Kızılcık suyu sadece ilk bakışta hazırlanması zor, nadir bir içecek gibi görünüyor. Aslında, içkinin evde yapılması kolaydır. Sonra, basit tarifler kullanarak kızılcık likörü yapmayı öğreneceksiniz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Kızılcıklar pişirmeden önce ayrılmalıdır. Votka üzerinde bir içecek hazırlamak için meyveler akan su altında yıkanır. Klasik tarif için, meyveleri yıkamanıza gerek yoktur - kabuksuz yabani maya vardır, bunlar olmadan ürün fermente olmaz.
Kızılcık Kızılcık Tarifleri
Her mutfak uzmanı ve alkollü içecek uzmanı, kızılcık dolgusu için tarifini paylaşabilir. Votka tarifleri ve klasik versiyon özel ilgiyi hak ediyor. Aşağıda adım adım pişirme talimatları verilmiştir.
Klasik
2,5 L 10 dk
100 g başına besin değeri:
- Meyveleri, suyu ve şekeri üç litrelik bir kavanozda karıştırın, iyice karıştırın.
- Kavanozu gazlı bezle örtün, bağlayın ve karanlık ve sıcak bir yerde 5 gün ısrar edin.
- Kutunun içeriğini günde bir kez karıştırın.
- İnfüzyon fermantasyon yaparken, gazlı bezi çıkarın ve parmaklardan birinde bir delik açtıktan sonra boyunda bir lateks eldiven takın - eldiven fermantasyondan şişer.
- Kavanozun içeriğini yaklaşık bir ay demlenmeye bırakın.
- Eldiven söndürüldüğünde, içeceği gazlı pamuklu bir filtreden geçirin.
Önemli! Kullanmadan önce, çözeltinin bir ay daha serin bir odada bırakılması önerilir, böylece tortu dibe çöker.
Kızılcık Votka Tarifi
1 l 20 dk
100 g başına besin değeri:
- Çilekleri bir kavanoza dökün ve bir oklava ile ezin.
- Havlıcanı doldurun.
- İçeriği alkolle doldurun, karıştırın.
- 2 hafta ısrar et. Belirtilen süreden sonra, ayrı bir kapta şeker ve suyu karıştırın, tamamen eriyene kadar kaynatın.
- Şurubu oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve kızılcık tentürüne ekleyin. 1 hafta ısrar etmek için bırakın.
- Daha sonra içeceği süzün: önce bir kat gazlı bezden, sonra dört kat gazlı bezden ve son olarak iki kat gazlı bezden oluşan bir pamuklu filtreden.
Video tarifi
Kızılcık votka tarifiDepolama Özellikleri
Kızılcık likörü 2 yıla kadar saklanır. Kapları hava sıcaklığı +10 ... + 16 ° С olan karanlık bir odada saklayın.
Biliyor musun ABD'nin Massachusetts eyaletinde, kızılcıklar resmi bir meyve olarak kabul edilir.
Kızılcık dökme, ev yapımı alkolün tüm sevgililerini memnun edecektir. Basit malzemeler ve boş zamanınız varsa, bu lezzetli içeceği kendiniz hazırlayabilirsiniz.