellikle 30 yaşın altındaki gençlerde ve çocuklarda teşhis edilir. Ancak başka bir seçenek 40 yaşın üzerinde bulunur. İlk tip daha çok erkeklerden ve ikincisi - kadınlardan etkilenir.
Ayrıca, insüline bağımlı varyantın kuzey ülkelerinde çoğu durumda gözlendiği ve iklimin başka bir türü etkilemediği de belirtilmektedir. İkincisi daha sık kalıtsal verilere bağlıdır. Kan şekeri artırmanın bir formu vardır - gebelik diyabeti. Bazen gebelik döneminde bir kadının hormonal arka planında bir değişiklik olan hamile kadınlarda görülür. Gelecekte annenin bu durumda insülin alması gerekir. Doğumdan sonra durum genellikle değişir ve glikoz seviyeleri normalleşir.
Diyet Yulaf Ezmeli Kurabiye Tarifleri
Evde yulaf ezmeli kurabiye, çoğunlukla yulaf ezmesinin hazırlandığı Hercules gevreği kullanılarak yapılır. Bazen unun kıvamında bir kahve değirmeni üzerine öğütülürler. Aşağıdakiler, farklı diyabet türlerine sahip insanlara uyacak olan bu çerezi yapmak için basit tariflerdir.
Şekersiz
330 g40 dk.
100 g başına besin değeri:
- Margarini soğutun ve küpler halinde kesin.
- Margarini yulaf ezmesi ve fruktoz ile öğütün.
- Optimum viskozite elde edilene kadar karışıma su ekleyin. Hamur sıvı veya çok yoğun olmamalı ve elastik olmamalıdır.
- Fırını ısıtın.
- Fırın tepsisini parşömenle örtün ve hamuru üzerine iki çay kaşığı koyun, düz kekler oluşturun.
- 20 dakika pişirin. + 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında.
Çikolata ile
1070 g 40 dk.
yulaf ezmesi "Herkül"
2 su bardağı
rafine edilmemiş sert un
1 su bardağı
çikolata (fruktozda)
150 g
100 g başına besin değeri:
- Tereyağını ılık bir yerde tutun.
- Taşı ayırarak yıkayın ve erik yarıları. Sonra küçük küpler halinde kesin.
- Çikolata rendeleyin.
- Yulaf ezmesini un, kabartma tozu, ılık tereyağı, süt ve sorbitol ile karıştırın, hamur yoğurun.
- Hamurun içine fındık ve çikolata yerleştirin.
- Oluşan kurabiyeleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve + 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
- 20 dakika pişirin.
Biliyor musun Rusya'da yulaf, nüfusun beslenmesinde önemli bir tahıl ürünüdür. "Geçmiş Yılların Masalı" nda, kissel'in yulaf yulaf unundan pişirildiği söyleniyor.
Üzümlü
1690 g 35 dk.
yulaf ezmesi "Herkül"
1 kg
kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı.
100 g başına besin değeri:
- Cevizleri doğrayın. Kuru üzüm büyükse, kesilmesi de gerekir. Sonra malzemeleri yulaf ezmesi ile karıştırın.
- Birleştirin ve zeytinyağını suyla karıştırın. Fındık, kuru üzüm ve tahıl karışımına dökün.
- Sorbitol, soda, limon suyu ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Kurabiye oluşturun ve parşömen ile fırın tepsisine koyun.
- Önceden ısıtılmış bir fırında 15 dakika + 200 ° C'ye pişirin.
Elma ile
590 g 1 saat 30 dakika
yulaf ezmesi "Herkül"
1 yemek kaşığı.
sitrik asit
0.5 çay kaşığı
rafine bitkisel yağ
3 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Bir kahve değirmeni yulaf ezmesi ezin.
- Ezilmiş tahılları un, tarçın, soda, sitrik asit, tuz ve fruktoz ile karıştırın.
- Kuru karışıma bitkisel yağ ekleyin.
- Elmaları yıkayın, elmaları soyun ve fırında pişirin.
- Kabuğu meyveden çıkarın ve patates püresi ile öğütün.
- Elma kütlesini un karışımına ekleyin ve hamuru yoğurun. Elastik olmalı ve avuç içlerine biraz yapışmalıdır. Gerekirse içine un koyabilirsiniz.
- Hamurdan iki yemek kaşığı kek ile şekillendirin ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Önceden ısıtılmış + 200 ° C'ye 30-40 dakika fırında pişirin.
Önemli! Tatlandırıcılar olarak diyabet hastaları doğal maddeler kullanabilir (ksilitol, fruktoz, stevia veya sorbitol). Sentetik maddeler arasında sakarin, aspartam, potasyum asesülfam, sukraloz kullanmalarına izin verilir.
Peynirli
300 g 40 dk.
yulaf ezmesi "Herkül"
100 g
100 g başına besin değeri:
- Herkül ununu ve pullarını karıştırın.
- Yağı yumuşatın ve soda ile karışıma ekleyin.
- Peyniri rendeleyin ve karışıma koyun.
- Malzemeleri karıştırın ve yavaş yavaş içine süt dökün. Hamuru yoğurun.
- Hamuru bir tabakaya yuvarlayın ve bir bardak kupa kesin.
- Çerezleri yağlanmış bir forma koyun. Üstünü çiğ sarısı ile örtün.
- + 200 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında 25 dakika pişirin.
Tip 1 diyabet hastaları için
650 g35 dk.
yulaf ezmesi "Herkül"
100 g
tam tahıllı buğday unu
100 g
100 g başına besin değeri:
- Herkül pullarını bir kahve değirmeni üzerinde un haline getirin ve un, kabartma tozu ve stevia ile karıştırın.
- Karışıma kefir ve yumurta ekleyin.
- Limonu iyice yıkayın, parçalara ayırın, tohumları çıkarın ve bir karıştırıcıda öğütün.
- Malzemelerin geri kalanına narenciye püresi ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Form kurabiye ve pişirme için parşömen ile bir fırın tepsisine yerleştirin.
- 15 dakika boyunca önceden + 200 ° C'ye ısıtılmış fırında saklayın.
Biliyor musun Herkül yulaf ezmesi günlük doz selenyumun yarısını içerir (100 gramda). Bu mikroelement, vücudun savunmasının çalışması için çok önemlidir ve gençliğin korunmasına katkıda bulunur.
Tip 2 diyabet hastaları için
880 g40 dk.
yulaf ezmesi "Herkül"
250 g
100 g başına besin değeri:
- Tereyağını bir su banyosunda eritin ve yulaf ezmesi ile karıştırın.
- Suyu yarım limondan sıkın ve sodayı söndürün. Sonra nişasta ve un ile karıştırın.
- Yarım limon kabuğundan un karışımına rendelenmiş yumurta ve krema, tuz ve lezzet ekleyin.
- Kütleyi tahılla birleştirin ve hamuru yoğurun. Ekşi krema ile tutarlılık açısından benzer olmalıdır.
- Hamuru, bir çorba kaşığı ile parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Çerezleri önceden + 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 25 dakika pişirin.
Şeker hastaları için yulaf ezmeli kurabiye mağazadan satın alınabilir, ancak bu hamur işini evde pişirmek daha iyidir. Pişirme, bilinen Herkül pulları kullanılarak yapılabilir. Bu çay için harika bir ektir.